每天下班回家，总想着能快速做出一顿简单又好吃的饭菜，不用太复杂的工序，也不用太多难得的食材，随手可得的食材做出的美味才最让人觉得温暖。小火腿儿就是这样一种常见又百搭的食材，放在冰箱里随时能取，搭配不同的食材就能做出不一样的味道，既省时间又能满足味蕾。很多人可能觉得小火腿儿本身味道已经很足，随便做做就行，但其实稍微花点心思，就能让它的口感和风味更上一层楼，而且做法一点也不复杂，就算是厨房新手也能轻松驾驭。
香煎小火腿儿应该是最简单又最能保留原汁原味的做法了。先把小火腿儿从冰箱里拿出来，不用解冻太久，稍微放个三五分钟，让它回温一点。如果是那种带包装的整根小火腿儿，就切成厚度均匀的片，大概半厘米左右的厚度刚刚好，太薄了煎的时候容易焦，太厚了又不容易熟透且口感偏硬。切好之后，准备一口平底锅，不用放太多油，因为小火腿儿本身在煎的过程中会析出一些油脂。开中小火，把锅烧热后，直接把火腿片放进去，慢慢煎。刚开始煎的时候会听到“滋滋”的声响，这是火腿里的油脂在受热，随着温度升高，火腿片的边缘会慢慢变得金黄微焦，散发出浓郁的肉香。煎到两面都金黄的时候，就可以关火了。如果喜欢吃带点蒜香的，也可以在煎火腿之前，在锅里放一两瓣拍碎的大蒜爆香，这样煎出来的小火腿儿会多一层蒜香，搭配着刚出锅的白米饭，或者夹在馒头里，都是简单又满足的吃法。
除了香煎，小火腿儿和青椒搭配着炒也是一道特别下饭的家常菜。准备两根新鲜的青椒，洗净后去籽，切成滚刀块，或者切成和火腿片大小差不多的条，这样看起来更整齐，吃起来也方便。小火腿儿同样切成片，这次可以稍微切薄一点，大概三毫米左右，这样和青椒炒的时候更容易入味。再准备几瓣大蒜，切成蒜末，一小块生姜切成姜丝，备用。热锅冷油，油热后先把蒜末和姜丝放进去炒出香味，然后放入青椒块，用中火快速翻炒。青椒炒到稍微有点变软，表面起皱的时候，就可以放入火腿片了，继续翻炒均匀。因为小火腿儿本身有咸味，所以放盐的时候要特别注意，先少放一点，尝一下味道再决定是否需要加。如果喜欢吃带点辣味的，可以放一点点干辣椒段，或者在出锅前淋上几滴生抽，增加一点鲜味。整个过程也就五六分钟，一道香辣可口的青椒炒小火腿儿就做好了，青椒的脆嫩和火腿的鲜香融合在一起，每次做这道菜都能多吃一碗米饭。
对于早上赶时间或者不想做复杂早餐的人来说，小火腿儿蛋炒饭也是一个不错的选择，做法简单，营养也比较均衡。前一天晚上剩下的米饭提前准备好，如果米饭有点硬，可以稍微喷一点水，用手抓匀，让每一粒米饭都吸收一点水分，这样炒出来的饭会更松软。小火腿儿切成小丁，准备一个鸡蛋，打入碗中，加一点点盐，用筷子充分搅匀。再切一点葱花，备用。热锅冷油，油热后先把蛋液倒进去，用铲子快速翻炒，炒成碎碎的蛋花，然后盛出来备用。不用洗锅，再放一点点油，放入火腿丁翻炒几下，炒出香味后，把准备好的米饭倒进去，用铲子把米饭压散，确保每一粒米饭都裹上油。然后把炒好的蛋花倒回锅里，和米饭、火腿丁一起翻炒均匀，最后撒上葱花，再放一点点盐和生抽调味，翻炒几下就可以出锅了。这道小火腿儿蛋炒饭，米饭粒粒分明，火腿丁的鲜香、蛋花的嫩滑和葱花的清香交织在一起，十分钟就能做好，早上吃一碗，整个上午都精力满满。
如果想喝点汤，小火腿儿豆腐汤也是一个简单又鲜美的选择。准备一块嫩豆腐，切成小块，用清水泡着备用，这样可以去除豆腐的豆腥味。小火腿儿切成薄片，或者切成丝，这样更容易出味。再准备一小把青菜，比如菠菜或者小白菜，洗净后沥干水分。锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入火腿片，煮个一两分钟，让火腿的鲜味融入到汤里。然后放入豆腐块，继续煮三分钟左右，豆腐煮到稍微有点膨胀的时候，放入青菜，青菜煮到变软变色就可以了。最后加入适量的盐、一点点胡椒粉和几滴香油调味，一道清淡鲜美的小火腿儿豆腐汤就做好了。这道汤做法简单，口感清爽，豆腐的软嫩和火腿的鲜香结合在一起，再配上青菜的爽口，不管是早餐喝还是晚餐喝都很合适，而且营养也比较丰富，老人和小孩都喜欢喝。
其实小火腿儿的做法还有很多，比如和土豆一起炖，或者和西兰花一起炒，甚至可以用来做披萨的配料。不管哪种做法，关键是要根据自己的口味和手边现有的食材来搭配，不用追求复杂的工序，简单的烹饪方式往往更能保留食材本身的味道。小火腿儿作为一种常见的食材，不仅方便储存，做法也多样，无论是作为主菜还是配菜，都能发挥出很好的效果。平时在家做饭，不用总是想着要做多么复杂的大餐，用像小火腿儿这样简单的食材，花一点点时间，就能做出好吃又可口的饭菜，这大概就是家常菜最吸引人的地方吧。每一道简单的家常菜，都充满了生活的烟火气，也藏着对生活的热爱，就像这简单的小火腿儿做法，虽然普通，却能给我们带来满满的幸福感。