打宝累了一天，坐在电脑前看着背包里的裁决之杖，突然就想来点顺口的下酒菜。咱传奇老鸟都知道，战法道组队刷祖玛教主讲究配合，做菜其实也一样，食材和步骤搭对了，滋味自然就上来。要说最近迷上的，就是鲜贝酱，配着馒头或者拌面条都香，关键是做法还不复杂，不用像守沙巴克攻城那样费神。今天就把这招私藏的手艺拿出来，让兄弟们也能轻松get好吃又简单的鲜贝酱。
先说说选料，这就跟游戏里挑装备似的，底子得好。鲜贝的话，咱不用非得买那种贵得离谱的鲜活大贝，干鲜贝其实就够用，性价比还高。去菜市场干货区转一圈，找那种颜色偏黄白、闻着没有腥臭味的干贝，抓一把攥在手里感觉干爽不粘手的，那就是正经货。要是拿不准，就跟老板说要“做酱用的干贝”，老主顾都知道这门道。除了干贝，还得准备点配角，就像打怪时带的补给品，葱姜蒜是标配，再来点小米辣提味，喜欢吃甜口的可以加一勺冰糖，豆瓣酱和生抽也得备着，这些都是家常调料，家里厨房基本都有，不用特意去跑一趟比奇城的杂货店。
处理干贝是个细致活儿，但真不难，比拆解赤月装备简单多了。先把干贝放进温水里泡发，大概泡两个小时，泡到它变软，能轻松捏开就行。泡的时候可以往水里加一小勺料酒，去去腥味，就像给装备打个防诅咒的符。泡好的干贝捞出来，用手把它撕成细丝，要是有硬芯就去掉，那玩意儿嚼着费劲。撕的时候不用太均匀，有点大小差异反而更有口感，就像怪物掉落的金币，大小不一才有意思。撕好的干贝丝放在一边备用，泡干贝的水可别倒了，过滤一下留着，等会儿炒酱的时候加进去，鲜味能翻一倍，这可是老鸟的不传之秘，就像隐藏任务的线索，得好好利用。
接下来就到了炒酱的关键步骤，火候的把控很重要，就像PK时掌握烈火剑法的释放时机。先把锅烧热，倒适量的食用油，油热后下葱姜蒜末和小米辣爆香，小火慢炒，别把料炒糊了，不然就像技能放歪了一样浪费。炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱的红油炒出来，这时候整个厨房都能闻到香味，跟刚进猪洞三层闻到的烤肉香似的诱人。然后把撕好的干贝丝倒进去，转中火翻炒两分钟，让干贝丝充分吸收酱料的香味。接着加一勺生抽调味，再来点冰糖提鲜，要是喜欢咸一点的可以少加点盐，但豆瓣酱本身就有咸味，得注意控制量。翻炒均匀后，把之前过滤好的泡贝水倒进去，水量刚没过食材就行，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。这十分钟里不用盯着锅，就像挂机打小怪一样省心，刚好能去趟洗手间或者给游戏里的行会成员发个消息。
焖煮时间到了，打开锅盖，转大火收汁。收汁的时候要不停搅拌，防止糊锅，就像团战的时候要不停走位躲避技能一样。等汤汁变得浓稠，裹在干贝丝上的时候，就可以关火了。这时候的鲜贝酱，颜色红亮，香味扑鼻，干贝丝QQ弹弹，带着酱香和鲜味，光是闻着就让人流口水。要是喜欢吃芝麻的，关火后可以撒一把白芝麻，拌匀了更香，就像给装备镶嵌了宝石，颜值和实力都提升了一个档次。怎么做鲜贝酱好吃又简单？到这儿其实就差不多成了，是不是比打沃玛教主简单多了？
炒好的鲜贝酱放凉后，装进干净的玻璃罐里密封保存，放在冰箱冷藏，能吃半个月左右。平时早上起来，蒸几个馒头，抹上一勺鲜贝酱，咬一口下去，馒头的松软配上鲜贝酱的鲜香，一天的精神头都有了。中午不想做饭的时候，煮一碗面条，拌上两勺鲜贝酱，简单又管饱，比游戏里的疗伤药还能补充能量。晚上跟兄弟组队打宝，旁边放一小碟鲜贝酱，就着啤酒，打宝的快乐又多了一分。有时候行会里的兄弟来家里做客，我都会端出这道鲜贝酱，他们尝了都说好吃，还问我要做法，这时候就跟爆出了极品装备一样有面子。
其实做菜和玩传奇一样，不一定非要追求多复杂的流程，简单的食材，用心的步骤，照样能做出美味。就像我们玩传奇，不一定非要氪金买顶级装备，只要兄弟齐心，配合默契，照样能在玛法大陆闯出一片天。这道鲜贝酱好吃又简单，不需要什么高超的厨艺，只要按照步骤来，谁都能做好。平时在游戏里厮杀累了，不妨走进厨房，给自己做一罐鲜贝酱，感受一下烟火气里的小确幸。毕竟游戏再精彩，也少不了人间烟火的温暖，就像再厉害的战士，也需要回血的馒头一样。
可能有人会说，做酱多麻烦，不如直接买现成的。但咱老鸟都知道，自己做的东西才放心，就像游戏里自己打出来的装备才顺手。外面卖的鲜贝酱，说不定加了不少添加剂，吃着不踏实。自己做的话，食材都是自己选的，调料也都是家常的，吃起来既健康又安心。而且做的过程也不麻烦，前后加起来不到一个小时，比打一趟蜈蚣洞还快。每次炒酱的时候，看着干贝丝在锅里慢慢变得入味，那种成就感，不亚于在游戏里第一次打到裁决之杖。所以说，别嫌麻烦，动手试试，你会发现怎么做鲜贝酱好吃又简单，而且自己做的鲜贝酱，吃起来比买的香多了。