最新文章
洋鱼鱼家常做法：简单步骤做出好吃滋味
讲洋鱼鱼家常简单做法，先挑新鲜的（看眼睛亮、鱼鳃红、鱼肉按后回弹），处理时刮净鱼鳞、去内脏（别弄破鱼胆，破了用清水冲加料酒擦，还要刮鱼腹黑膜），用姜片、蒜末、葱花、生抽、料酒、盐等家常调料，煎鱼要热锅倒油煎至两面金黄，再加调料焖煮十分钟，最后浇汁撒葱花，成品细嫩无腥、鱼皮酥脆，适合家人吃，不用复杂步骤和调料。
在家做干冰汤圆：好吃又简单的做法，新手也能轻松上手
介绍干冰汤圆做起来不复杂，新手也能成功，需准备糯米粉、40度温水、馅料（如黑芝麻馅）、食品级干冰等材料，接着揉面醒面、分剂子包汤圆、煮汤圆，最后用干冰造烟雾（操作时要戴手套、通风），还提了加澄粉、盐等小技巧，做约一小时，口感好有仪式感，适合家庭吃。
好吃的山芋又香又甜怎么做 家常简易做法分享
秋天山芋上市，文章讲做好吃的山芋要先选表皮光滑无破损、沉甸甸的红心或黄心品种，清洗时用软毛刷去泥后沥干；还介绍了蒸山芋（留空隙、控火候时间，熟后焖）、烤山芋（烤箱/空气炸锅的温度时间）、拔丝山芋（炸块、熬糖裹汁）三种家常做法，说用心做好这些步骤，就能做出家人爱吃的香甜山芋。
家常绿腊八粥做法：清新口感又好吃的熬煮技巧
讲做绿且好吃的腊八粥，要选煮后色不易变、能融粥香的食材，如嫩菠菜（焯烫去草酸）、新鲜荠菜（多洗去泥沙）、纯抹茶粉（看配料表），米类提前泡软。熬煮时米加足量水，大火烧开转小火，米软粥稠后加绿色食材，蔬菜煮五六分钟、抹茶调糊煮两三分钟。调味少糖或做咸口，煮好多的冷藏，加热用小火，掌握这些就能做出清爽有新意的绿腊八粥。
最简单煎蛋饼好吃的做法，新手也能轻松学会
讲煎蛋饼适合早餐，食材用家中常见的中筋面粉、1-2个鸡蛋、牛奶或温水及少许盐/糖即可。调面糊要先拌蛋与面粉，再慢加液体至能线状滴落的稠度并静置5分钟，煎时用平底锅小火少油，摊匀后煎至表面变透、边缘翘起翻面，再煎至金黄回弹。新手多试控火候，可加葱花或芝士增味，5-10分钟做好，用心控步骤就能解决最简单煎蛋饼怎么做的好吃的问题。
鸡冠菌素汤家常做法 简单步骤做出鲜美好味道
讲选新鲜鸡冠菌，处理后搭配姜片、枸杞、嫩豆腐，热锅炒香姜片再炒菌，加开水煮后放辅料续煮，简单调味，担心土腥味可焯水，汤清淡鲜美不油腻，适合早晚或秋冬喝，老人小孩都能吃，做法简单，哪怕不常做饭也能成。
家常鸡锁骨的美味做法，香到让人放不下筷子
选鸡锁骨要挑新鲜淡粉色、肉质紧实的，冷冻的选无冰霜结块的，用冷水解冻。处理时剪去多余脂肪筋膜，加料酒和姜泡15-20分钟去血水再沥干，接着用生抽、老抽、蚝油等调料抓匀，冷藏腌至少2小时。可用烤箱200度烤25分钟（中途翻面刷料汁），或空气炸锅180度烤20分钟，也能砂锅加香料慢炖40分钟，按口味选做法，自家做无添加剂更放心。
家常剜豆好吃又简单的做法，新手也能轻松做
夏天菜市场剜豆常见，文章讲挑新鲜剜豆要选硬实鲜绿豆荚、里面豆米饱满的，处理时吃豆米就剥荚洗净，带荚吃要撕去豆荚两端的筋；还介绍了清炒剜豆米和剜豆炒鸡蛋两种简单做法，提到炒时加少量水焖一分钟、老豆米提前焯水，调味少盐少生抽的窍门，强调做法省事、剜豆实惠，适合新手和上班族。
紫薯粑粑好吃又简单的做法，在家轻松做
在家做紫薯粑粑不难，选表皮光滑硬实的新鲜紫薯，洗净削皮切块蒸熟后捣成泥，加糯米粉揉成不粘手的面团，分剂子揉圆压扁（可加馅也可原味），用平底锅刷油中小火煎至两面金黄，或放蒸屉蒸熟，没有糯米粉可用粘米粉（口感稍硬），紫薯泥干了可加温水，做好趁热吃，凉了加热即可，适合当早餐或零食，厨房新手也能成功。
沙滩烧烤好吃又简单的做法，新手也能轻松搞定
讲沙滩烧烤好吃又简单，新手也能轻松搞定，说要提前准备鸡翅、五花肉、虾等食材并简单处理，带便携烤炉、折叠烤网、锡纸等工具，选挡风近水源的沙滩位置，等炭火合适后按食材难易和时间烤制，还提分类装食材、带垃圾袋及注意安全的小细节。
家常豆角新鲜保存与美味烹饪方法
家常豆角想做得不坏又好吃，要先选鲜绿硬实、筋脆的新鲜豆角，吃不完可散开放阴凉通风处，或擦干裹纸装袋留缝冷藏，也能焯水后冷冻。吃时处理干净，冷冻的直接冲水，焯水后热锅多油，爆香配料再炒豆角，可焖软或炒出焦香，还能搭肉末、土豆等，做好这些就有顺口的豆角。
家常大料面好吃又简单的做法，新手也能轻松上手
讲家常大料面的简单做法，用面粉、干大料、鸡蛋等家常食材，先小火烘干大料再擀成粉，接着和面醒面后擀切面条，煮面时另起锅爆香葱花加水，放少许盐、生抽和一勺大料面做汤底，最后捞面加番茄、青菜等配菜，做法简单无添加剂，半小时能搞定，适合新手，下班做或招待朋友都合适，还能按口味加辣或醋。
家常枣馅豆沙馅制作：好吃又简单的做法
讲在家做枣馅、豆沙馅比买的实惠放心，做法不用复杂工具。枣馅选肉厚核小的灰枣或金丝小枣，泡软去核后蒸压成泥，加少量糖，可加芝麻或桂花蜜；豆沙馅选红小豆泡煮后压泥（可省过滤豆皮），用不粘锅小火炒，加糖和少量油至成团。做好的馅冷藏能放三四天、冷冻更久，还能调整泡煮时间、糖油量，加核桃或葡萄干，按步骤做就好吃又简单。
家常下饭又好吃的虾仁做法，简单易上手
讲下班适合做下饭又好吃的虾仁，选新鲜活虾（外壳亮堂、虾肉紧实）或无添加冻虾（冷水/冷藏解冻后吸干水），备蒜姜、配菜（青椒等）和淀粉、生抽等家常调料，虾仁用料酒腌后裹淀粉，蒜姜爆香炒虾仁加配菜调味，也能做虾仁滑蛋（鸡蛋加水搅匀，先炒虾仁再混蛋液），做法简单不用贵料，配米饭吃着满足。
家常面筋怎么做才酥软好吃 新手也能学会的实用技巧
做酥软好吃的面筋，要选中筋面粉，和面加少许盐用常温水，醒面30分钟后洗面筋到水清澈，面筋切好再醒15分钟。煮时小火煮到浮起再煮5分钟，可过凉水；炸先六成热炸金黄，再七成热复炸。做好的面筋能做红烧、凉拌、炒青椒等，注意这些细节，新手也能成功。
汤圆面怎么做才软糯好吃 家常实用做法技巧
做软糯汤圆面，选圆糯米粉更佳，若用籼糯米粉可按8:2加粘米粉调和，且要选新鲜粉密封保存；和面用温水加三分之一热水搅絮，加少量白糖揉光醒15-20分钟；揉剂分乒乓球大小，压皮中间厚边缘薄，包馅占三分之一后搓圆；煮时水开下汤圆轻推，浮起后加三次冷水至熟透，还可加猪油或炼乳增软，生汤圆可冻存，煮好需现吃。
家常炖鸡汤怎么做才嫩又好吃 简单技巧让汤鲜肉不柴
想炖出嫩又好吃的鸡汤，要选新鲜三黄鸡或童子鸡（选土鸡需更长炖煮时间），洗净残留血水；鸡肉切大块冷水下锅加姜和料酒焯水，撇净血沫后用温水冲净；用砂锅加足量温水，放少量姜葱等配料，烧开转小火按鸡品种炖1.5-3小时，少开盖；快好前20分钟加盐，也可加处理好的菌菇，这样汤鲜肉嫩。
家常羊肺做法：这样做不软又好吃，鲜香味足还不腥
要让羊肺不软又好吃，需先泡水多次至水清亮，再用水管灌洗羊肺至流出水清澈；接着切核桃大小块冷水下锅焯水，加姜和料酒，撇净浮沫后用温水冲洗。之后可做红烧，炒糖色裹羊肺，加香料、酱油，热水炖20分钟再收汁；也能爆炒，切薄片后大火快炒加配料。关键在处理干净和把控火候，这样羊肺口感好、无腥味。
家常做法：让豆腐脆又好吃的实用技巧
想做脆又好吃的豆腐，要选老豆腐或北豆腐，先吸掉表面水分，时间够就切后压出内部水分；用1:1面粉淀粉加清水、少许盐和油调糊，裹匀豆腐晾会儿；油六成热中火初炸至浅金黄控油，再八成热复炸十几秒，调味可选椒盐、糖醋或和青椒肉片同炒，避开不控水、复炸过久、调味过浓的误区，用家常方法就能做好。
家常丝瓜饼怎么做蓬松又好吃 新手也能学会
夏天用新鲜丝瓜做饼，选硬实无斑的丝瓜，削外皮去瓤籽擦丝，用纱布攥去多余水分留丝瓜水；按3:1比例混面粉和玉米淀粉，加鸡蛋、丝瓜水、盐、少许泡打粉调面糊，醒10分钟后加葱花、虾皮、丝瓜丝拌匀；用平底锅小火刷薄油，舀面糊摊半厘米厚煎至两面金黄，熟后垫吸油纸去油，吃不完冷藏加热仍蓬松，配粥合适。