文章导读

在热血传奇里,盟重省周边地图常见的兔子和海马,是不少玩家囤着的食材,琢磨它们的吃法也是游戏里的小乐趣,其实怎么做兔子和海马好吃又简单,掌握家常做法和小窍门就行。

处理兔肉时,先把野兔皮毛清理干净剁成麻将块大小,冷水下锅加姜和料酒焯水去血水杂质,焯好后用温水冲净控干。红烧兔肉是把姜片、葱段、干辣椒炒香后下兔肉翻炒至微黄,加生抽、老抽、白糖调味,倒热水没过兔肉,小火焖四十分钟再大火收汁;小炒兔片则是兔肉切片用生抽、淀粉、料酒腌制后,和青红椒块快炒,十几分钟就能出锅。

海马处理需清理内脏吸干水分,海马蒸蛋是蛋液加温水搅匀过筛,铺上海马段蒸十分钟焖两分钟,淋香油生抽即可;海马豆腐汤是水开后放海马煮五分钟,加豆腐块煮三分钟,最后放青菜叶加盐和香油调味。这些做法都不用复杂调料,能保留食材本身味道,做法简单易掌握,不管是当正餐还是夜宵都合适,还能给小伙伴分享这份美味。

玩热血传奇久了,除了蹲boss打装备,偶尔也会把注意力放在游戏里的食材上。就像兔子和海马,这俩在盟重省周边的地图里经常能遇到,打几只囤着,闲下来的时候琢磨琢磨吃法,也是游戏里的一种小乐趣。不少玩家可能觉得这俩食材处理起来麻烦,其实怎么做兔子和海马好吃又简单,掌握几个小窍门就行,不用复杂的工序,家常做法就很对味。

先说说兔子肉,游戏里打出来的野兔,皮毛得先处理干净,不然腥味会重。把兔肉剁成块,别太大也别太小,麻将块大小刚好。接下来关键的一步是焯水,冷水下锅,扔几片生姜,倒一勺料酒,大火煮开后撇掉表面的浮沫,这一步能把兔肉里的血水和杂质都逼出来,腥味自然就淡了。焯好的兔肉用温水冲一遍,控干水分备用,可别用冷水,不然肉质容易变柴。

起锅烧油,油不用太多,五成热的时候放进姜片、葱段和几个干辣椒,炒出香味后把兔肉倒进去大火翻炒。等兔肉表面炒得有点微黄,油脂被逼出来一些,就加一勺生抽、半勺老抽,再来一小勺白糖提鲜,继续翻炒均匀,让每块兔肉都裹上酱汁。这时候沿着锅边倒少许热水,水量刚没过兔肉就行,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖四十分钟左右。要是着急吃,也可以用高压锅压十五分钟,不过小火慢焖出来的香味更足。等时间差不多了,打开锅盖转大火收汁,汤汁浓稠的时候撒点葱花,一道酱香浓郁的红烧兔肉就做好了,肉质软烂,配着游戏里的白米饭吃,简直绝了。

再来说海马,很多玩家可能觉得海马是用来做滋补汤药的,其实简单做来当菜也特别鲜。游戏里的海马个头不算大,处理的时候要把肚子里的内脏清理干净,用清水冲洗几遍,然后用厨房纸吸干表面的水分。准备三个鸡蛋,打进碗里,加少许盐和大概蛋液一半量的温水,用筷子搅匀后过筛一遍,这样蒸出来的蛋会更滑嫩。把处理好的海马切成小段,均匀地铺在蛋液表面,然后把碗放进蒸锅,水开后转中火蒸十分钟。蒸好后别急着拿出来,焖两分钟再开盖,淋上一勺香油和几滴生抽,撒点切碎的香菜或者葱花,一碗海马蒸蛋就完成了。这道菜做法简单到几乎不用动手,海马的鲜味全融在蛋液里,入口即化,不管是早上当早餐,还是晚上当夜宵,都特别合适。

要是想换个口味,兔子肉还能做成小炒。把兔肉切成薄片,用生抽、淀粉、少许料酒抓匀腌制十分钟。准备点青椒、红椒切成块,蒜切片,干辣椒剪段。锅里倒油烧热,先把兔肉片倒进去快速滑炒至变色,盛出来备用。锅里留底油,爆香蒜片和干辣椒,然后放进青红椒块翻炒到断生,再把兔肉片倒回去,加一勺盐、少许鸡精,大火翻炒均匀就能出锅。这道小炒兔片口感鲜嫩,青红椒的清爽解腻,做法也就十几分钟,完全符合怎么做兔子和海马好吃又简单的需求,忙的时候做这道菜最合适不过了。

海马除了蒸蛋,煮汤也很鲜美。准备一块嫩豆腐,切成小块,海马处理干净切段,再摘几片青菜叶。锅里加适量清水烧开,放进海马段煮五分钟,让海马的鲜味充分释放出来,然后放进豆腐块,煮三分钟左右,最后加入青菜叶,加少许盐和几滴香油调味。这道海马豆腐汤汤色清亮,味道鲜掉眉毛,做法简单到不用看火候,就算是游戏里的新手玩家,也能一次成功。打完怪累了的时候,喝上这么一碗热汤,感觉全身的疲劳都消散了。

其实在热血传奇里做这些菜,不用追求多复杂的调料,家常的做法反而更能保留食材本身的味道。不管是兔子还是海马,只要处理得当,用简单的调料和做法,就能做出好吃又下饭的美味。有时候在游戏里停下来,做点这样的家常菜,比一味地打宝升级更有生活气息。而且怎么做兔子和海马好吃又简单这个问题,只要试过这几种做法,就能轻松掌握,以后在游戏里再也不用愁这些食材没地方处理了,还能给小伙伴们露一手,分享这份简单的美味。