一到秋天，空气里就飘着各种成熟果实的香气，这个时候最适合在家捣鼓点甜品。不用复杂的工具，也不用稀有的材料，就用当季最常见的食材，就能做出让人心里暖暖的味道。秋天的甜品，讲究的就是一个鲜字，把当季的滋味锁进甜品里，每一口都是秋天的馈赠。
先说桂花糯米藕吧，这可是秋天的经典。菜市场里挑两节粗壮的莲藕，要选那种表皮光滑、没有破损的，这样里面的孔才干净。再准备适量的圆糯米，提前泡上三四个小时，泡到糯米用手指一捏就能碎的程度就好。把莲藕的一头切下来当盖子，然后把泡好的糯米一点点塞进莲藕的孔里，塞的时候要轻轻压实，不然煮的时候容易空心。塞满后把切下来的盖子盖回去，用牙签固定好，防止煮的时候糯米跑出来。接着把莲藕放进锅里，加足量的清水，放几片生姜、几块冰糖，再倒上适量的红糖，大火烧开后转小火慢慢煮，煮上一个半小时到两个小时，直到莲藕变得软糯。煮好后别急着吃，让它在汤汁里泡上一夜，这样味道会更浓郁。第二天捞出来切片，淋上点现磨的桂花蜜，咬一口，莲藕的粉糯、糯米的香甜，还有桂花的清香在嘴里散开，暖到心里。
南瓜布丁也是秋天不能错过的简单甜品。秋天的南瓜特别甜，不用放太多糖就很好吃。选一个黄澄澄的老南瓜，去皮去籽后切成小块，放进蒸锅蒸20分钟左右，蒸到用筷子一戳就能烂。把蒸好的南瓜捣成泥，放凉一点后加入两个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入适量的纯牛奶和少许白糖，继续搅拌至白糖融化。然后把混合好的南瓜蛋液过一遍筛，这样布丁的口感会更细腻。准备几个小烤碗，把筛好的蛋液倒进去，八分满就可以。烤箱提前预热到180度，把烤碗放进烤箱中层，烤25到30分钟，直到布丁表面凝固，用手轻轻晃动没有液体流动的感觉就好了。刚烤好的南瓜布丁带着淡淡的奶香和南瓜香，放凉后吃口感更绵密，入口即化，家里的老人和小孩都特别喜欢。
秋天天气干燥，来一碗银耳雪梨羹也很不错，做法简单又滋润。取一朵干银耳，用温水泡发，泡好后去掉黄色的根蒂，撕成小朵。雪梨洗干净去皮去核，切成小块。把银耳和雪梨块一起放进砂锅里，加足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖。炖的时候可以根据自己的口味加几颗红枣和枸杞，再放适量的冰糖。银耳要炖到出胶，汤汁变得浓稠，这个过程大概需要一个半小时。炖好的银耳雪梨羹，银耳软糯，雪梨清甜，汤汁浓稠香甜，喝一口下去，喉咙里润润的，特别舒服。平时上班前把材料放进电炖锅，设置好时间，下班回家就能喝到热乎乎的银耳雪梨羹，省时又省力。
还有一款板栗糕，也是秋天的好选择。秋天的板栗饱满香甜，用来做甜品再合适不过。准备一斤板栗，先把板栗外壳划破，放进锅里煮10分钟左右，捞出来剥去外壳和内膜。把剥好的板栗仁放进蒸锅蒸20分钟，蒸到软烂后捣成板栗泥。在板栗泥里加入适量的白糖和少许黄油，搅拌均匀，黄油能让板栗糕更香浓。然后准备适量的糯米粉，加入少许清水揉成光滑的面团，醒发10分钟。把醒好的面团分成小剂子，擀成薄皮，包入适量的板栗泥，像包包子一样包好，然后用模具压成自己喜欢的形状。把做好的板栗糕放进蒸锅，蒸15分钟左右就熟了。刚蒸好的板栗糕散发着浓郁的板栗香，口感软糯香甜，不粘牙，每一口都是秋天的味道。
其实秋天甜品怎么做简单又好吃，关键就是利用好当季的食材，不用追求复杂的工艺，简单的烹饪方式反而能保留食材最本真的味道。这些甜品做法都很简单，不需要专业的烘焙技巧，在家用普通的厨具就能做出来。闲暇的时候，花上一点时间，为自己和家人做上一款秋天的甜品，看着家人吃得开心，自己心里也满是幸福。秋天的美好，就藏在这些简单又好吃的甜品里，每一口都是对这个季节最温柔的诠释。
除了上面说的这几款，秋天还可以用柿子做柿子饼，用苹果做苹果派，做法都不算复杂。只要愿意动手，就能在秋天收获满满的甜蜜。而且自己做的甜品，食材新鲜，没有添加剂，吃起来也更放心。每次做甜品的时候，闻着厨房里飘来的香气，就觉得秋天的日子特别惬意。这些简单又好吃的秋天甜品，不仅能满足味蕾，还能让人感受到生活的小确幸。有空的时候，你也试试在家做一款属于秋天的甜品吧，感受一下这份独有的甜蜜。