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家常平锅虾的简单做法 鲜香入味又下饭
讲平锅虾是家常好选择，选中等河虾或基围虾，处理时剪去虾须虾枪、去虾线并吸干水分，煎好虾后用底油炒姜蒜等配料，加生抽、蚝油等调味，淋少量水焖两分钟再收汁，全程不到半小时。还分享加黄豆酱、油里放盐等技巧，适合上班族，新手也能做，虾壳脆肉嫩，配饭下酒都合适。
家常虾做法指南：这样做没毒还好吃，新手也能轻松搞定
买虾要挑虾肉硬实回弹快、外壳发亮的，不新鲜的别买。处理时得挑掉虾背虾线、清理虾腮，虾脚虾须可按需剪。还讲了白灼、蒜蓉粉丝蒸、油焖三种做法的步骤，冻虾要用冷水或冷藏解冻，做虾关键是处理干净和掌握火候，保证没毒又好吃，新手照着做也能成。
家常快煮肉的简单做法 好吃不费事儿
讲做快煮肉的方法，选里脊或猪腿瘦肉，新鲜的肉粉且有弹性，可留少量肥肉增香，切厚片泡血水后攥干，用生抽、盐、淀粉腌制，煮时加水放姜葱，水开后一片片下肉，中小火煮两三分钟，调味少放盐，可加鸡精、葱花或香油，还能在肉快熟时加蔬菜，全程约二十多分钟，简单不费劲，做出来的肉嫩味鲜。
家常又好吃又好看饺子的做法，新手也能轻松做
讲做又好吃又好看的饺子不用复杂技巧，新手也能上手。先备中筋面粉、三成肥七成瘦五花肉馅、时令蔬菜及葱姜末等调料，接着和面醒面、调馅，再擀中间厚边缘薄的饺子皮，包成月牙形或金鱼形，最后煮时水开放盐，饺子下锅后加三次凉水，煮好的饺子皮筋道馅鲜嫩，家人围坐吃着很舒心。
家常羊杂怎么做最正宗又好吃 地道做法详解
秋冬想喝热羊杂汤，选新鲜羊心、肝、肺、肚、肠，浸泡去血水后搓洗干净，冷水下锅加调料焯水撇沫，用羊骨汤或清水加少量香料小火炖1到1.5小时，盛碗加蒜末、香菜等调味，还需注意小火炖防羊杂老、刮肠油防汤腻，按这些步骤做，在家能做出比饭馆还好吃的羊杂，家人朋友都认可。
家常鸡肉汤底做法：简单步骤做出鲜美好味道
讲做鸡肉汤底的简单方法，选菜市场新鲜带骨鸡肉就行，先泡10-15分钟去血水、焯水撇沫再用温水冲，用砂锅或汤锅加足量温水、姜葱（可放干香菇），大火烧开转小火炖40-50分钟，快好加盐不用味精，还能加玉米胡萝卜或菌菇丰富味道，汤底可直接喝或下面煮菜，步骤少、不用复杂调料，新手也能轻松做好。
家常云南米线料做法：简单几步做出好吃味道
家常云南米线料用肉末、番茄、菌菇等常见食材制作，先炒香蒜末再下肉末炒至变色加生抽，放入去皮番茄炒出浓汁后加菌菇和清水煮几分钟，最后放蚝油、盐及少许白糖调味，可灵活调整食材，十来分钟完成，浇在烫熟的米线上鲜香味足，新手也能轻松做好。
家常米粉配猪血：简单又好吃的做法
讲家常米粉配猪血的简单做法，需准备干米粉、新鲜猪血、葱姜蒜及生抽、料酒等简单调料，米粉用温水泡发，猪血切小块煮去腥味，中小火炒姜蒜（喜辣加小米辣），加生抽、水和少许盐，水开后放米粉煮，快熟时加猪血轻煮入味，盛出撒葱花滴香油，可加青菜，二十来分钟做好，比外卖健康，还能按口味加醋。
家常蔬菜这样做 吃不胖还好吃
蔬菜本身热量低，文中介绍了焯水、清炒、蔬菜汤、蔬菜沙拉、蔬菜焖饭几种做法，每种做法都强调少放油盐以保留蔬菜本味，比如焯水后拌生抽蒜末、清炒用不粘锅少油、沙拉换橄榄油醋汁，按这些方法做能让蔬菜吃不胖又好吃，还建议多换蔬菜和做法避免单调。
家常腊猪舌头好吃又嫩的做法
讲家常腊猪舌头好吃又嫩的做法，先选浅红有光泽、无怪味的中等大小腊舌，泡发去盐并刮净表面杂质，焯水时加姜葱料酒去腥撇浮沫，捞出用温水冲，再用砂锅加温水小火煮1.5到2小时，可加萝卜土豆，煮好泡半小时，放凉顺纹理切，能凉拌、炒青椒或夹馒头，核心是泡发、焯水到位和把控好火候。
在家做玉米片：简单步骤出美味，不用复杂工具
在家做玉米片用玉米粉、面粉、白糖等常见材料就行，先把粉类和盐搅匀加温水揉成不粘手的面团醒15分钟，再擀成薯片厚的面皮切块，烤箱180度预热后把面片摆好刷油烤15-20分钟，晾凉更脆，还能加辣椒粉、芝士粉调口味，早上配牛奶或追剧当零食都合适，自己做没添加剂还简单，厨房新手跟着步骤也能成功。
家常呢子简单好吃的做法，新手也能轻松学会
文章讲呢子（不少地方叫苤蓝）适合家常做，选表皮光滑硬实的中等大小，处理时洗净削皮，切法按做法定。还说清炒、凉拌、做鸡蛋汤以及和土豆同炒的简单做法，提了呢子价格实惠、菜市场易买，吃着清爽不油腻，老人孩子都能吃，新手多试也能掌握。
家常豆子酥脆好吃的做法，简单几步解锁美味
在家做酥脆豆子，先选黄豆、黑豆或鹰嘴豆，挑掉坏粒后泡豆，黄豆黑豆泡8-12小时、鹰嘴豆泡12-16小时至无硬芯，接着焯水去腥味并过凉沥干。加热可选油炸，五成热中小火炸至金黄，或烤箱180度烤20-25分钟，做好后可撒调料调味，这样做的豆子酥脆，还含蛋白质和膳食纤维，新手多试几次也能做好。
家常羊肉不柴又好吃的做法，掌握要点鲜嫩入味超下饭
要做出不柴又好吃的羊肉，需选对肉（炖用羊肋条/带皮羊腩、炒用羊腿肉/羊里脊，选淡红有弹性的新鲜肉），泡去血水后冷水焯水撇浮沫；清炖用砂锅加热水小火炖，最后加盐；红烧先炒糖色再炖后收汁；孜然羊肉腌制后大火快炒，还可放山楂/陈皮软化纤维，切肉大小适配做法，掌握这些要点即可。
家常糖醋面做法：简单步骤做出好吃口感
讲做简单好吃的糖醋面，用家里常见食材就行，十几分钟能做好。先备料，面条选鲜面或挂面，糖醋汁要白糖、陈醋、生抽、老抽、蒜末和食用油；接着煮面，水开滴油放盐再下面，煮好过凉水更筋道；然后调糖醋汁按比例混合可调味，炒时先炒香蒜末再倒汁煮浓稠；最后把面条倒进汁里轻拌，盛盘可撒葱花芝麻。全程约15分钟，健康省钱，能按口味调，适合早中晚餐，家人朋友都爱吃。
家常葱花炒蛋怎么做才香，掌握细节吃着更下饭
葱花炒蛋要选新鲜鸡蛋（晃着没明显晃动、蛋壳粗糙）和本地小香葱，葱花切半厘米左右，蛋液顺向搅打均匀不用加料酒。炒时油适量，七成热倒蛋液煎至边缘凝固、底部金黄再推散盛出，用余油炒葱出香后倒回鸡蛋，加少许盐和生抽调味，全程中小火，它是家常味，可配米饭或浇在面条上吃。
家常芝麻糖的制作方法，这样做香又好吃
分享家常芝麻糖怎么做才香好吃的方法，食材需新鲜芝麻（白芝麻口感细腻、颜色亮，也可选黑芝麻）、麦芽糖和白砂糖（比例约2:1），还需准备内壁刷油或铺油纸的容器。步骤有小火炒香芝麻并晾凉，熬糖至150度（或用冷水测试糖凉后脆不黏牙），趁热拌芝麻、压平切块，凉后密封保存。另有加少量花生碎、少许盐及蜂蜜替代麦芽糖的技巧，自制能控制甜度且无添加剂。
家常卤鸡胗做法：简单步骤做出好吃滋味
在家做卤鸡胗适合当下酒菜或孩子零食，买一斤新鲜鸡胗，配八角、桂皮等家常卤料即可。先泡鸡胗去血水、撕黄膜、粗盐搓洗，焯水后用温水冲净，再加水和调料卤，生抽老抽3:1，小火卤25-30分钟，卤好泡至少1小时更入味，自己做简单还能按家人口味调整，健康又好吃。
家常做豌豆的实用方法，教你让豌豆嫩又好吃的窍门
讲在家做豌豆，要选嫩绿色、有光泽且豆粒饱满、筋软的豆荚，处理时撕筋取豆轻洗沥干，焯水加盐油煮1-2分钟后过冰水是关键，烹饪用大火快炒，可清炒、搭肉末虾仁或做汤，避开焯水不加盐油、不过凉水等误区，吃不完的豌豆剥好冷冻，还能加姜片或葱花增香，掌握这些就能让豌豆嫩又好吃。
家常红烧茄子怎么做脆又好吃 简单技巧轻松掌握
想做脆又好吃的红烧茄子，要选表皮光滑、有弹性的嫩茄子，切滚刀块后用盐杀水挤干。六成热油炸至浅金黄沥油，再七成热复炸10-15秒，调生抽、老抽等比例酱汁，炒香姜蒜（可加肉末）煮浓，快速翻炒裹汁，避开茄子没挤干水等问题，成品酥脆软嫩、酱汁浓，适合日常吃或招待客人。