山西炒馍好吃又简单的做法，家常步骤轻松学
山西炒馍用剩馒头等家常食材制作，先手掰馒头晾十分钟，备鸡蛋、青椒洋葱等，炒鸡蛋盛出后炒蔬菜加调料，倒馒头炒至金黄，再放鸡蛋炒匀，还提了馒头太干淋水、加蒜末增香等窍门，二十分钟做好，搭配粥吃着舒服顶饱，...
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家常蒸菜怎么做简单又好吃 新手轻松学
夏天做蒸菜合适，文中说用鸡胸肉、鲈鱼、嫩茄子、南瓜等家常食材，讲了食材处理方法，比如鸡胸肉拍松腌渍、鲈鱼划刀放葱姜，蒸制要水开后按食材定火候时间，调味用热油、生抽等简单调料，还提早晚可做鸡蛋羹、蒸鱼配...
家常竹叶菜的鲜美做法，简单几步吃出鲜香嫩
竹叶菜是夏天亲民的绿叶菜，做好它需注重细节。选菜要挑深绿有弹性的叶、浅绿脆嫩的茎，回家后摘净分开处理。做法有清炒、蒜蓉豆豉、腐乳炒等，核心是先焯水去草酸保翠绿，再热锅快炒。清炒加蒜调味最经典，重口可选...
秋日暖心甜：家常桂花冻，好吃简单超省心
秋日桂香浓郁，家常桂花冻做法简单。备好桂花、吉利丁片、糖等食材，吉利丁冷水泡软，桂花洗净吸干水。煮糖水时加桂花出香，放入吉利丁搅匀过滤，冷藏凝固后淋蜂蜜酱即可。注意吉利丁用量与火候，成品甜润嫩滑，适合...
家常淡饼做法，简单几步香软入味
香软的家常淡饼是合适的早餐选择，做法简单、食材家常。用500克中筋面粉、两个鸡蛋、约280毫升温水等调成细腻流线型面糊，醒15分钟后，用平底锅小火烙制，刷薄油摊开面糊，凝固后翻面烙至金黄即可。淡饼吃法...
家常元宝清汤做法，鲜暖入味超省心
秋冬适合喝暖身的元宝清汤，做法简单易上手。选三肥七瘦的前腿肉做馅，剁后加葱姜、生抽等调料搅匀，分次加水让馅嫩不柴；用鲜馄饨皮包成元宝状。水开加盐下元宝，浮起后点两次凉水煮透。用煮元宝的鲜汤冲调虾皮紫菜...
家常腊油币做法，简单几步香到骨子里
腊油币是充满烟火气的家常小吃，外皮焦香有韧劲，内里腊油香气浓郁。其做法简单，选农家腊油或无添加真空腊油，搭配中筋面粉、香葱等食材，先慢熬腊油，再和面团醒20分钟，温腊油混葱花调馅，包成饼后平底锅中小火...
家常卷煎汤做法：鲜掉眉毛的简单快手菜
卷煎汤是暖身暖心的家常美食，做法简单易上手。选肉实淀粉少的卷煎，搭配小白菜、老豆腐、木耳等配料，先将卷煎焯水去杂，爆香姜片后加汤煮卷煎，再按顺序下配料调味，全程约20分钟。这道汤不仅味道鲜美，更承载着...
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家常煎牛肉好吃又嫩的做法技巧
煎牛肉好吃又嫩需做好选肉、处理、腌制、煎制等步骤。选牛里脊等合适部位，切1.5-2厘米厚；吸干肉表面水分并拍松；用盐、黑胡椒、料酒、淀粉、食用油腌制15-20分钟；平底锅中火煎，油六成热时下肉，一面煎...
家常拌黄瓜的简单做法 清爽入味超好吃
选鲜绿带微刺的黄瓜，洗净拍裂加盐沥水，用生抽、香醋、白糖、蒜末等调汁拌匀，冷藏后口感清爽脆嫩，拌黄瓜怎么做最简单好吃的关键就在食材选择、处理细节与调味搭配，这道简单家常的开胃小菜，适配三餐与小食场景。
菠菜的精致吃法 解锁鲜香入味的家常窍门
新鲜应季、叶片翠绿茎秆挺拔的菠菜是美味基础，经加少许盐和油的沸水短焯去涩过凉后，可通过凉拌、清炒或与鸡蛋、豆腐等搭配烹饪，把控火候并以盐、糖、醋等适度调味，避免厚重辛辣调料掩盖本味，便能让菠菜精致又好...
家常凉面的做法 松软好吃有诀窍
凉面要松软好吃，关键在选面、煮面、过凉和调酱汁。选碱水面、水面或手擀面为佳；煮面用宽水加盐，面条浮起后点凉水，煮至微软带韧劲捞出；用冰水或凉白开过凉，沥干拌香油防坨；酱汁以生抽、香醋等调配，加配菜拌匀...
家常鲍鱼做法：无腥味更鲜香，新手也能轻松做
家常做鲍鱼，选鲜活或包装完好的冷冻鲍，处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源，用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短，蒜香酱烧或清蒸皆可，记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”，新手也能做出无腥鲜...
家常奉贤麻鸭做法，简单入味越吃越香
奉贤麻鸭肉质紧实味鲜，家常做法简单。选新鲜或无异味冷冻的麻鸭，处理干净切块后冷水下锅焯水去血沫，温水洗净。热油炒香香料后放鸭块炒至金黄，加生抽、老抽、冰糖调味，加热水小火慢炖40分钟至一小时，中途加鸭...
家常鱼糕的简单好吃做法
鱼糕制作简单好吃，核心在于选草鱼等新鲜少刺鱼，处理后打成鱼泥，加调料、鸡蛋和淀粉顺向搅拌上劲，容器刷油倒入鱼泥排气后冷水上锅蒸15-20分钟，焖透脱模即可直接吃或二次烹饪。另有快捷鱼糕丸子做法，且需注...
生肠的美味做法 摆脱腥味更鲜香
挑选新鲜生肠，经流动清水冲洗、盐与面粉揉搓、刮除内壁油脂黏膜、料酒或白醋浸泡，再用加姜葱的沸水焯水撇沫后过凉，后续可通过红烧、爆炒或清炖等方式烹饪，搭配姜葱蒜、适量香料及白糖调味，把控好火候与烹饪时长...