家常鱼拉饵料的简单做法,好吃又实用
做鱼拉饵料用面粉、玉米粉、豆饼粉等家常食材即可,按3:2:1比例混合,加水揉成絮状再揉成面团醒10分钟,醒面时加蜂蜜或虾粉等调味型,挂钩取黄豆大小揉圆轻捏,雾化快慢可通过揉面和水量调整,当天用不完密封...
做鱼拉饵料用面粉、玉米粉、豆饼粉等家常食材即可,按3:2:1比例混合,加水揉成絮状再揉成面团醒10分钟,醒面时加蜂蜜或虾粉等调味型,挂钩取黄豆大小揉圆轻捏,雾化快慢可通过揉面和水量调整,当天用不完密封...
夏天喝自制凉茶放心又易做,文章介绍了金银花、薄荷、冬瓜薏米、菊花枸杞四种简单凉茶的做法,每种都给出材料和步骤,还分享了调整水量冰糖、凉茶保存及适合人群等小技巧,材料易买实惠,新手也能轻松做出好喝又解暑...
做炝生菜选圆生菜,撕片后用淡盐水泡洗再沥干水分;备蒜末、小米辣、生抽、香醋等调料,热油炝香蒜末小米辣,加生抽、香醋(2:1)、白糖拌匀,最后淋香油。生菜不焯水,要现做现吃,也可加黄瓜丝、花生米等丰富口...
文章分享了玉米粒的多种简单美味做法,有外酥里嫩的黄金玉米烙、清爽营养的松仁玉米、酸甜开胃的番茄玉米粒,还有奶香浓郁的芝士焗玉米,这些做法都无需复杂步骤和特殊调料,用常见厨具就能做出,保留玉米粒清甜与营...
在家做蜂巢泥简单又好吃,用料为低筋面粉、细砂糖、黄油、小苏打和清水。先融化黄油加糖搅匀融化,加清水煮稠后关火,筛入面粉和小苏打快速拌匀,倒入模具抹平,180℃烤15-20分钟,冷却切块即可。注意细节避...
做好牛排骨上多的肉需选新鲜肉或自然解冻冷冻肉,切块浸泡1-2小时去血水后冷水焯水撇沫,再用生抽、老抽等调料加淀粉食用油腌制30分钟以上,可红烧炒糖色慢炖收汁或清炖加配料慢炖,还可加小苏打、山楂等让肉更...
甜口蛤蜊肉做法不难,先选鲜活蛤蜊吐沙4-6小时,煮开口后剥壳去内脏,温水洗净沥干。调味需甜咸平衡,用姜片葱段爆香蛤蜊肉,加料酒、10-15克冰糖、生抽和蚝油翻炒,小火焖1-2分钟再大火收浓汁,撒葱花即...
家常鸡老板选鸡腿肉切块用料酒、盐、姜片腌制,备姜蒜、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱、甜面酱和冰糖。热油炒糖色后放鸡肉翻炒,加配料和酱料炒香,加清水焖煮15 - 20分钟,大火收汁调味撒葱段即可,做法简单,...
煎牛肉好吃又嫩需做好选肉、处理、腌制、煎制等步骤。选牛里脊等合适部位,切1.5-2厘米厚;吸干肉表面水分并拍松;用盐、黑胡椒、料酒、淀粉、食用油腌制15-20分钟;平底锅中火煎,油六成热时下肉,一面煎...
做好不辣又好吃的羊油,要选新鲜羊板油,经温水浸泡、切块去筋膜预处理,加少量清水小火慢熬,油渣金黄时加姜葱花椒增香,炼好后过滤冷却,装瓶密封冷藏或冷冻保存。其用途广泛,可拌面条、做花卷、炒青菜,用心处理...
文章围绕牛肋骨怎么做不腻又好吃,介绍了关键技巧:需选新鲜肥瘦相间、2-3厘米厚的牛肋骨,经浸泡、焯水预处理去脂去腥,可采用红烧(控油慢炖收汁)、清炖(少调味加配菜吸油)、烤制(腌制后分温烤制析脂)三种...
红梅猪脚是秋冬暖身硬菜,做法简单。选前蹄或后蹄,搭配红梅酱及家常调料即可。猪脚泡去血水后冷水焯水撇沫,温水洗净。炒糖色后放猪脚翻炒上色,加香料、生抽和红梅酱,倒热水炖至软烂,最后大火收汁调味。成品红亮...
奉贤麻鸭肉质紧实味鲜,家常做法简单。选新鲜或无异味冷冻的麻鸭,处理干净切块后冷水下锅焯水去血沫,温水洗净。热油炒香香料后放鸭块炒至金黄,加生抽、老抽、冰糖调味,加热水小火慢炖40分钟至一小时,中途加鸭...
家常做鲍鱼,选鲜活或包装完好的冷冻鲍,处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源,用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短,蒜香酱烧或清蒸皆可,记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”,新手也能做出无腥鲜...
煮蓬松好吃的粥,可选用籼米或提前浸泡粳米,按1:8至1:10的米水比例,大火烧开后转小火慢熬并适时搅拌,配料中肉类需焯水炖软、蔬菜晚加、豆类提前浸泡,还可借助少量小苏打、大米粉或关火后焖煮等小技巧,根...
自制腰豆零食健康又美味,掌握方法就能做出酥脆口感。选颗粒饱满的干腰豆,冷水泡发12小时以上,剪去尖角焯水后彻底沥干,冷冻后油炸或用空气炸锅烤制更酥脆。油炸时控制好火候,炸好放凉后可按口味调味,做好的腰...