在玛法大陆闯荡久了,除了砍怪升级爆装备,琢磨点野味儿吃法也是咱老传奇玩家的乐趣。就说鸡肉吧,新手可能随手捡了就丢,要么直接啃生的回点血,可真懂行的才知道,这不起眼的鸡肉要是做得讲究,那滋味儿比沃玛教主掉落的烤鹿肉还让人念想。不少兄弟在行会里问,鸡肉怎么做才高档好吃呢?其实这里头藏着不少和地图、材料挂钩的门道,不是随便架堆火烤烤就行,得结合咱传奇里独有的资源来搭配,才能把普通鸡肉做出酒楼宴席的档次。
首先得选对鸡肉的来源,这可是基础中的基础。咱平时在银杏山谷打鸡怪掉的鸡肉太普通,肉质松散,就算再好的做法也难出高档味儿。真正懂行的都会去蜈蚣洞或者猪洞三层找那种“变异鸡”,就是偶尔刷新在毒蜘蛛巢穴附近的那种,个头比普通鸡大一圈,羽毛泛着淡淡的金色。这种鸡肉紧实有弹性,自带一股清甜味儿,而且沾染了洞穴里的矿物质气息,做出来自带独特风味。记得别用裁决砍,最好用匕首慢慢割,不然刀刃的煞气会破坏肉质纤维,影响后续口感,这细节很多新手都忽略,难怪做不出好味道。
选好鸡肉后,预处理步骤不能马虎,这步直接关系到成品的档次。先把鸡肉用盟重省特产的泉水浸泡半个时辰,泉水里要加一小撮白日门的细盐,这样既能去除血水,又能让肉质提前入味。泡好后捞出来,用干净的麻布擦干水分,注意不能用粗布,不然会刮伤鸡肉表面,导致烹饪时汁水流失。然后用龙纹剑的剑尖在鸡肉上划几道斜纹,深度要刚好到脂肪层,别划透,这样后续调料才能渗进去,又不会让肉散掉。这时候千万别急着下锅,得静置一刻钟,让肉质松弛下来,就像咱打完架要打坐回蓝一样,给鸡肉一个“缓冲期”。
接下来是烹饪的火候和燃料,这可是决定鸡肉怎么做才高档好吃呢的关键。普通的柴火肯定不行,得用祖玛寺庙里的百年松木炭,这种木炭燃烧时火力稳定,还带着松针的清香,烤出来的鸡肉自带一股山林气息。架烤架的时候要注意高度,离炭火三寸最合适,太高烤不熟,太低容易烤焦。烤的时候要先刷一层虹膜猪的板油,这玩意儿比普通猪油更香,而且耐高温,能在鸡肉表面形成一层保护膜。刷油后别急着翻面,等鸡肉表面变成金黄色,油珠开始滋滋作响的时候再转,每次翻面都要补刷一层板油,同时撒上一点点比奇城杂货店买的香料粉,这香料粉是用忘忧谷的野花磨的,味儿淡但持久,不会盖过鸡肉本身的香味。
调料的搭配也是门学问,不能像拌凉菜似的往死里加调料。除了刚才说的盐和香料粉,还可以准备一点沙巴克酒馆里的陈年米酒,在鸡肉快烤熟的时候淋上一勺,米酒遇热会蒸发,带走腥味的同时留下淡淡的酒香。要是想让味道更有层次,还能找铁匠铺要点淬炼过武器的铜屑,磨成细粉撒一点点,别多,多了会发苦,这铜屑能让鸡肉的鲜味更突出,就像给装备加了幸运值一样,瞬间提升档次。对了,千万别加太多辣椒,传奇里的辣椒都是祖玛寺庙的毒辣椒,太辣会掩盖鸡肉的本味,高档菜讲究的是“鲜而不腻,香而不冲”。
等鸡肉烤到表面金黄油亮,用筷子戳一下没有血水渗出的时候,就差不多好了。这时候别急着吃,得找个干净的陶盘,铺上一层白日门的新鲜荷叶,把鸡肉放在上面,再撒几片刚摘的薄荷叶。荷叶的清香能中和油腻,薄荷叶则能提神醒脑,咱打完怪累了,看着这盘摆盘精致的烤鸡,光闻味儿就觉得舒坦。要是在行会聚餐的时候端出这么一盘,保管比沙巴克城主的宴席还受欢迎。有次我在封魔谷和兄弟组队,就用这方法做了鸡肉,结果连平时只吃龙肉的法师都抢着要,还问我到底鸡肉怎么做才高档好吃呢,那时候才觉得这手艺没白琢磨。
其实在玛法大陆里,很多普通食材只要花心思琢磨,都能做出高档味儿,鸡肉只是其中之一。关键在于要了解每个地图的特色资源,把游戏里的材料和烹饪技巧结合起来,就像咱搭配装备一样,得讲究相生相克。比如你用蜈蚣洞的鸡肉搭配祖玛的木炭,再加上白日门的调料,这就是一套“黄金组合”,做出来的鸡肉自然档次不一般。有时候我甚至觉得,琢磨这些吃法比打装备还有意思,毕竟装备会过时,但好吃的味道能记一辈子。下次再有人问你鸡肉怎么做才高档好吃呢,你就把这些招儿告诉他,保准让他对你刮目相看,说不定还能换他几瓶疗伤药呢。