家常呛生菜怎么做才最好吃？清爽脆口几步搞定
做好呛生菜要选新鲜绿油油、梗不粗的生菜，洗净控干水；调汁用蒜末、两三勺生抽、一勺香醋、一小勺白糖和一勺香油搅匀，忌用老抽；拌菜要快且轻翻，让叶子裹匀汁。别盐腌生菜或提前调汁，它解腻又快手，配粥、米饭、面条都合适，不用复杂步骤，家常简单做就脆爽入味。
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家常猪里脊肉汤做法：肉质鲜嫩不柴，汤味鲜醇又暖心
做猪里脊肉汤要选新鲜淡粉色、有弹性的里脊，冷冻的需冷藏解冻，尽量选中段；肉顺纹切薄片或细条，用料酒、盐、玉米淀粉（可加少许生抽）抓匀腌5-10分钟。汤底可搭玉米胡萝卜（砂锅煮15分钟后下肉煮3-5分钟）或菌菇（泡香菇水留用，爆姜后下菌菇再下肉），下肉后大火转小火，腌肉加食用油防粘，做好的汤鲜肉嫩，适合全家食用。
家常天鹅蛋怎么做又嫩又好吃？掌握这些技巧口感超棒
想把天鹅蛋做得又嫩又好吃，要先选新鲜的（掂着有分量、外壳光滑），洗后打蛋液加温水搅匀，可过滤增细腻；蒸蛋要盖盘中火蒸8-10分钟再焖，炒蛋控六成油温快炒；避开蒸时开盖、炒蛋油温高、乱搅蛋液的错，还能搭豆腐或青椒，掌握这些技巧，不管蒸炒都软嫩，家人爱吃。
家常韭菜花做法：怎么做韭菜花不辣又好吃
讲家常韭菜花不辣好吃的做法，选花苞饱满、茎部鲜嫩的新鲜韭菜花，清理去老叶老根后沥干，焯水几十秒过凉挤干去辣，按比例加盐糖，可加姜蒜末、苹果或梨丁拌匀，用消毒玻璃罐压实密封，放阴凉处腌一周，冬天可用冷冻韭菜花做，成品清香，配面条、馒头等都合适，还无添加剂。
厚肉怎么做才滑嫩好吃？家常做法技巧全分享
讲厚肉做得滑嫩好吃的方法，选肉可选猪里脊、牛霖肉，注意新鲜度，冷冻肉需正确解冻；腌制用料酒或葱姜水、蛋清、淀粉，牛肉可加少量小苏打，最后封油；烹饪时滑炒、炖、香煎、滑蛋各有火候技巧；还要避开煮过久、多盐、顺纹理切的误区，掌握这些就能做出滑嫩的厚肉。
家常机器鸡腿好吃又简单的做法，新手也能轻松上手
分享机器鸡腿好吃又简单的家常做法，新手也能成功。需准备3-4个机器鸡腿、3片姜、5瓣蒜及生抽、老抽等家常调料，先冲净鸡腿并焯水去浮沫，再炒糖色裹鸡腿，加姜蒜、酱油翻炒后加热水炖20-30分钟，最后大火收汁，还提了调料替代、选鸡腿及焯水的注意事项，做法省时健康，下饭且适合待客。
冷冻鲍鱼好吃的做法：从解冻到出锅，家常步骤留住鲜味
在家做冷冻鲍鱼，解冻别用热水，可提前一天放冷藏慢化，着急就用常温水连包装泡着换水解，化透后处理掉内脏和鲍鱼嘴，用淡盐水刷去黏液，还能划浅花刀方便入味。文中还讲了清蒸、红烧、蒜蓉粉丝蒸三种家常做法，说做好这些基础步骤，注意蒸的时间、调料用量等细节，冷冻鲍鱼也能有好鲜味，不用去外面吃。
在家做芋包：简单步骤教你做出又香又软的美味
在家做芋包可按这些步骤：选表皮粗糙硬实的荔浦老芋头，洗后蒸5分钟去皮切小块，再蒸20-25分钟至筷子能戳透，趁热压细芋泥，放凉后加中筋面粉揉成光滑面团醒15分钟；馅料用三分肥七分瘦肉末，配泡发切碎的香菇、笋丁、虾米炒香放凉；面团分剂子擀皮包馅，蒸屉铺油纸或刷油，芋包间留空隙，水开中火蒸10-12分钟，关火焖2分钟，吃不完冷藏后加热即可。
大波龙怎么做才最好吃？家常易上手做法全分享
讲了选鲜活大波龙的方法，碰钳子能有力合上、选一斤半到两斤的中等大小更合适，处理时冲泥沙、剪虾须虾脚、开背挑虾线再切块并留虾黄，还教了蒜蓉粉丝蒸和芝士焗两种家常做法，说判断熟度看虾壳变鲜红、虾肉易戳透，可按口味调蘸料配清炒蔬菜，强调新鲜食材加简单烹饪就能吃出大波龙的鲜味。
家常油糕怎么做更好吃又简单 新手也能轻松上手
讲新手也能做好家常油糕的方法，食材用普通中筋面粉、菜籽油或大豆油，馅选红糖（加熟面粉防漏、少许姜末）或现成豆沙（稀则炒稠），需沸水烫面醒20分钟，揉剂包馅捏紧按扁，中小火炸至深黄飘起，炸好吸油稍凉吃，可冷冻保存，掌握烫面、调馅、控油温就成，自家做干净方便还比买的好吃。