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在日常烹饪里，调味料是提升菜品风味的关键，而火山岩盐作为一种天然的调味品，因其独特的矿物质风味，越来越受到不少家庭主妇和烹饪爱好者的青睐。它不像普通食盐那样味道单一，细细品味能尝到一丝淡淡的矿物质清香，用它来做菜，能让食材本身的鲜味得到更好的释放。很多人觉得用火山岩盐做菜可能会很复杂，其实不然，只要掌握简单的方法，就能做出好吃又下饭的家常菜。
先来说说最基础也最受欢迎的火山岩盐烤鸡胸肉。鸡胸肉本身肉质比较紧实，如果做法不当很容易柴，而用火山岩盐来调味，就能让鸡胸肉变得鲜嫩多汁。准备一块新鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净后，用厨房纸巾擦干表面的水分。接着在鸡胸肉两面均匀地抹上一层薄油，然后撒上适量的火山岩盐，不需要太多，能覆盖表面即可。再切点姜片和葱段放在鸡胸肉上，静置腌制十分钟，让盐味慢慢渗透进去。烤箱提前预热到180度，把腌制好的鸡胸肉放入烤盘，送入烤箱中层，烤20到25分钟就可以了。烤好的鸡胸肉切片装盘，外表微微金黄，内里的肉质却很嫩，咬一口带着火山岩盐的清香，无论是直接吃还是搭配蔬菜沙拉，都非常合适。
除了烤鸡胸肉，火山岩盐蒸时蔬也是一道简单又健康的菜品。现在大家都注重养生，清淡的蒸菜越来越受欢迎，而火山岩盐能让蒸出来的蔬菜更有味道。准备自己喜欢的蔬菜，比如西兰花、胡萝卜、荷兰豆、山药等，把它们清洗干净，西兰花切成小朵，胡萝卜切成滚刀块，山药去皮切厚片。把处理好的蔬菜整齐地摆放在蒸盘里，在表面撒上少许火山岩盐，再滴几滴橄榄油。蒸锅加水烧开后，把蒸盘放入蒸锅，大火蒸八到十分钟，具体时间根据蔬菜的种类和大小来调整，比如西兰花和荷兰豆容易熟，时间可以短一点，山药和胡萝卜则需要稍长一点。蒸好的蔬菜保持着本身的色泽和脆嫩口感，火山岩盐的调味恰到好处，既不会掩盖蔬菜的清甜，又能让味道更有层次，大人小孩都爱吃。
如果喜欢吃凉拌菜，那火山岩盐凉拌木耳绝对不能错过。木耳口感爽滑，营养丰富，凉拌着吃开胃又解腻。提前把干木耳用温水泡发，泡发后去除根部，撕成小朵，然后放入沸水中焯烫两分钟，捞出后立即放入冰水中过凉，这样能让木耳的口感更脆。把过凉的木耳沥干水分，放入大碗中，加入切好的蒜末、小米辣圈、香菜段。然后加入适量的生抽、少许香醋、几滴香油，最重要的是撒上适量的火山岩盐，用筷子充分搅拌均匀。这里用火山岩盐调味，比普通食盐更能激发木耳的鲜味，而且吃起来不会有咸涩感，口感清爽，味道鲜美，无论是作为餐前开胃菜还是餐中配菜，都非常不错。
其实火山岩盐的用法还有很多，比如用来煎牛排、烤三文鱼，或者给汤品调味都可以。它的优势在于味道纯粹，能很好地搭配各种食材，而且做法都很简单，不需要复杂的步骤和过多的调料。比如煎牛排时，在牛排两面撒上少许火山岩盐和黑胡椒，用平底锅煎至自己喜欢的熟度，就能做出味道正宗的牛排，比外面餐厅卖的还实惠。做汤的时候，在出锅前撒上一点火山岩盐，能让汤的味道瞬间变得鲜美起来，而且不会破坏汤本身的营养。
很多人可能会担心火山岩盐不好保存，其实只要把它放在密封的容器里，置于阴凉干燥处就可以了，不需要特别的保存方法。而且一块火山岩盐可以用很久，性价比也很高。现在市面上的火山岩盐种类也比较多，大家在购买的时候可以选择正规品牌的产品，确保品质。用火山岩盐做菜，不仅能让菜品味道更好，还能摄入一些天然的矿物质，对身体也有好处。