文章导读

草莓作为不少人的“水果甜宠”,酸甜多汁,拿来做小甜品时稍做简单造型,既能提升食欲,又能给招待朋友、给孩子当零食添份惊喜,其实草莓怎么做外形好吃又简单并不难,无需复杂工具和技巧。

其中草莓糖葫芦几乎零失败,选大小均匀的草莓去蒂串签,按2:1比例熬糖浆,待糖浆能凝成脆壳时滚裹草莓冷却即可,红亮草莓裹着琥珀糖壳,半小时内就能完成。草莓奶油杯适合喜欢奶油口味的人,用透明杯分层铺奶油和草莓丁,顶部放完整草莓点缀,透过杯子能看到粉白交替的层次,新手也能轻松做好。草莓大福则是圆滚滚的白白外形,咬开藏着鲜红草莓,将糯米粉等调成面糊蒸熟,加黄油揉匀后包入奶油和草莓,滚上椰蓉就成,做法没有想象中复杂。若想简单摆盘,草莓拼盘造型几分钟就能完成,把草莓切片围绕蓝莓摆成草莓花,再用薄荷叶等点缀,普通草莓瞬间变得精致。

给草莓做造型关键是抓住“简单”和“好看”,用到的材料都是日常常见的,步骤也无技术难点,稍微花点心思,就能让草莓变成颜值和口感双在线的小甜品。

我将以通俗的语言风格,围绕“草莓怎么做外形好吃又简单”展开,介绍几种易操作的草莓造型做法,让读者能轻松上手。

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草莓应该是不少人心里的“水果甜宠”吧,红彤彤的果子带着淡淡的奶香,咬一口酸甜多汁,不管是直接吃还是拿来做小甜品都特别讨喜。不过要是能给草莓稍微捣鼓点简单的造型,不光看着更有食欲,拿来招待朋友或者给家里小朋友当零食,都能多添一份小惊喜。很多人可能觉得做造型麻烦,其实不用复杂的工具和技巧,在家就能轻松搞定,关键是找对方法,草莓怎么做外形好吃又简单其实没那么难。

先来说个几乎零失败的——草莓糖葫芦。小时候街边的糖葫芦总让人忍不住多看两眼,自己做草莓版本的,步骤简单还干净卫生。首先挑那种大小均匀、形状饱满的草莓,洗干净之后一定要把蒂部去掉,不然串的时候容易扎手,也影响口感。然后准备几根竹签,把处理好的草莓挨个串起来,一串穿3-4颗就行,太多了拿着不方便。接下来熬糖浆是关键,白糖和水按照2:1的比例放进锅里,比如200克白糖加100毫升水,开小火慢慢熬,这个过程中千万别用勺子搅拌,不然糖浆容易反砂,就不晶莹剔透了。等糖浆熬到稍微有点发黄,用筷子蘸一点放进冷水里,要是能结成脆壳,那就说明熬好了。这时候把串好的草莓放进锅里,快速滚一圈,让每颗草莓都均匀裹上糖浆,然后立刻放到刷了薄油的盘子里冷却,几分钟后糖浆凝固,草莓糖葫芦就做好了。红亮的草莓裹着琥珀色的糖壳,咬下去外脆里嫩,酸甜交织,外形看着就特别有食欲,而且整个过程半小时不到就能完成。

要是喜欢奶油口味,那草莓奶油杯绝对值得试试,分层的造型看着就很精致,做法也简单到新手都能驾驭。准备几个透明的小杯子,这样能清楚看到层层叠叠的样子,颜值会更高。先把草莓洗干净,一部分切成小块,一部分留着整个当装饰。然后取适量淡奶油,加入少许白糖,用打蛋器中速打发,打到奶油出现清晰的纹路,提起打蛋器能形成小尖角就可以了。接下来就开始组装,先在杯子底部铺一层打发好的奶油,用勺子稍微压平,然后撒上一层草莓丁,再铺一层奶油,接着再放一层草莓丁,最后在最上面挤上一圈奶油,放上一颗完整的草莓,还可以撒点奥利奥碎或者椰蓉点缀一下。这样一杯草莓奶油杯就做好了,透过透明的杯子能看到粉色的草莓和白色的奶油交替,最上面的草莓鲜红饱满,看着就特别诱人。吃的时候用勺子从下往上挖,奶油的绵密、草莓的酸甜融合在一起,口感丰富,而且不管是自己吃还是送给朋友,这样的造型都拿得出手,完全不用愁草莓怎么做外形好吃又简单的问题。

还有一种特别适合做下午茶的,就是草莓大福,圆滚滚的外形白白嫩嫩,咬开里面藏着鲜红的草莓,反差感十足。准备100克糯米粉、20克玉米淀粉、30克白糖,把它们倒进大碗里混合均匀,然后加入150毫升温水,边倒边搅拌,直到形成没有颗粒的面糊。把面糊倒进蒸碗里,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气,然后放进蒸锅,水开后蒸20分钟左右。蒸好的面糊稍微放凉一点,加入10克黄油,戴上一次性手套把黄油揉进面糊里,直到黄油完全融化,面糊变得光滑有弹性。把揉好的糯米团分成5-6个小剂子,每个剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮,注意擀的时候可以在案板上撒点熟糯米粉,防止粘黏。然后取适量打发好的淡奶油放在糯米皮中间,再放上一颗完整的草莓,草莓蒂部可以切掉一点,这样更容易包起来。接着把糯米皮的边缘向上捏合,慢慢收口,然后搓成圆形,最后在椰蓉里滚一圈,让大福表面均匀裹上椰蓉,草莓大福就完成了。白白的大福裹着细细的椰蓉,里面是鲜红的草莓和奶油,看着就特别可爱,而且糯米皮软糯,内馅酸甜,一口一个根本停不下来,做法也没有想象中那么复杂。

如果只是想简单摆盘,那草莓拼盘造型就再合适不过了,不用复杂的加工,几分钟就能做出好看的造型。选几颗大小差不多的草莓,洗干净后去掉蒂部,然后把草莓切成薄片,注意不要切太厚,不然不好摆造型。准备一个干净的盘子,先在盘子中间放一颗蓝莓或者一颗小草莓当花蕊,然后把切好的草莓片围绕着花蕊摆成花瓣的形状,一片压着一片,摆个两三层,一朵漂亮的草莓花就成型了。要是盘子比较大,还可以多做几朵这样的草莓花,周围再放几颗完整的草莓,或者用薄荷叶点缀一下,整个拼盘看起来就特别精致。这种造型虽然简单,但却能让普通的草莓瞬间变得高大上,不管是家庭聚餐还是朋友小聚,这样的摆盘都能让人眼前一亮。而且完全不用借助任何复杂的工具,全靠手就能完成,真正做到了草莓怎么做外形好吃又简单。

这些草莓造型做法是不是既简单又实用?你要是对其中某种做法有疑问,或者想尝试其他语言风格的美食文章,都可以告诉我。