秋天的风一吹，不少人就想着往郊外跑，搭个帐篷，闻着青草和泥土的味道，心里头就敞亮。露营的时候，吃饭是件大事，太复杂的菜折腾不起，太简单的又怕没滋味，这时候做碗面就再合适不过了。不用带太多东西，做法也不麻烦，煮出来热乎乎一碗，连汤带面下肚，浑身都暖和，还能腾出更多时间去看风景、聊天。要是问露营怎么做面吃好吃又简单，其实只要把食材、器具和步骤琢磨明白，新手也能做出喷香的露营面。
先说说食材准备，这是露营做面好吃的基础。面的种类得选对，不能像在家那样随便拿一把。露营时煮面，最好选耐煮、不容易坨的，比如手擀面、碱水面或者乌冬面，这些面在锅里煮久一点也不会烂糊糊的，捞出来还带着筋道劲儿。要是想省事儿，方便面饼也行，但尽量选非油炸的，吃起来更清爽，而且泡发快，煮的时候也省燃料。配菜方面，不用搞太复杂的，带点容易保存又好处理的就行。比如提前切好的火腿肠、午餐肉，用密封袋装好，拿出来直接就能用；鸡蛋是必备的，煮个荷包蛋或者打散了做蛋花，都能让面的味道更鲜。蔬菜的话，小番茄、生菜、黄瓜这些洗干净就能用，或者带点干木耳、干香菇，泡发后切碎，香味特别浓，还不占地方。调料是关键，家里常用的盐、生抽、蚝油、胡椒粉装在小调料瓶里，再带一小罐猪油或者香油，煮面的时候放一勺，香味立马就出来了，比带一大堆酱料方便多了。
然后是器具，露营条件有限，器具选对了能省不少事。锅具不用太大，一个能装下两三人份的小煮锅就行，最好是不粘锅，煮面的时候不容易粘底，清洗起来也方便。炉具的话，卡式炉便携又稳定，火力也够，要是去的地方不让用明火，那就带个电煮锅，提前充满电或者带个移动电源。餐具方面，每人一套碗和筷子，再准备一个长柄勺子，方便搅拌面条和盛汤。还有就是水，露营地不一定有干净的饮用水，所以要提前带够煮面用的水，装在大容量的水壶里，别等到煮面的时候才发现水不够，那就麻烦了。另外，带一块干净的抹布，煮完面擦一擦锅，保持器具干净，下次用的时候也舒心。
接下来就是具体的做法了，露营怎么做面吃好吃又简单，其实有好几种家常做法都很适合。先说说清汤面，这是最基础也最受欢迎的。先把锅放在炉上，倒入适量的水，等水烧开后，把准备好的干木耳、干香菇放进去煮两分钟，让香味煮出来。然后放入面条，用筷子轻轻搅拌几下，防止面条粘在一起。等面条煮到八成熟的时候，放入火腿肠、午餐肉这些配菜，再打入鸡蛋，煮成荷包蛋。最后加入盐、生抽、蚝油调味，关火前撒上生菜叶或者葱花，滴几滴香油，一碗热气腾腾的清汤面就做好了。汤鲜面筋道，配菜也丰富，吃起来一点都不单调。
要是想吃点重口味的，炒面也是个不错的选择。做法也不复杂，先把面条煮到八成熟，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炒的时候面条不容易粘在一起。然后在锅里放适量的油，油热后放入蒜末爆香，再放入切好的火腿肠、青椒丝、胡萝卜丝这些配菜翻炒几下，接着把沥干的面条倒进去，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，用筷子快速翻炒，让每根面条都均匀地裹上调料。炒个一两分钟，看到面条变得金黄油亮，就可以关火出锅了。炒面的香味特别浓郁，面条根根分明，配菜脆嫩，一口下去满是满足感。而且炒面不用太多汤，携带的餐具也更简单，吃完后锅也容易清洗。
还有一种焖面，适合人多的时候做，做法简单又省燃料。先把锅烧热，放少许油，把五花肉片或者鸡肉块放进去翻炒至变色，然后加入切好的豆角、土豆块，翻炒几下后加入生抽、老抽、盐调味，再倒入适量的水，水的量刚好没过食材就行。等水烧开后，把面条均匀地铺在食材上面，盖上锅盖，转小火焖十分钟左右。在焖的过程中，不用打开锅盖，让蒸汽把面条焖熟。焖好后，用筷子把面条和下面的食材搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。这样做出来的焖面，面条吸满了肉和蔬菜的香味，软糯入味，而且一锅就能做出好几份，大家围在一起吃，热闹又过瘾。
其实露营做面，关键就是怎么在有限的条件下，利用简单的食材做出好吃的味道。不用追求复杂的菜谱，家常的做法就很合适。比如在煮面的时候，要是带了番茄，可以把番茄提前切好，在炒锅里炒出汁，再加水煮面，这样汤里就带着番茄的酸甜味，特别开胃。要是喜欢吃辣，带一小瓶辣椒酱，吃的时候放一勺，辣味十足，能驱散露营时的寒气。另外，煮面的火候也很重要，露营的炉具火力可能不如家里的煤气灶稳定，所以要随时看着锅，水烧开后可以稍微调小一点火力，避免水溢出来，也能让面条煮得更均匀。
露营本身就是一件放松的事，做面也应该是轻松愉快的过程。不用太讲究摆盘，也不用追求精致的卖相，只要味道好吃，吃得舒服就行。当你在郊外的草地上，搭着帐篷，听着风吹过树叶的声音，吃着自己亲手做的热面，那种感觉是在家吃再多山珍海味也比不了的。所以别觉得露营做面麻烦，只要提前准备好食材和器具，按照简单的步骤来，就能做出一碗好吃的面。露营怎么做面吃好吃又简单，其实没有什么秘诀，用心去做，带着享受露营的心情去煮面，自然就能做出让自己满意的味道。