家常奉贤麻鸭做法：好吃又简单，新手也能轻松做
讲新手用家常方法做奉贤麻鸭，选半只新鲜或提前冰箱解冻的鸭，处理干净拔净毛切块冲去血水，焯水时凉水放鸭块加姜和料酒，撇净浮沫后用温水冲鸭块，炒时放少许油逼出鸭油加香料炒香，调味后加开水慢炖，炖软可加配菜再炖，最后收汁装盘，周末做划算卫生，剩汤能煮面，掌握处理、焯水、火候要点，新手也能成功，肉嫩下饭。
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家常蛋炒饼怎么做简单又好吃 新手也能轻松上手
讲家常蛋炒饼的做法，食材用市场现烙或超市真空装死面饼、鸡蛋、青椒洋葱等家常配菜及生抽盐等调料，处理时饼切手指粗丝、鸡蛋加凉水搅匀，炒制先炒蛋盛出，炒配菜后下饼丝加调料炒透再倒回鸡蛋炒匀，还提了过往做砸的弯路和让饼软、蛋香浓的窍门，说按口味多试就行，吃着省事儿又踏实温暖。
在家做籽饼：这样做又软又好吃，新手也能轻松上手
在家做籽饼的方法很简单，先备中筋面粉、籽类、酵母、白糖等食材，揉面时用30-40度温水搅成絮状，揉光滑后发酵至两倍大，排气加籽揉匀分剂子擀饼胚，二次醒发15分钟，再用平底锅刷油中小火烙，两面各3分钟至金黄，注意酵母量、发酵时间和火候，做好的籽饼软且带籽香，适合当早餐或零食，新手也能成功。
家常猪小肠做法：处理好无苦味还鲜香，新手也能上手
挑选粉嫩有弹性的新鲜猪小肠，翻面后用面粉、盐、白醋抓揉清理粘液油脂，冲洗干净再焯水——八十度水加姜、料酒，撇浮沫后用温水冲。焯水后可做爆炒（配青红辣椒、蒜姜，大火快炒调味）、炖制（加豆腐香菇小火炖）、卤味（放卤料卤后泡入味），掌握处理和焯水步骤，新手也能做出不苦好吃的猪小肠。
山西炒馍好吃又简单的做法，家常步骤轻松学
山西炒馍用剩馒头等家常食材制作，先手掰馒头晾十分钟，备鸡蛋、青椒洋葱等，炒鸡蛋盛出后炒蔬菜加调料，倒馒头炒至金黄，再放鸡蛋炒匀，还提了馒头太干淋水、加蒜末增香等窍门，二十分钟做好，搭配粥吃着舒服顶饱，按步骤做能出地道家常味。
家常牛肉胡辣汤的简单好吃做法
在家做牛肉胡辣汤不难，新手也能上手，需准备牛肉（选牛里脊或牛腩）、豆腐皮、海带、粉条、胡萝卜等配菜，以及八角、胡椒等常见香料。先把牛肉切小丁去血水，再炒香姜葱蒜和香料，放入牛肉翻炒，加开水炖后放配菜，勾芡后加盐和胡椒粉调味，半小时左右就能做好，还能自己控制油盐辣度，家人吃着放心，配油条或馒头很合适。
家常白棍子的简单好吃做法，新手也能轻松上手
在家做白棍子用中筋面粉、3克干酵母、温水和少许盐，想软和可加个鸡蛋，不用稀罕食材。先把酵母用30来度温水化开，和面粉揉成光滑面团，发酵1小时至戳洞不塌不回弹，排气后搓成长条二次醒发15分钟，可烤180度15-20分钟或蒸10-12分钟，热吃外脆里软或软和，配粥合适，多做装密封袋存，原味或加少量糖、芝麻都行。
家常海苔汤怎么做简单又好吃 新手轻松学会
海苔汤是家常简单又鲜的汤品，适配早晚午餐，食材用超市常见干海苔、鸡蛋，可加嫩豆腐，步骤是小锅烧水，冒泡撕海苔放入，水开煮一两分钟，淋搅匀的蛋液，少盐调味，可撒葱花、滴香油。作者常做，早上配馒头、中午搭米饭、晚上解油腻，初期煮太久海苔软烂，后来熟练，每周做两三次，家人爱吃，朋友尝了也觉得好。
家常最香的汤面做法，简单几步煮出鲜醇滋味
讲最香的汤面做法，汤底可用骨汤或清水，加姜片、香菇（连泡发水）煮出鲜味；选手擀面或碱水面，多水煮时加少许盐，煮到透亮有弹性；浇头做鸡蛋肉末（瘦肉丁腌后炒香调味勾芡），可加青菜；煮好的面泡热汤，加浇头、焦香流心荷包蛋、葱花香油。还提汤底别盖紧盖、面煮好即吃等细节，说它用家常食材，承载家常温暖，能带来简单幸福。
薄白饼怎么做软又好吃又简单 家常快手做法
用中筋面粉、温水、少许盐和食用油等家常食材做薄白饼，和面时用不烫手的温水搅成絮状再揉光滑，醒20分钟，醒面时可做油酥。面团醒好分鸡蛋大小剂子二次醒5分钟，擀片刷油酥卷捏按擀成饼胚，中小火烙至一面发黄翻面，饼鼓就熟，烙好盖纱布保软，全程约半小时，配粥或夹料都好吃，掌握水温、醒面时间和火候就行。