夏天一到，市场上的芒果就像一个个小太阳，黄澄澄的特别诱人。很多人买了芒果除了直接吃，还想试着做些配料，不管是配甜品还是当小零食都不错。其实怎么做芒果配料好吃又简单，真不用太复杂，家里常见的食材搭配上新鲜芒果，就能做出让人眼前一亮的味道。今天就来分享几种特别接地气的做法，就算是厨房新手也能一次成功。
先从最经典的芒果椰奶西米露配料说起吧，这可是夏天解暑的好东西。准备的材料也不麻烦，一个中等大小的芒果、一小把西米、一盒椰奶、适量的白糖或者蜂蜜就行。挑芒果的时候，别光看颜色，那种捏起来有点软但又不塌的，闻着有股清甜香味的，准保甜。西米要选颗粒饱满的，煮之前不用泡，直接冷水下锅煮就行。水开后转小火，慢慢煮20分钟左右，中间要时不时搅拌一下，免得粘锅底。煮到西米只剩下中间一点点白芯的时候，关火盖上盖子焖10分钟，这样西米就能完全透明了。焖西米的功夫，把芒果处理一下，沿着果核把两边的果肉切下来，然后用刀在果肉上划成小格子，再把果皮一翻，芒果丁就轻松取下来了，留一部分好看的芒果丁最后装饰，剩下的可以稍微压成果泥。接着把煮好的西米过一遍凉水，这样吃起来更Q弹，然后沥干水分放进碗里，倒入椰奶，根据自己的口味加些糖或者蜂蜜搅拌均匀，再铺上芒果丁和芒果泥，这碗芒果椰奶西米露配料就做好了，冰凉清甜，一口下去全是夏天的味道。
要是喜欢吃酸一点的，那芒果酸奶杯配料绝对是首选，做法比西米露还简单。需要的材料有芒果、原味酸奶、少量谷物脆或者燕麦片。芒果还是按照之前的方法处理成丁，然后找一个好看的玻璃杯，先在杯底铺一层酸奶，接着放一层芒果丁，再撒上一层谷物脆，就这样一层一层叠上去，最后在最上面再放几颗完整的芒果丁点缀一下。这里的谷物脆可以换成自己喜欢的任何小零食，比如碎饼干、坚果碎都可以，口感会更丰富。这种配料不仅好吃，颜值还高，拿来当早餐或者下午茶都特别合适。而且酸奶是发酵食品，搭配芒果的香甜，吃起来一点都不腻，就算是正在控制体重的人，适量吃一点也没问题。做的时候不用刻意追求层数，家里有什么材料就用什么，怎么方便怎么来，重点是芒果的香甜和酸奶的醇厚融合在一起，味道真的绝了。
再来说说芒果糯米糍配料，这可是很多小朋友和年轻人的最爱。材料需要糯米粉、玉米淀粉、白糖、温水、黄油、芒果丁和椰蓉。先把糯米粉和玉米淀粉按照3:1的比例倒进碗里，加适量白糖搅拌均匀，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成没有颗粒的面糊。把面糊倒进蒸碗里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后上锅蒸20分钟左右。蒸好后趁热加入黄油，用筷子快速搅拌，让黄油完全融化并和面糊混合均匀，然后放凉一点，戴上一次性手套把面糊揉成光滑的面团。接着把面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子用手压成小圆饼，中间放上一颗芒果丁，然后像包包子一样把口捏紧，搓成圆球。最后把做好的糯米糍放进椰蓉里滚一圈，让它全身都裹上椰蓉，芒果糯米糍配料就做好了。刚做好的糯米糍软糯香甜，外面的椰蓉带着淡淡的香味，里面的芒果丁咬开后爆汁，口感特别丰富。这里要注意的是，玉米淀粉不能少，它能让糯米糍的口感更Q弹，不会太软塌。而且面团放凉后会有点粘，戴手套操作会更方便，要是没有椰蓉，用奶粉或者熟黄豆粉代替也可以，味道同样好吃。
如果想换个口味，试试芒果沙拉配料也不错，清爽解腻，特别适合夏天吃。需要的材料有芒果、生菜、小番茄、黄瓜、沙拉酱或者千岛酱。先把生菜洗净撕成小块，小番茄对半切开，黄瓜切成薄片，然后把这些蔬菜放进大碗里。芒果处理成丁也放进碗里，接着淋上适量的沙拉酱，用筷子轻轻搅拌均匀就可以了。这种配料做法简单到不能再简单，而且营养也很丰富，有水果有蔬菜，维生素含量特别高。夏天天气热，很多人没胃口吃饭，这时候端上一盘芒果沙拉，酸甜可口，能让人瞬间打开胃口。做的时候可以根据自己的喜好增减蔬菜的种类，比如加入一些紫甘蓝或者苦菊，颜色会更鲜艳，营养也更全面。沙拉酱的选择也看个人口味，喜欢甜一点的就用沙拉酱，喜欢酸一点的就用千岛酱，怎么吃怎么舒服。
最后再分享一个芒果班戟配料的做法，虽然比前面几种稍微复杂一点，但只要掌握了技巧，也很简单。材料需要低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、芒果丁和淡奶油。先把鸡蛋打进碗里，加适量白糖搅拌均匀，然后倒入牛奶继续搅拌，接着筛入低筋面粉，边筛边搅拌，直到形成细腻的面糊，最后加入融化的黄油搅拌均匀，把面糊过一遍筛，这样做出来的班戟皮会更光滑。然后平底锅烧热，转小火，不用刷油，舀一勺面糊倒进锅里，轻轻转动平底锅，让面糊均匀地铺满锅底，煎到面糊表面凝固，边缘微微翘起的时候，就可以把班戟皮揭下来了，依次做好所有的班戟皮。淡奶油加少量白糖打发，直到出现清晰的纹路。然后取一张班戟皮，在中间放上适量的淡奶油，再放上几颗芒果丁，把淡奶油包起来，像叠被子一样把班戟皮的四个角向中间折，最后翻过来，芒果班戟配料就做好了。刚做好的班戟皮软软的，里面的淡奶油冰凉香甜，搭配芒果丁的清爽，吃起来特别过瘾。煎班戟皮的时候一定要用小火，不然很容易煎糊，而且不用刷油，因为黄油已经在面糊里了。
其实怎么做芒果配料好吃又简单，关键在于利用好芒果本身的香甜味道，搭配一些常见的食材，不用追求复杂的步骤和昂贵的材料。家里有芒果的时候，随便搭配一种食材，就能做出不一样的美味配料。无论是当作甜品的点缀，还是单独作为小零食，都能让人感受到芒果带来的甜蜜。而且这些做法都没有固定的比例，完全可以根据自己的口味和家里现有的材料进行调整，做美食本来就是一件很灵活的事情，不用太死板。只要多尝试几次，就能找到最适合自己的味道，让简单的芒果配料变得既好吃又有心意。