家常虾滑做法：省钱还好吃的详细窍门
自己做虾滑划算又好吃，选南美白对虾或草虾（冷冻款促销时囤更划算，新鲜虾选鲜活的），解冻后去头壳线、吸干水分，手工剁泥（或料理机打10秒保留颗粒），加少许盐、胡椒粉、一勺淀粉（可加蛋清）搅匀摔打，水烧开转小火挤入虾泥，煮到浮起变粉红即熟，成本低还能控调料，全程约半小时。
最新文章
家常虾肉碎做法：简单步骤做出好吃滋味
做虾肉碎要先选新鲜河虾或基围虾，处理时去头壳、扯虾线，虾仁剁成带颗粒的碎后加盐、料酒、姜末和淀粉抓匀上劲。还介绍了三种简单做法：蒸蛋时蛋液加温水蒸，炒青椒时快炒调味，做汤时煮浮虾肉碎加青菜，强调不用复杂步骤，新鲜食材配好火候就好吃。
家常老虎菜怎么做爽脆又好吃 实用做法分享
夏天吃清爽解腻的老虎菜，想做得爽脆好吃，要选新鲜食材，比如硬实带刺的黄瓜、紧实无斑点的彩椒等，处理时黄瓜撒盐杀水、彩椒去籽筋、洋葱泡凉水，调味用酿造生抽、适配的醋，加少量糖和自制辣椒油，蒜末最后放，拌匀动作要轻，可静置或冷藏，注意杀水和泡洋葱别太久，调料按口味调，做好当天吃，平时配粥、馒头或当下酒菜都合适。
家常凉皮怎么做有口感又好吃 简单步骤还原地道风味
自己做凉皮不难，掌握细节就能让凉皮怎么做有口感又好吃。选中筋面粉揉成面团醒发半小时，再反复洗面得淀粉糊和面筋，淀粉糊静置4-6小时后调稀，用刷油的盘盛糊蒸1-2分钟，取出降温揭皮；面筋蒸熟切块。调蒜水、稀醋和分三次泼油的辣椒油，凉皮切条后拌上面筋、菜，淋调料即可，新手可调整做法，自制食材放心还美味。
家常怎么做白鸡好吃又嫩 简单步骤解锁鲜嫩口感
选童子鸡或三黄鸡，处理时拔净细毛、洗净血水和血块，用盐酒腌10分钟去腥打底味；煮时加姜葱八角，水微沸放鸡并浇热水，煮20-25分钟焖5分钟，再用冰水浸10分钟锁水；最后配蒜蓉（热油激香加生抽等）、姜蓉醋或辣蘸料，这样做的白鸡皮脆肉嫩，步骤简单，半小时完成，配饭下酒都合适。
家常炖茄子怎么做又软又好吃 简单技巧让茄子香软入味
选中等新鲜长茄子，切滚刀块撒盐腌十分钟挤水；备带肥五花肉切片、蒜末等，用家常调料。锅烧热煸五花肉出油脂，炒香调料后放茄子翻炒，加生抽、老抽等调料和清水，小火炖七八分钟至茄子软，调咸淡收汤，也可加土豆或换瘦肉、鸡肉，这菜软嫩下饭，在家半小时能做好。
家常栗子饼怎么做又香又好吃 新手也能轻松上手
在家做栗子饼，选外壳光亮、硬实且生吃有甜味的栗子，划口煮后剥壳，煮栗子肉压泥加糖和油脂成馅；用中筋面粉加黄油、少量糖盐和温水揉面醒二十分钟，分面团擀成中间厚边缘薄的皮，包馅捏紧压饼，可划花纹；用180度烤箱烤二十分钟或平底锅煎，成品外皮酥脆、内馅软甜，适合当早餐或下午茶，新手多试就能做好。
虾仁怎么做才够鲜嫩好吃？家常技巧让口感超棒
在家做虾仁想鲜嫩，选料可挑活虾（虾身饱满、虾脚能动）或单冻冻虾（别买发白没光泽的），冻虾解冻用冰箱冷藏或冷水加盐泡，别用热水；处理时要去虾线、用厨房纸吸干虾仁水分；腌时放料酒、胡椒粉和淀粉（或蛋清），别放盐；炒时油温六成热快炒，也能做蒜蓉粉丝蒸虾仁，少放调料还可搭蔬菜，做好这些细节新手也能做出好吃的虾仁。
家常卤虾球做法：简单步骤做出好吃味道
夏天想吃卤虾球不用买，在家就能做。选新鲜中等虾球，配八角、姜蒜等常见卤料调料，先泡虾球去脏、剪须脚挑虾线，焯水后过冷水。接着炒香调料调卤汤，放入虾球卤15分钟再焖20分钟，盛出可撒葱花，吃不完冷藏，味道更浓，还能按口味调整辣咸，简单又好吃。
家常怎么做发面饼好吃又简单 新手也能轻松学会
讲家常做发面饼的方法，用中筋面粉、酵母、温水等家常材料，先把酵母化在温水里，和面粉揉成面团发酵（看面团戳洞不回弹不塌陷就好），发好后分剂子醒一会儿，擀饼刷油撒盐（或葱花）卷盘擀成饼胚，用平底锅小火烙至两面金黄（也能用电饼铛），还能加糖或豆沙换口味，新手跟着做也能成，烙好的饼软乎香，比外面买的干净。