家常红油香飘满屋的做法技巧
做红油需食材实在、步骤细致，选二荆条等辣椒面按比例混合过筛，用炼制后放凉至六成热的菜籽油，加香料、姜蒜炸香去渣得香料油，分三次倒入辣椒面（加白芝麻、盐），滴白酒增香，醒油24小时后密封阴凉保存，把控好...
最新文章
家常饼怎么做金黄又好吃
做金黄好吃的饼要选中筋面粉，夏天凉水、冬天30度温水和面，揉成耳垂软硬的面团醒30分钟以上；分剂子擀薄抹油酥，卷成长条盘成螺旋状再擀饼坯，二次醒10分钟后用平底锅小火烙，翻面刷油，待两面金黄、敲饼身清...
家常番薯干松脆好吃的做法技巧
做松脆好吃的番薯干要选红心或黄心蜜薯，清洗去皮切手指粗细条，泡洗淀粉后蒸10-15分钟至筷子扎透，晾凉后用烤箱或空气炸锅烘烤，期间翻面，可加糖或盐调味，烤后焖凉密封保存，做好这些细节就能成。
农家鸡煲汤的家常做法 鲜香味美又简单
农家鸡煲汤需先选鸡冠红挺立、鸡皮偏黄紧实的真农家鸡，处理时切块焯水去血沫，用砂锅加温水放姜葱等，大火烧开转小火炖1.5 - 2小时，中途撇鸡油加蔬菜，炖好前加盐调味，成品鲜美好喝、营养丰富，适合滋补，...
家常奶酪怎么做的扎实又好吃
在家做奶酪用常见厨具即可，选鲜牛奶或全脂纯牛奶、凝乳酶、食用盐等原料，经加热发酵、加凝乳酶静置成凝乳，切块煮乳清、沥乳清加盐，再塑形压制晾干，耐心做好步骤，奶酪就扎实好吃，还可加少量香草等调味，制作器...
家常虎皮卷做法，简单步骤做出好吃口感
虎皮卷做法简单，需准备鸡蛋、糖、面粉等材料，先打发蛋液加面粉翻拌，倒烤盘烤至金黄冷却，再打发淡奶油抹上卷紧冷藏定型，切时刀烫热水更整齐，掌握蛋液打发和翻拌关键，新手也能做好，还可换内馅调整口味。
家常绿豆糕的做法 松软美味超简单
做又松又好吃的绿豆糕，需选新绿豆浸泡8 - 10小时，煮烂后打成细腻豆泥，加黄油和糖小火炒至浓稠抱团，晾凉后调味分剂子，入刷油模具按压脱模，冷藏1 - 2小时口感更佳，过程中注意炒泥用小火、黄油软化加...
香脆鹰嘴豆家常做法，简单几步外酥里香
香脆鹰嘴豆家常做法：选干鹰嘴豆提前泡发煮制或罐装直接冲洗，沥干晾干后，可油炸（六成热油炸5-8分钟调味）或烘烤（200℃烤25-30分钟），泡发加小苏打更脆，调味吃法多样，吃不完密封保存，受潮用150...
推荐文章
热门文章
家常煎牛肉好吃又嫩的做法技巧
煎牛肉好吃又嫩需做好选肉、处理、腌制、煎制等步骤。选牛里脊等合适部位，切1.5-2厘米厚；吸干肉表面水分并拍松；用盐、黑胡椒、料酒、淀粉、食用油腌制15-20分钟；平底锅中火煎，油六成热时下肉，一面煎...
羊油怎么做不辣又好吃 家常实用窍门分享
做好不辣又好吃的羊油，要选新鲜羊板油，经温水浸泡、切块去筋膜预处理，加少量清水小火慢熬，油渣金黄时加姜葱花椒增香，炼好后过滤冷却，装瓶密封冷藏或冷冻保存。其用途广泛，可拌面条、做花卷、炒青菜，用心处理...
牛肋骨怎么做不腻又好吃 家常实用烹饪技巧解析
文章围绕牛肋骨怎么做不腻又好吃，介绍了关键技巧：需选新鲜肥瘦相间、2-3厘米厚的牛肋骨，经浸泡、焯水预处理去脂去腥，可采用红烧（控油慢炖收汁）、清炖（少调味加配菜吸油）、烤制（腌制后分温烤制析脂）三种...
家常红梅猪脚：软烂入味的简单做法
红梅猪脚是秋冬暖身硬菜，做法简单。选前蹄或后蹄，搭配红梅酱及家常调料即可。猪脚泡去血水后冷水焯水撇沫，温水洗净。炒糖色后放猪脚翻炒上色，加香料、生抽和红梅酱，倒热水炖至软烂，最后大火收汁调味。成品红亮...
家常奉贤麻鸭做法，简单入味越吃越香
奉贤麻鸭肉质紧实味鲜，家常做法简单。选新鲜或无异味冷冻的麻鸭，处理干净切块后冷水下锅焯水去血沫，温水洗净。热油炒香香料后放鸭块炒至金黄，加生抽、老抽、冰糖调味，加热水小火慢炖40分钟至一小时，中途加鸭...
家常鲍鱼做法：无腥味更鲜香，新手也能轻松做
家常做鲍鱼，选鲜活或包装完好的冷冻鲍，处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源，用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短，蒜香酱烧或清蒸皆可，记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”，新手也能做出无腥鲜...
粥怎么做才蓬松好吃 实用窍门分享
煮蓬松好吃的粥，可选用籼米或提前浸泡粳米，按1:8至1:10的米水比例，大火烧开后转小火慢熬并适时搅拌，配料中肉类需焯水炖软、蔬菜晚加、豆类提前浸泡，还可借助少量小苏打、大米粉或关火后焖煮等小技巧，根...
家常拌黄瓜的简单做法 清爽入味超好吃
选鲜绿带微刺的黄瓜，洗净拍裂加盐沥水，用生抽、香醋、白糖、蒜末等调汁拌匀，冷藏后口感清爽脆嫩，拌黄瓜怎么做最简单好吃的关键就在食材选择、处理细节与调味搭配，这道简单家常的开胃小菜，适配三餐与小食场景。