虾这种食材真的太讨喜了，不管是白灼还是红烧，都能吃出鲜美的味道。但很多人做虾时总有点纠结，想让它既简单易做，吃起来又饱腹，还得好吃不踩雷。其实不用想那么复杂，家常做法里就有不少能满足这些需求的，今天就来好好说说虾怎么做饱腹最好吃又简单。
首先得选对虾，新鲜的虾是好吃的基础。买虾的时候可以看看虾的眼睛，透亮有神的一般比较新鲜；再摸摸虾身，紧实有弹性的才好。如果是冻虾，要选那种个体完整、没有冰衣太厚的，解冻后用清水冲一下就行。处理虾也不麻烦，剪去虾须虾枪，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，这样虾吃起来更干净，也不会有腥味。要是想让虾更入味，还可以在虾背上划一刀，不用太深，刚好能让调料渗进去就可以。
蒜蓉粉丝蒸虾绝对是简单饱腹又好吃的代表。粉丝吸饱了虾的鲜味和蒜蓉的香味，一口下去满足感十足。先把粉丝用温水泡软，大概十分钟左右，泡好后沥干水分铺在盘子底部。然后准备蒜蓉，多剥几瓣蒜，切成蒜末，一半蒜末用热油浇一下，做成金蒜，另一半生蒜末放在一起，加入生抽、少许蚝油、一点点糖和盐调味，搅拌均匀。把处理好的虾摆放在粉丝上，每个虾上面都淋上调好的蒜蓉酱，然后上锅蒸。水开后蒸个五六分钟就差不多了，时间别太长，不然虾会老，口感就柴了。蒸好后撒点葱花，再浇一勺热油激出香味，这道菜就成了。粉丝软糯，虾鲜嫩，蒜蓉的香味扑鼻而来，搭配着吃特别饱腹，而且做法从头到尾不超过半小时，新手也能轻松搞定。
除了蒸虾，番茄炖虾也是个不错的选择，酸甜的番茄和鲜美的虾碰撞在一起，味道特别开胃，配米饭吃能让人多吃一碗，自然也就饱腹了。先把番茄去皮，切成小块，要是觉得去皮麻烦，用开水烫一下番茄表皮就很容易剥掉了。热锅凉油，放入姜片爆香，然后把处理好的虾放进去煎，煎到虾的两面都变红，盛出来备用。接着用锅里剩下的油炒番茄，把番茄炒出沙，加入少许番茄酱增加风味，再加点清水煮开。然后把煎好的虾倒回锅里，大火炖个三四分钟，让虾充分吸收番茄的汤汁，最后加盐调味就可以了。这道菜做法简单，番茄的酸甜味能中和虾的腥味，让虾吃起来更爽口，汤汁泡饭更是一绝，饱腹又美味，家里的大人小孩都爱吃。
其实虾本身蛋白质含量很高，饱腹感也不错，要是想让它更饱腹，搭配一些主食就很合适，比如前面说的粉丝、米饭，或者搭配面条也很好。比如做个虾滑汤面，把虾剁成虾滑，煮在汤里，再下面条，简单又营养，吃一碗就能饱。而且虾的做法很多都不用复杂的调料，家里常见的油盐酱醋就能做出好吃的味道，不用特意去买很多调味料，这也是它简单的地方。
还有一些小技巧能让虾更好吃，比如炒虾或者炖虾的时候，加一点点料酒可以去腥增鲜；要是喜欢吃辣，加几个干辣椒或者一勺豆瓣酱，就能做成香辣虾，味道更浓郁。另外，煮虾的时候不要煮太久，一般水开后下锅，煮到虾身变红卷曲就可以了，煮老了就不好吃了。处理虾的时候，虾头里面的虾黄可以保留下来，炒的时候先炒虾头，把虾黄炒出来，这样做出来的菜会更鲜香。
总的来说，虾怎么做饱腹最好吃又简单，关键就是选对做法和搭配。像蒜蓉粉丝蒸虾、番茄炖虾这些家常做法，步骤简单，不需要太多时间，搭配上粉丝、米饭等主食，饱腹效果也好，味道更是没话说。不用追求复杂的做法，简单的烹饪方式反而能保留虾的鲜味，让虾吃起来更地道。只要掌握了这些小方法，就能轻松做出好吃又饱腹的虾，让你在家也能享受美味。