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鲍鱼怎么做才不腥味好吃？家常去腥技巧与美味做法
选鲍鱼要挑鲜的硬挺、裙边碰着会缩且带淡海腥的，干的选自然棕褐无霉味的；处理时鲜鲍鱼去内脏沙包、刷净裙边黏液，干鲍鱼泡发后剪沙袋煮泡；焯水鲜的煮30秒到1分钟过凉，干的20秒就行；可清蒸浇蒜蓉热油，或红烧炒糖色焖煮加啤酒，还得注意少放料酒、刷净黏液、控好火候，这样做鲍鱼不腥还好吃。
家常奉贤麻鸭做法：好吃又简单，新手也能轻松做
讲新手用家常方法做奉贤麻鸭，选半只新鲜或提前冰箱解冻的鸭，处理干净拔净毛切块冲去血水，焯水时凉水放鸭块加姜和料酒，撇净浮沫后用温水冲鸭块，炒时放少许油逼出鸭油加香料炒香，调味后加开水慢炖，炖软可加配菜再炖，最后收汁装盘，周末做划算卫生，剩汤能煮面，掌握处理、焯水、火候要点，新手也能成功，肉嫩下饭。
家常蛋炒饼怎么做简单又好吃 新手也能轻松上手
讲家常蛋炒饼的做法，食材用市场现烙或超市真空装死面饼、鸡蛋、青椒洋葱等家常配菜及生抽盐等调料，处理时饼切手指粗丝、鸡蛋加凉水搅匀，炒制先炒蛋盛出，炒配菜后下饼丝加调料炒透再倒回鸡蛋炒匀，还提了过往做砸的弯路和让饼软、蛋香浓的窍门，说按口味多试就行，吃着省事儿又踏实温暖。
在家做籽饼：这样做又软又好吃，新手也能轻松上手
在家做籽饼的方法很简单，先备中筋面粉、籽类、酵母、白糖等食材，揉面时用30-40度温水搅成絮状，揉光滑后发酵至两倍大，排气加籽揉匀分剂子擀饼胚，二次醒发15分钟，再用平底锅刷油中小火烙，两面各3分钟至金黄，注意酵母量、发酵时间和火候，做好的籽饼软且带籽香，适合当早餐或零食，新手也能成功。
家常猪小肠做法：处理好无苦味还鲜香，新手也能上手
挑选粉嫩有弹性的新鲜猪小肠，翻面后用面粉、盐、白醋抓揉清理粘液油脂，冲洗干净再焯水——八十度水加姜、料酒，撇浮沫后用温水冲。焯水后可做爆炒（配青红辣椒、蒜姜，大火快炒调味）、炖制（加豆腐香菇小火炖）、卤味（放卤料卤后泡入味），掌握处理和焯水步骤，新手也能做出不苦好吃的猪小肠。
山西炒馍好吃又简单的做法，家常步骤轻松学
山西炒馍用剩馒头等家常食材制作，先手掰馒头晾十分钟，备鸡蛋、青椒洋葱等，炒鸡蛋盛出后炒蔬菜加调料，倒馒头炒至金黄，再放鸡蛋炒匀，还提了馒头太干淋水、加蒜末增香等窍门，二十分钟做好，搭配粥吃着舒服顶饱，按步骤做能出地道家常味。
家常牛肉胡辣汤的简单好吃做法
在家做牛肉胡辣汤不难，新手也能上手，需准备牛肉（选牛里脊或牛腩）、豆腐皮、海带、粉条、胡萝卜等配菜，以及八角、胡椒等常见香料。先把牛肉切小丁去血水，再炒香姜葱蒜和香料，放入牛肉翻炒，加开水炖后放配菜，勾芡后加盐和胡椒粉调味，半小时左右就能做好，还能自己控制油盐辣度，家人吃着放心，配油条或馒头很合适。
家常白棍子的简单好吃做法，新手也能轻松上手
在家做白棍子用中筋面粉、3克干酵母、温水和少许盐，想软和可加个鸡蛋，不用稀罕食材。先把酵母用30来度温水化开，和面粉揉成光滑面团，发酵1小时至戳洞不塌不回弹，排气后搓成长条二次醒发15分钟，可烤180度15-20分钟或蒸10-12分钟，热吃外脆里软或软和，配粥合适，多做装密封袋存，原味或加少量糖、芝麻都行。
家常海苔汤怎么做简单又好吃 新手轻松学会
海苔汤是家常简单又鲜的汤品，适配早晚午餐，食材用超市常见干海苔、鸡蛋，可加嫩豆腐，步骤是小锅烧水，冒泡撕海苔放入，水开煮一两分钟，淋搅匀的蛋液，少盐调味，可撒葱花、滴香油。作者常做，早上配馒头、中午搭米饭、晚上解油腻，初期煮太久海苔软烂，后来熟练，每周做两三次，家人爱吃，朋友尝了也觉得好。
家常最香的汤面做法，简单几步煮出鲜醇滋味
讲最香的汤面做法，汤底可用骨汤或清水，加姜片、香菇（连泡发水）煮出鲜味；选手擀面或碱水面，多水煮时加少许盐，煮到透亮有弹性；浇头做鸡蛋肉末（瘦肉丁腌后炒香调味勾芡），可加青菜；煮好的面泡热汤，加浇头、焦香流心荷包蛋、葱花香油。还提汤底别盖紧盖、面煮好即吃等细节，说它用家常食材，承载家常温暖，能带来简单幸福。
薄白饼怎么做软又好吃又简单 家常快手做法
用中筋面粉、温水、少许盐和食用油等家常食材做薄白饼，和面时用不烫手的温水搅成絮状再揉光滑，醒20分钟，醒面时可做油酥。面团醒好分鸡蛋大小剂子二次醒5分钟，擀片刷油酥卷捏按擀成饼胚，中小火烙至一面发黄翻面，饼鼓就熟，烙好盖纱布保软，全程约半小时，配粥或夹料都好吃，掌握水温、醒面时间和火候就行。
白煮梅肉怎么做才最好吃 家常实用做法
讲做白煮梅肉的家常方法，先选新鲜淡粉有弹性、肥瘦相间的梅肉，用常温清水轻洗去血水杂质，剔去筋膜。焯水时加姜葱去浮沫，捞后用温水冲净。用砂锅加温水煮，放少量姜葱和一颗八角，大火烧开转小火煮40分钟到1小时，快好时放盐，煮好泡十分钟。配蒜泥生抽等蘸料，汤可加菜或煮面，做法简单，适合家人吃，用心做就好吃。
健身餐鸡肉嫩又好吃的做法，家常步骤轻松学
讲做健身餐让鸡肉嫩好吃的方法，选新鲜粉嫩、按压回弹的鸡胸肉，或去皮鸡腿肉，用冷藏慢解或冷水加料酒解冻后吸干水分，再用生抽、淀粉等调腌料腌15-20分钟，煎用中小火、烤180度、清蒸控时10-15分钟，避开早放盐、顺纹切、频繁翻动的误区，搭配主食蔬菜就行。
减肥期间自己做甜品：简单又好吃的家常做法分享
减肥时想吃甜又怕热量超标，在家做甜品能轻松实现“吃甜自由”，做到减肥自己怎么做甜品简单又好吃。关键是选赤藓糖醇等代糖和燕麦、魔芋等低卡基底，还介绍了燕麦酸奶杯、魔芋椰香布丁、紫薯山药糕三种简单做法，热量低且无需复杂工具，能按口味调整，自己做更放心，让减肥成为能享受小美好的过程。
家常酱萝卜怎么做不辣又好吃 清爽入味做法
选新鲜白萝卜，洗净切条后盐腌去辣控水，调生抽与香醋2:1比例的酱汁（可加冰糖、少许八角香叶）煮凉，用无油无水罐放萝卜条、倒酱汁没过萝卜，密封冷藏两天可吃，期间可翻拌入味。注意容器需洁净，攥萝卜别太用力，萝卜太辣可凉水泡。做好的酱萝卜脆嫩酱香不辣，配粥面合适，冷藏能存一周左右。
在家做椰蓉包，外脆内软还满是椰香，新手跟着做也成功
在家做外脆内软的椰蓉包，需选中筋面粉、活性酵母、无盐黄油等食材，面团揉至出膜后醒发，椰蓉馅拌匀冷藏，分剂子包馅后二次醒发，刷蛋液用180度烤20-25分钟，烤时注意控温防焦，烤好放凉，做好这些步骤新手也能成，适合当早餐或下午茶，味道好还健康实惠。
家常八宝饭做法：软糯香甜的制作技巧
做八宝饭先选圆粒糯米和新鲜配料，糯米淘洗后冷水泡4-6小时至能捏碎，蒸20分钟至半熟，趁热拌白糖和猪油。碗内壁刷猪油，摆红枣、桂圆等配料，铺糯米压实再铺豆沙，最后盖糯米压平，二次蒸30-40分钟后焖5分钟脱模，这样就能做出软糯香甜、比外购合口味的八宝饭。
通草芯花束好吃又简单的家常做法，在家轻松做解馋
文章讲通草芯能做成花束状点心，做法简单。先选新鲜通草芯和家常食材，处理通草芯时剥老皮、切段、泡盐水，再调合适稀稠的面糊，裹糊后用牙签串成花束造型，中小火炸至金黄，按喜好甜咸调味，还提了吃不完的保存方法和用干通草芯的做法，在家轻松能做。
家常腐乳豆腐的简单做法，好吃易上手
做腐乳豆腐选北豆腐，新鲜无异味，切两厘米见方块。用红腐乳压泥加腐乳汁搅匀，备葱花蒜末。锅烧干倒油，油热放豆腐中小火煎至两面金黄，盛出后用底油炒香葱姜蒜，加腐乳泥炒香，倒豆腐轻推裹汁，太稠加少许水，煮几十秒收汁即可，步骤简单，新手能做，配米饭很合适。
玉林云吞好吃又简单的做法，在家轻松复刻地道味
介绍玉林云吞的家常做法，选3:7肥瘦比的新鲜猪前腿肉剁成肉糜，加姜、生抽、盐等顺向搅拌，可加马蹄丁增口感；选薄款云吞皮，放乒乓球一半量馅料，对角对折捏紧封口；汤底用猪油、生抽等加开水冲调，无需复杂高汤；煮时多放水，云吞浮起加凉水，第三次水开捞出，还可按家中食材灵活调整，普通人也能做出鲜爽地道的玉林云吞。