在热血传奇的玛法大陆上,除了砍怪升级和沙巴克攻城,藏在各个地图角落的食材也藏着不少乐趣。就说比奇城东门的海鲜摊吧,每到黄昏时分总会摆上几筐鲜活的蓝蟹,这些从蜈蚣洞浅水区捞上来的小家伙,可是不少老玩家眼里的美味珍馐。不过很多新手拿到蓝蟹总会犯愁,要么煮得太柴要么腥味太重,其实蓝蟹怎么做简单又好吃,掌握几个小技巧就能搞定,今天就来给大家好好说道说道。
要做蓝蟹首先得选对食材,不是所有地图的蓝蟹都适合料理。新手常犯的错就是跑去毒蛇山谷抓蓝蟹,那里的蟹子因为常年待在腐殖水里,腥味特别重,处理起来麻烦不说,口感还发苦。老鸟一般都会去蜈蚣洞一层的浅水区,那里的水流清澈,蓝蟹以浮游生物和小鱼为食,蟹肉紧实还带着点清甜。抓的时候也有技巧,不用费劲儿追着砍,只要用青铜斧轻轻敲一下蟹壳,蓝蟹就会蜷缩起来,这时候直接捡进背包就行,既省耐久又不会损坏蟹肉。记得别贪多,一次抓个三五只就够了,新鲜的蓝蟹现做现吃才最香。
处理蓝蟹是做好这道菜的关键一步,很多人觉得麻烦其实是没找对方法。先把蓝蟹放在清水里泡五分钟,让它吐出肚子里的泥沙,然后用银蛇剑的剑鞘轻轻刮掉蟹壳上的绒毛,这一步能去掉大部分腥味。接着翻到蟹的腹部,用匕首撬开脐盖,把里面的内脏和沙袋挖掉,这里要注意别弄破蟹黄,不然鲜味就跑了。蟹腮也要去掉,就是蟹壳两边像眉毛一样的东西,用手一揪就能下来。处理好的蓝蟹不用剁成小块,整个对半掰开就行,这样既能让调料入味,又能保持蟹肉的完整。要是怕蟹黄流出来,可以在切口处蘸一点面粉,传奇里的普通面粉就行,不用特意去买高级食材。
调料的准备不用太复杂,玛法大陆上随处可见的材料就够用。准备一小碗鹿肉高汤,没有的话用清水加几片鹿肉煮十分钟也能代替;再切几个野山椒,不用太多,三五根就能提味;最重要的是海盐块,比奇城杂货铺卖的那种粗海盐最好,磨成细盐备用。哦对了,还要准备一小块黄油,就是打白野猪掉的那种,加一点进去能让蟹肉更香浓。先把铁锅架在篝火上,等锅热了放黄油,黄油融化后下野山椒炒出香味,然后把处理好的蓝蟹放进去,蟹壳朝下煎两分钟,直到蟹壳变成红色。这时候倒入鹿肉高汤,水量没过蓝蟹的一半就行,再撒上适量的海盐,盖上锅盖焖煮五分钟。这里要注意火候,篝火别太旺,不然容易煮糊,用祖玛寺庙里的火把调节火候就刚刚好,保持汤面微微沸腾的状态。
焖煮的时候可以准备点配菜,不过不用太多,以免抢了蓝蟹的鲜味。我一般会切几片白萝卜,或者撕点卷心菜叶,等蓝蟹快熟的时候放进去,煮两分钟就好。记得别放太多蔬菜,不然汤就变味了。煮好后不用急着出锅,先关火焖三分钟,让蓝蟹充分吸收调料的味道。这时候整个营地都会飘着香味,上次我在盟重省野外做这道菜,隔壁行会的兄弟闻着味就过来了,非要跟我换几瓶太阳水。其实蓝蟹怎么做简单又好吃的秘诀,就在于不追求复杂的调料,而是突出食材本身的鲜味,玛法大陆的食材本来就新鲜,只要稍微加工一下就很美味。
出锅的时候把蓝蟹摆成一圈,蟹壳朝上,中间放上配菜,再淋上锅里的汤汁,一道香喷喷的蓝蟹料理就做好了。咬一口蟹肉,紧实中带着清甜,汤汁的鲜味完全渗进去了,一点腥味都没有。蟹黄更是金黄诱人,拌着汤汁吃能鲜掉眉毛。这道菜不仅好吃,还有实用效果呢,吃完后能增加一点临时的体力值,虽然不多,但在打怪的时候偶尔能救急。很多老玩家下副本前都会做这道菜,既解馋又实用。其实在热血传奇里,不光是打宝升级有意思,像这样自己动手做一道美食也别有一番乐趣,尤其是和行会兄弟一起分享的时候,那种感觉比拿到极品装备还开心。
有时候我会在海边做这道菜,看着比奇城的落日,吹着海风,吃着自己做的蓝蟹,感觉所有的疲惫都烟消云散了。有新手问过我,为什么同样的蓝蟹自己做出来就不好吃,其实关键还是在于细节,比如处理蟹的时候有没有去干净腮和内脏,火候有没有控制好。只要多试几次,掌握了这些小技巧,你也能做出好吃的蓝蟹料理。现在知道蓝蟹怎么做简单又好吃了吧,下次去蜈蚣洞的时候别光顾着砍怪,顺手抓几只蓝蟹,给自己露一手,说不定还能收获行会兄弟的崇拜呢。在玛法大陆的冒险里,除了热血沸腾的战斗,这些藏在烟火气里的小美好,才更让人难忘。