家常大川豆腐的简单美味做法
家常大川豆腐做法简单,备500克大川豆腐、二两五花肉等常见食材,豆腐切块盐水焯水后泡凉水,五花肉煸香加调料炒出酱香,放入豆腐加清水焖煮五分钟,勾芡收汁撒葱花即可,成品色泽红亮、口感细嫩、汤汁浓郁,是道下饭的家常美味。
家常大川豆腐做法简单,备500克大川豆腐、二两五花肉等常见食材,豆腐切块盐水焯水后泡凉水,五花肉煸香加调料炒出酱香,放入豆腐加清水焖煮五分钟,勾芡收汁撒葱花即可,成品色泽红亮、口感细嫩、汤汁浓郁,是道下饭的家常美味。
猫咪榴莲做法简单,备300克熟榴莲果肉等家常食材,将榴莲捣成带颗粒的泥,鸡蛋加糖搅匀后筛入面粉翻拌,加牛奶调成面糊,混入榴莲泥和芝士碎,用平底锅中小火煎至两面金黄即可,成品外酥里嫩、榴莲味浓,全程20多分钟,无需复杂工具,冷藏加热皆美味。
家常辣炒猪皮泡做好需选对猪皮泡,新鲜的选浅黄或乳白色紧实款,干的用温水加料酒生姜泡发4 - 6小时后刮净切块焯水;配料备小米辣、二荆条等辣料及葱姜蒜,可加豆瓣酱提香;炒制时爆香调料炒出红油,放猪皮泡翻炒加调料焖煮后收汁放配菜,还能按季节调配菜、按口味调辣度。
肠粉头做法简单,需准备肠粉头、鸡蛋、青菜等家常材料,切好食材后蒸制,同时调蒜香调味汁,蒸好淋汁即可。成品软糯鲜香,口感丰富,适合老人小孩,可作早中晚餐或配菜,是道用简单材料做出的暖心家常菜。
做好牛肉饼好熟又好吃,需选牛前腿肉或牛腩等肥瘦相间部位,纯瘦肉可加食用油;馅料加切碎蔬菜或马蹄碎,顺向搅拌并分次加水;用30 - 40℃温水和面醒发后擀饼包馅,压至1厘米厚,煎至两面金黄后加水焖2 - 3分钟,最后煎酥饼皮即可。
家常方块面用中筋面粉、鸡蛋等常见食材,经和面醒面、擀成面饼切方块、煮面等步骤制成,可搭配番茄鸡蛋、葱油等简单浇头,做法不复杂,耗时约一小时,无添加剂健康放心,能按家人口味调整,家人围坐食用简单又幸福。
夏天的哈密瓜不止直接吃,还有多种简单好吃的做法。像哈密瓜酸奶杯、银耳羹、炒蛋和冰沙,都不用复杂步骤与工具,利用哈密瓜清甜搭配常见食材,在家就能轻松完成,可作零食、甜点、菜肴或饮品,给人不一样的味觉体验。
在家做薄脆菜盒用料家常,先备中筋面粉用四十度温水和面醒发二十分钟,调韭菜鸡蛋等馅料(包前放盐防出水),面团分剂擀皮包馅后擀薄,中小火煎至两面金黄,外皮酥脆掉渣、内馅鲜嫩多汁,早中晚餐作为主食都合适,掌握和面水温、醒发时间和煎制火候即可做好。
自己在家做面包,选高筋粉、活性干酵母等合适食材,控糖油用量,可加坚果籽类。揉面至出“手套膜”后发酵,整形醒发后烘烤,烤好冷却再吃。还能按家人口味调整,关键在食材选择和制作细节把控,这样就能做出好吃又健康的面包,吃着放心。
做好咖喱鸡要选嫩鸡腿肉切块,配块状咖喱、黄心土豆、深色胡萝卜和洋葱。鸡腿肉用料酒、生抽、淀粉、食用油腌制15分钟,六成热油爆香姜蒜后炒鸡肉至变白,加洋葱、土豆胡萝卜翻炒,加热水炖15分钟,放咖喱块小火搅至融化浓稠,煮3-5分钟即可,这样做鸡肉嫩滑入味。