玩热血传奇的老鸟都知道，清完祖玛寺庙或者蜈蚣洞，背包里最不缺的就是各种怪物掉落的生肉，其中数半兽人掉落的牛肉最常见，但这玩意儿肉质紧实得跟穿了重盔似的，处理不好咬起来能硌得牙酸。不少新手拿到这种看似“烂大街”的牛肉要么直接丢商店，要么随便烤烤就凑合吃，其实只要摸对了门道，就算是这种没人稀罕的烂牛肉也能做出满口爆汁的嫩口滋味。今天就从传奇冒险者的实战经验出发，聊聊在野外营地条件下，烂牛肉怎么做又嫩又好吃的独家诀窍，学会了下次组队刷怪，你做的牛肉绝对能让队友抢着要。
首先得搞清楚，传奇里的烂牛肉为啥难嚼。这种牛肉大多来自常年在野外奔袭的半兽人，肌肉纤维粗得像武器店卖的铁线，而且新鲜度不算顶尖，放背包里捂久了还会带点土腥味。所以第一步不是急着下锅，而是得给牛肉“松绑”。老鸟通常会找个干净的石板，把牛肉平铺开来，用随身携带的匕首背或者铁锤（实在没有就用井中月的柄）反复捶打。这里有个讲究，捶打的时候要顺着肌肉纹理的垂直方向，就像砍怪要找弱点一样，每捶一下都要让力道渗透进去，把粗硬的纤维打断。捶个三五分钟，你会发现牛肉表面变得有些发黏，体积也稍微变大了，这时候就差不多了，接下来再用清水冲洗一遍，把表面的碎渣冲掉，这样处理后的牛肉就已经为“嫩”打下了基础。
洗完牛肉别急着腌，传奇野外最不缺的就是天然调料，找对东西能让嫩度再上一个台阶。如果附近有小溪，一定要打些活水回来，把牛肉切成两指宽的块，然后泡在溪水里，最好再往水里丢几片白日门特产的薄荷叶。薄荷叶不仅能去腥味，它含有的天然成分还能让牛肉的肉质更松弛。泡的时间不用太长，大概一炷香的功夫就行，期间可以去捡点干柴，或者给队友分点药水。泡好后把牛肉捞出来沥干，这时候你用手捏一下，会感觉牛肉比之前软了不少。接下来就是腌制环节，这一步是烂牛肉怎么做又嫩又好吃的关键。不用搞那些花里胡哨的，就用背包里常备的粗盐、一点点盟重买的孜然粉，还有最重要的——一小勺自己炼的猪油。把这些调料均匀地抹在牛肉上，然后用手反复揉搓，就像给装备强化前打磨一样，要让每一块牛肉都裹上调料，尤其是猪油，一定要搓到完全吸收，这样既能锁住水分，又能让油脂渗透到纤维里，烤的时候不容易柴。
腌制大概两刻钟，篝火也差不多烧起来了。这时候要注意火候的控制，跟打BOSS不同，烤牛肉不能用明火猛烧，得等柴火烧成红彤彤的炭火，表面覆盖一层薄薄的灰烬才正好。找几根干净的红杉树枝当烤签，把牛肉串起来，架在篝火上慢慢烤。烤的时候要不停地转动烤签，就像走位躲怪物技能一样，不能让某一面烤太久。当牛肉表面开始出现焦黄色的 crust，并且有油滋滋地往下滴的时候，别急着吃，这时候可以往上面刷一点点之前剩下的猪油，然后撒上一把从猪洞捡来的干野葱花。刷油这一步很关键，既能让牛肉保持湿润，又能让表面的焦香更浓郁。继续烤个两分钟，等到野葱花的香气完全散发出来，牛肉用匕首能轻松戳穿的时候，就可以拿下来了。这时候你再咬一口，会发现之前那股硌牙的感觉完全消失了，肉质嫩得能爆出汁来，焦香的外皮配上鲜嫩的内里，比比奇城酒楼卖的烤牛肉还好吃。
当然，要是赶上阴雨天，没法生篝火，也有别的办法让烂牛肉变嫩。这时候可以找个废弃的矿洞，利用里面的地热。先在地上挖个小坑，把腌制好的牛肉用荷叶包起来，外面再裹一层湿润的黏土，然后把包好的牛肉放进坑里，上面用滚烫的石头盖住。矿洞的地热温度虽然不如明火高，但胜在均匀持久，就像道士的持续伤害技能一样，能慢慢把牛肉焖熟。这种做法大概需要半个时辰，期间可以在矿洞里打几只蝙蝠练练手。等时间到了，把黏土敲开，荷叶的香气混合着牛肉的香味瞬间就冒出来了，这种焖出来的牛肉比烤的更软烂，入口即化，而且荷叶的清香也渗进了肉里，别有一番风味。不管是烤还是焖，核心都是要让牛肉在烹饪过程中保持水分，只要水分没流失，烂牛肉就不可能难吃。
有时候组队刷怪人多，牛肉不够分，还可以把处理好的牛肉和捡来的土豆、野菇一起炖。找个破旧的铁锅，先把土豆块炒出香味，然后加入清水，把牛肉放进去，大火烧开后转小火慢慢炖。炖的时候记得把锅盖盖严，就像守住沙巴克城门一样，不让热气跑掉。炖上一个时辰左右，牛肉就会变得非常软烂，用筷子一夹就能分成两半，土豆也吸满了牛肉的汤汁。这种炖牛肉虽然耗时久，但在寒冷的蜈蚣洞或者封魔殿里，喝上一口热汤，吃上一块嫩牛肉，瞬间就能回血回蓝，比喝超级金疮药还管用。而且这种做法对牛肉的要求更低，就算是稍微有点变质的烂牛肉，只要处理得当，炖出来也照样好吃。
其实在传奇的世界里，很多看似不起眼的东西，只要用对了方法，都能变成宝贝，就像这烂牛肉一样。不少新手觉得处理起来麻烦，宁愿啃干粮也不愿意动手，但对于老鸟来说，烹饪本身就是冒险的一部分。当你在野外营地，看着篝火旁滋滋作响的牛肉，闻着飘满营地的香气，队友们围坐在一起分享美食，这种感觉比打装备还让人满足。所以下次再拿到烂牛肉，别再随手丢掉了，按照这些方法试试，你就能明白烂牛肉怎么做又嫩又好吃的秘诀，让每一次野外冒险都多一份舌尖上的惊喜。毕竟在传奇里，不仅要打得爽，更要吃得香，这才是完整的冒险生活。