沙巴克攻城战刚结束，行会里的兄弟个个累得像被祖玛教主锤过的战士，瘫在安全区里连喝药的力气都快没了。这时候会长突然在频道里喊了一嗓子，说今晚不刷副本不打宝，去他那城郊的小木屋聚聚，他亲自露一手。众人一听都来了精神，要知道会长当年可是凭着一手好厨艺，在比奇城酒楼当过厨子的，后来才一头扎进传奇世界。到了木屋才发现，会长早把食材备妥，一大块新鲜的五花肉摆在案板上，旁边还有蒸肉粉和各种调料。有兄弟就问了，会长今儿个要做啥硬菜？会长嘿嘿一笑，指着五花肉说，咱们打了一天硬仗，得来点软糯香甜的解解乏，就做粉蒸肉，保证让你们知道粉蒸肉怎么做才甜一点好吃。
要说这做粉蒸肉，选肉可是第一步，就跟咱们选装备似的，底子不好再怎么强化都白搭。会长说，做甜口粉蒸肉，得选那种带皮的三层五花肉，肥瘦相间的比例得跟战士的攻防平衡一样讲究，不能太瘦，不然蒸出来柴得像没加持久的武器；也不能太肥，吃起来腻得慌。他边说边拿起那块五花肉给我们看，这肉色泽鲜红，脂肪部分呈乳白色，用手按一下弹性十足，一看就是刚从比奇城菜市场新鲜采购来的。接着他把五花肉切成厚约两厘米的方块，切的时候要注意纹路，逆着纹路切，这样蒸出来的肉才会更软糯，咬下去不会塞牙，就像咱们砍怪的时候找对弱点，事半功倍。
切好的五花肉不能直接拌粉，得先腌制入味，这一步就像给装备附魔，能让肉的味道更上一层楼。会长把肉块放进一个大盆里，先加了适量的料酒去腥，就跟咱们打BOSS前喝瓶解毒剂预防中毒似的。然后放了少许生抽提鲜，老抽可不能多放，不然颜色太深就像装备被污染了一样不好看。关键的甜味来源就在这里了，他舀了两大勺白糖进去，还不忘提醒我们，白糖要分两次加，第一次加是为了让肉本身吸收甜味，第二次加在蒸肉粉里，这样能让甜味更有层次感。加完糖后，他又放了几片生姜和葱段，用手抓匀，让每一块肉都均匀地裹上调料。抓的时候力度要适中，既要让调料渗透进肉里，又不能把肉抓碎，就像咱们操作法师放技能，力道控制得好才能打出最大伤害。抓匀后盖上保鲜膜，腌制半个钟头，让肉充分吸收调料的味道。
腌制肉的时候，咱们也没闲着，帮会长准备蒸肉粉。会长说，蒸肉粉最好自己做，比商店里买的成品更香，就像咱们自己打造的装备比买的成品更合心意。他把大米倒进锅里，加了几片香叶、两颗八角，小火慢慢翻炒。翻炒的时候要不停搅动，就像咱们在蜈蚣洞刷怪的时候不停走位，防止大米炒糊。等大米炒到金黄色，散发出阵阵香味，就关火晾凉，然后倒进石臼里捣成粉。捣的时候不用太碎，保留一些颗粒感，这样蒸出来的粉蒸肉口感更丰富，就像装备上的附加属性，越多越精彩。蒸肉粉捣好后，会长把之前腌制好的五花肉取出来，去掉生姜和葱段，然后把肉块放进蒸肉粉里滚一圈，让每一块肉都裹上厚厚的一层粉。裹粉的时候要注意，不能裹得太厚，不然会影响肉的软糯口感；也不能太薄，不然香味出不来。裹好粉后，把肉块整齐地码在蒸碗里，皮朝下，这样蒸的时候肉汁能渗透到粉里，让粉也变得香甜可口。
一切准备就绪，就该上锅蒸了。会长把蒸碗放进蒸锅，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢蒸。这蒸制的时间可得把握好，就像咱们守尸的时候掌握好时间差一样重要。火太大容易把肉蒸老，火太小又蒸不熟。会长说，像这么大的肉块，至少要蒸一个半小时，这样才能让肉变得软糯脱骨。在蒸的过程中，整个小木屋都弥漫着粉蒸肉的香味，混合着大米的清香和肉的鲜味，引得兄弟们一个个伸长了脖子，不停地问会长好了没。会长倒是沉得住气，一边给我们泡着他珍藏的茶叶，一边说，做美食就跟玩传奇一样，得有耐心，急不得，好东西都是等出来的。中途他还打开锅盖看了一下，往蒸碗里淋了少许清水，说这样能让蒸肉粉保持湿润，不会太干。
终于，蒸了一个半小时后，会长关掉火，小心翼翼地把蒸碗取出来。他找了一个大盘子扣在蒸碗上，然后快速翻转过来，再把蒸碗拿掉，一碗色泽金黄、香气扑鼻的粉蒸肉就呈现在我们面前了。撒上少许葱花点缀，看起来更是诱人。兄弟们早就按捺不住，纷纷拿起筷子尝了起来。第一口下去，粉蒸肉的软糯香甜瞬间在口腔里爆发，肥肉部分肥而不腻，瘦肉部分入口即化，蒸肉粉吸收了肉汁和甜味，吃起来也是香甜可口。有兄弟边吃边含糊不清地问会长，为啥你做的粉蒸肉这么甜这么好吃啊？会长笑着说，其实也没啥诀窍，就是选肉要讲究，腌制的时候糖要加对量，蒸制的时间要足够，把这些细节都做好了，自然就能知道粉蒸肉怎么做才甜一点好吃。那天晚上，我们一群传奇老鸟围着一桌家常菜，吃着香甜的粉蒸肉，聊着游戏里的趣事，比打了胜仗还要开心。原来不管在游戏里多么叱咤风云，回到现实中，一顿充满烟火气的美食就能让人倍感温暖，而这道香甜的粉蒸肉，也成了我们行会里一段难忘的回忆。