家常蒸龙虾的简单好吃做法
蒸龙虾好吃又简单需选3 - 5两新鲜龙虾,冲洗后刷净缝隙、去虾线虾腮,用姜葱料酒腌10 - 15分钟,水开后腹朝上蒸8 - 10分钟再焖2 - 3分钟,搭配蒜蓉香油等蘸料,做法简单健康,能尝出龙虾本味...
蒸龙虾好吃又简单需选3 - 5两新鲜龙虾,冲洗后刷净缝隙、去虾线虾腮,用姜葱料酒腌10 - 15分钟,水开后腹朝上蒸8 - 10分钟再焖2 - 3分钟,搭配蒜蓉香油等蘸料,做法简单健康,能尝出龙虾本味...
做又软又好吃的瓠子饼,要选嫩瓠子擦丝加盐杀水留汁,用中筋面粉加汁和温水揉软面团醒20分钟,醒面时将瓠子丝与炒凉的鸡蛋丁、调料拌匀调馅,面团分剂子擀皮包馅做饼胚再醒5分钟,最后锅中刷薄油中小火烙至两面金...
家常臭豆腐选老豆腐,用白酒、花椒等简单材料发酵,避开油炸,用橄榄油煎后加瘦肉末、调料焖煮,配生抽、香醋等低卡蘸料,这样做油脂低、蛋白质高,不胖又好吃,还能按口味加蔬菜,食材干净健康,在家就能轻松完成。
在家做蜂蜜芝麻简单易成,材料用黑芝麻、白芝麻、蜂蜜、白糖、黄油和铺油纸的模具即可。先炒芝麻至香盛出晾凉,再熬糖浆至蘸水凝固变脆,倒入芝麻翻炒均匀后入模压实晾凉,切块装罐保存。成品香甜酥脆无添加,可按喜...
想要韭苔脆又好吃,需选新鲜中等粗细的,洗净沥干按烹饪方式切段,焯水30秒到1分钟后过凉,烹饪用大火快炒,快出锅放盐,可加料酒中和辛味或辣提味,也能凉拌,搭配肉丝、鸡蛋等食材,按这些窍门操作就能做出脆嫩...
做鲜香花甲汤要选外壳完整、触碰能闭合的鲜活花甲,用盐水加香油和铁器泡两小时吐沙;备姜蒜、葱花香菜、番茄、金针菇等家常配料;炒香姜蒜番茄出汁,加水烧开下花甲煮至张开,放金针菇煮两分钟,加盐和少许生抽调味...
做浇肘子选猪前肘,新鲜的为佳,冷冻的需提前泡去血水。处理时拔净杂毛焯水撇沫,用温水冲洗。炖时用砂锅或铁锅炒糖色裹匀肘子,加热水、酱油和香料小火炖两到三小时,可加豆腐或萝卜。炖好后挑出香料,汤汁收汁勾芡...
做贝壳面食材家常,备中筋面粉、鸡蛋、猪肉末等,和面醒面后调馅,擀皮压圆包馅捏成贝壳状,水开加盐煮至浮起加两次凉水,煮好可做汤面或干拌,按这方法能轻松做出家人爱吃的美味贝壳面。
煎牛肉好吃又嫩需做好选肉、处理、腌制、煎制等步骤。选牛里脊等合适部位,切1.5-2厘米厚;吸干肉表面水分并拍松;用盐、黑胡椒、料酒、淀粉、食用油腌制15-20分钟;平底锅中火煎,油六成热时下肉,一面煎...
选鲜绿带微刺的黄瓜,洗净拍裂加盐沥水,用生抽、香醋、白糖、蒜末等调汁拌匀,冷藏后口感清爽脆嫩,拌黄瓜怎么做最简单好吃的关键就在食材选择、处理细节与调味搭配,这道简单家常的开胃小菜,适配三餐与小食场景。
做好不辣又好吃的羊油,要选新鲜羊板油,经温水浸泡、切块去筋膜预处理,加少量清水小火慢熬,油渣金黄时加姜葱花椒增香,炼好后过滤冷却,装瓶密封冷藏或冷冻保存。其用途广泛,可拌面条、做花卷、炒青菜,用心处理...
新鲜应季、叶片翠绿茎秆挺拔的菠菜是美味基础,经加少许盐和油的沸水短焯去涩过凉后,可通过凉拌、清炒或与鸡蛋、豆腐等搭配烹饪,把控火候并以盐、糖、醋等适度调味,避免厚重辛辣调料掩盖本味,便能让菠菜精致又好...
奉贤麻鸭肉质紧实味鲜,家常做法简单。选新鲜或无异味冷冻的麻鸭,处理干净切块后冷水下锅焯水去血沫,温水洗净。热油炒香香料后放鸭块炒至金黄,加生抽、老抽、冰糖调味,加热水小火慢炖40分钟至一小时,中途加鸭...
家常做鲍鱼,选鲜活或包装完好的冷冻鲍,处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源,用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短,蒜香酱烧或清蒸皆可,记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”,新手也能做出无腥鲜...
凉面要松软好吃,关键在选面、煮面、过凉和调酱汁。选碱水面、水面或手擀面为佳;煮面用宽水加盐,面条浮起后点凉水,煮至微软带韧劲捞出;用冰水或凉白开过凉,沥干拌香油防坨;酱汁以生抽、香醋等调配,加配菜拌匀...
鱼糕制作简单好吃,核心在于选草鱼等新鲜少刺鱼,处理后打成鱼泥,加调料、鸡蛋和淀粉顺向搅拌上劲,容器刷油倒入鱼泥排气后冷水上锅蒸15-20分钟,焖透脱模即可直接吃或二次烹饪。另有快捷鱼糕丸子做法,且需注...