在盟重土城跑完商，刚把一背包的黑铁矿石交给铁匠铺老板，看着他锤铁时溅起的火星子，忽然就想起上次和行会兄弟在野猪林蹲守白野猪时，篝火上那锅咕嘟冒泡的肉汤。那会儿大家刚打完一波尸王，个个饿得前胸贴后背，可架起锅煮出来的肉却柴得像啃树皮，最后只能就着疗伤药咽下去。后来在比奇城跟一位开酒馆的老掌柜闲聊，才摸清了肉汤怎么做肉才不柴好吃的门道，如今每次野外挂机或者攻沙前备上一锅，既能回血又能解馋，比商店里买的疗伤药实惠多了。
要想肉汤里的肉不柴，选肉的环节在传奇世界里就得讲究。很多新手兄弟打了鹿就直接把鹿肉割下来煮，不是说鹿肉不好，只是这肉纤维太细，久煮容易散。老鸟都知道，去封魔谷附近打黑野猪，取它的五花肉或者前腿肉才是上选。黑野猪常年在矿洞附近拱食，肉质紧实却不粗糙，尤其是前腿肉带着点筋，煮出来既有嚼劲又不会发柴。记得要选那种色泽鲜红、摸起来有点弹性的肉，要是肉色发暗或者一按一个坑，那大概率是放久了的存货，就算后续步骤再到位，煮出来也难有好口感。割肉的时候别贪多，一次取个三斤左右刚好，太多了锅子放不下，太少了又不够行会兄弟分着吃。
选好肉之后处理的手法也藏着学问。很多人图省事直接把肉切成大块就下锅，结果里面的血水和杂质煮出来，汤又腥肉又硬。正确的做法是先用比奇城杂货铺买的铜刀把肉切成两厘米见方的块，然后放到陶盆里，用清水浸泡半个时辰。泡的时候要记得中途换两次水，这样才能把肉里的血水充分泡出来。泡好之后别急着下锅，拿根干净的麻绳把肉块绑成小捆，这一步是老掌柜的独门秘诀，既能防止肉块煮散，又能让肉的纹理保持完整，吃的时候一口一块特别过瘾。绑的时候松紧度要适中，太松了没用，太紧了又会影响肉吸收汤汁的味道，多试两次就能掌握窍门。
焯水环节是去腥味和让肉变嫩的关键，这一步要是偷懒，后面再怎么补救都白费功夫。在陶罐里倒上从毒蛇山谷引来的山泉水，水量要没过肉块，然后放入几片在银杏山谷采的生姜和少许粗盐。等水烧到冒小泡的时候把肉捆放进去，这里要注意不能等水完全沸腾，否则肉的表面会迅速凝固，里面的血水就出不来了。焯水的时候会浮起一层血沫，要用木勺及时撇干净，这些血沫可是腥味的根源。撇完血沫后再煮两分钟，就把肉捆捞出来放到温水里冲洗一下，千万别用冷水，冷热交替会让肉的纤维收缩变硬，这就是很多人做的肉汤肉柴的重要原因之一。
接下来的腌制步骤能让肉提前入味，还能让肉质更鲜嫩。把洗好的肉捆放到砂锅里，加入一勺从沃玛寺庙里找到的陈年酱油，撒上一把在蜈蚣洞采集的茴香籽，再放几片干了的香叶。要是想味道更丰富点，还可以加点从祖玛教主掉落的蜂蜜，不过蜂蜜不能放太多，不然会掩盖肉本身的香味。然后用手把调料和肉捆充分揉搓均匀，让每一块肉都裹上调料，接着盖上砂锅盖腌制一个时辰。腌制的时候要把砂锅放到阴凉通风的地方，比如行会驻地的地窖里，这样调料的味道能更好地渗透到肉里，而且不会因为温度太高导致肉变质。
炖煮的时候火候的控制比什么都重要，这就跟在传奇里打怪控制技能冷却时间一样关键。把腌制好的肉捆放到黑陶罐里，加入足量的山泉水，水量要比肉高出两指。然后把陶罐放到篝火上，先用大火把水烧开，烧开后转成小火慢慢炖。这里的小火可不是说把篝火弄灭一半，而是保持火焰刚好能让汤面微微冒泡的状态。炖的时候要盖上锅盖，但不能盖太严，留一条小缝让蒸汽能跑出来，这样汤里的腥味才能彻底挥发掉。炖的过程中每隔半个时辰要打开锅盖翻一下肉捆，让每一面都能均匀受热和吸收汤汁。要是觉得汤太少了，只能加烧开的热水，加冷水会让肉的口感瞬间变差，这点一定要记牢。
等炖到差不多两个时辰的时候，就能闻到浓郁的肉香味了，这时候可以把绑肉的麻绳解开，让肉块充分舒展在汤里。然后加入几颗在苍月岛海边捡的干贝，再切几片胡萝卜进去，既能增加鲜味又能让汤的颜色更好看。继续炖半个时辰，一锅肉汤怎么做肉才不柴好吃的秘诀就全在这火候里了。炖好之后先别急着吃，关火后让肉在汤里焖上一刻钟，这样肉会更入味，口感也会更软烂。上次攻沙之前，我们就在沙巴克城外的小树林里煮了这么一锅肉汤，兄弟们吃着嫩乎乎的肉，喝着鲜美的汤，战斗力都提升了不少，最后轻松拿下了沙巴克城堡。
其实在传奇的世界里，不管是打怪升级还是制作美食，都讲究一个用心。就像打装备要知道怪物的刷新时间，做肉汤也要掌握好每一个步骤的细节。有时候在野外遇到其他玩家，分享一锅自己做的肉汤，还能结交到新的朋友。有次在石墓七层迷路，就是靠着一锅肉汤结识了一位法师大佬，最后跟着他一起打了祖玛教主，还分到了一件极品装备。所以说，学会这手肉汤做法，不仅能满足口腹之欲，说不定还能在传奇里收获意想不到的惊喜。下次再去野外冒险，不妨试试按照这个方法做一锅肉汤，保证你吃了之后再也不会觉得野外的食物难吃了。