栏目分类
最新文章
家常好吃又简单的虾球做法
家常虾球选鲜活基围虾，处理时去头壳留虾尾、挑虾线，腌后做虾泥加调料搅打上劲，可加马蹄碎或山药泥丰富口感，搓球后油炸至金黄或水煮至浮起，关键在食材新鲜和虾泥上劲，做法灵活，能按口味调整，是适合家庭日常或待客的简单美味。
不剥皮的豌豆这样做，鲜香味美又简单
春天新鲜嫩豌豆选对即可不剥皮食用，文中介绍了清炒、炒饭、豆腐汤、肉末蒸蛋、虾仁山药烩等做法，选豌豆要挑嫩的，这类做法既省剥壳麻烦，又能保留营养与本味，让人们在春日尝到不剥皮豌豆的鲜香味美。
家常香菜圆碟做法 简单几步好吃又下饭
香菜圆碟做法简单，选新鲜香菜、大蒜、小米辣等家常食材，香菜根洗净切碎增味，泡洗沥干切段后与蒜末、小米辣放碗中，调生抽、香醋、白糖等比例酱汁倒入拌匀静置入味，成品清爽解腻，可按口味加花椒油等调整，配主食或解油腻菜都合适，是快节奏生活里的美味家常小菜。
家常炒圆米粉的简单好吃做法
炒圆米粉只需掌握小技巧就简单好吃，先备米白色圆米粉、鸡蛋、瘦肉丝及蔬菜等食材，用四十到五十摄氏度温水泡米粉至无硬芯，沥干拌少许油防粘，中火炒制时先炒鸡蛋、爆香蒜末炒肉丝，再炒蔬菜，加米粉和生抽等调料翻炒，最后加鸡蛋碎和葱花，十几分钟就能做出筋道鲜香的成品。
家常鸡柳怎么做的好吃又简单
做鸡柳选新鲜鸡胸肉，解冻后去筋膜切条，用生抽、料酒等简单调料加淀粉腌制20分钟，裹1:1的淀粉面粉，六成热油炸至金黄后复炸，也可用空气炸锅180度烤15分钟，搭配喜欢蘸料，简单几步就能做出外皮酥脆、内里嫩多汁的美味，食材放心又好做。
家常熟泡虾的简单美味做法
熟泡虾做法简单美味，先选新鲜活虾或饱满冻虾（冷水解冻），剪虾须虾枪、挑虾线洗净；调料用蒜末、小米辣等家常料调酸甜味；虾加水、姜片、料酒煮两三分钟后过冰水，再浸调料冷藏2小时以上，依口味调调料，可待客佐餐，干净卫生又开胃。
家常炸鸡怎么做又粗又脆好吃
做好又粗又脆的炸鸡需选鸡腿肉浸泡去血水吸干，用生抽、姜蒜等腌2 - 4小时，再经纯面粉打底、淀粉面粉1:1混合粉二次裹粉并静置，六成热油炸2分钟至浅黄色捞出，八成热复炸1分钟，炸后分开摆放，剩余用180度烤箱加热5分钟可保酥脆。
黑珍珠简单美味做法分享
黑珍珠做法简单，用150克木薯淀粉、50克红糖和100毫升清水即可。红糖水煮融晾片刻后拌入淀粉揉团醒发，切剂搓圆撒粉防粘，煮浮后焖10分钟过凉水更Q弹。可做奶茶、椰奶西米露等，掌握搅拌、水温等要点，新手也能做出无添加的美味黑珍珠。
家常肉菜做法技巧，教你做出又好吃又嫩又滑的肉
让肉又好吃又嫩又滑要选对部位，猪肉里脊快炒、五花肉炖菜等，且挑新鲜肉；腌制是关键，炒肉丝加料酒、淀粉等抓匀，炖肉简单腌去腥；炒肉六成热下锅滑散，炖肉焯水撇沫用热水慢炖，蒸肉能保鲜嫩，还需注意逆纹理切肉、晚放盐等小细节。
家常怎么做馒头好吃 掌握这些技巧松软香甜
做馒头选中筋面粉，加少量白糖助发酵，活性干酵母用30 - 35℃温水激活。酵母水倒面粉搅成絮状，揉至“三光”后28 - 30℃发酵至两倍大，排气搓条切剂子静置，揉成馒头胚二次醒发后冷水上锅，大火烧开转中火蒸15 - 20分钟，关火焖3 - 5分钟，就能做出蓬松暄软的好吃馒头。
羊肚子怎么做才脆嫩好吃 家常做法分享
羊肚子要脆嫩好吃，关键在前期处理与烹饪火候。新鲜羊肚子用盐醋揉搓浸泡、焯水后冰水过凉，刮去内壁筋膜再顺纹理切条；可做爆炒或白灼，爆炒快火翻炒锁水分，白灼短煮过凉配蘸料，还需注意选新鲜食材、把控烹饪时间，调味别掩盖本身鲜味。
家常煎饼怎么做又酥脆又好吃
做酥脆好吃的煎饼要抓细节，面糊按3:1加白面和淀粉，用30 - 40度温凉水搅至稀酸奶稠度，醒15 - 20分钟，可加鸡蛋调味；用平底锅或鏊子中小火，锅热刷薄油摊面糊，边缘翘、表面凝固翻面刷油压实，趁热吃。还可撒芝麻葱花，抹酱卷油条薄脆，粘锅烧透锅刷油，不脆减水量或多煎几秒。
家常冷汤做法：简单步骤做出好吃滋味
冷汤清爽解腻、做法简单，选当季新鲜蔬果或易处理的豆腐等食材，汤底用清水或简易高汤煮好放凉冷藏。可做黄瓜鸡蛋、番茄金针菇等冷汤，调味少而精，突出食材本味，做好冷藏一两个小时口感更佳。还有冬瓜海带等多种做法，十几分钟完成，多季节适宜，自己做干净卫生，是开胃或饭后好选择。
家常蛋炒饭的美味做法
做好蛋炒饭需选隔夜饭或放凉的米饭，搭配鸡蛋、火腿肠丁等配料，鸡蛋搅匀炒嫩盛出，炒香配料后倒米饭大火快炒，加蛋碎、盐和少许生抽调味，出锅撒葱花。用心做好每步，就能做出粒粒分明、香味十足的家常蛋炒饭，简单却满含生活幸福感。
家常干锅鸭的美味做法，香到停不下来
干锅鸭是秋冬家常菜佼佼者，做好需选新鲜整鸭或鸭腿肉及土豆等配菜、基础调料，鸭肉剁块浸泡焯水后，炒糖色裹鸭块炒香，加香料调料翻炒，先放难熟配菜焖煮再放易熟配菜炒断生，加盐收汁即可，成品酥嫩入味，可加其他配菜，剩汤拌食美味，家常烹饪充满温暖。
盐揉鱿鱼的家常做法 好吃简单又入味
盐揉鱿鱼好吃简单的关键是选新鲜鱿鱼，处理时去头内脏、撕薄膜，用盐按比例揉3-5分钟后洗净。切好可腌制去腥，烹饪可选焯水凉拌或快炒，也能烧烤煮汤，只需把控盐揉时间和烹饪火候，用家常调料就能做出Q弹入味的成品。
家常阿胶做法：简单几步做出好吃滋味
文章分享了阿胶的几种家常简单做法，有经典的阿胶炖红枣枸杞、省时间的阿胶牛奶羹，还有可当零食的阿胶核桃芝麻糕，每种做法步骤都不复杂，厨房新手也能会，同时还给出了阿胶烊化、配料选择等小窍门，说明用家里常见食材厨具就能做出好吃的阿胶美食。
家常虾肉丸做法 好吃简单又下饭
家常虾肉丸好吃又简单，需准备鲜虾、五花肉馅等食材，虾去壳线剁泥留颗粒，加肉馅和葱姜末，调馅时加调料顺向搅拌并分次加水，放淀粉搅匀静置，挤丸入微沸水小火煮至浮起，可做汤或红烧，新手也能成，自制无添加，新鲜健康实惠。
家常腊蹄髈的美味做法
家常腊蹄髈做法需把控细节，选红亮紧实的腊蹄髈泡4小时去盐，冷水焯水撇浮沫后温水冲净，用砂锅加姜葱清水小火炖2-3小时，可加萝卜土豆配菜，少放调料免盖腊味，炖好焖10分钟更入味，这样做出的腊蹄髈软烂入味，还承载着记忆里的家常与爱的味道。
家常又好吃又好看的罐头制作方法
做家常又好吃又好看的罐头，需选新鲜成熟水果，处理时去杂质保完整，按水果甜度调糖水比例小火煮至微透，用消毒玻璃罐趁热装罐倒糖水，杀菌后拧紧密封，不同水果有去络、泡柠檬水等小窍门，冷却后冷藏，可自食赠友，非当季也能尝鲜果味。