家常线椒怎么做又脆又好吃 简单步骤出鲜香口感
讲做又脆又好吃的线椒，要选新鲜深绿、硬挺中等粗细的，预处理需洗净去蒂切匀控干水；还介绍炒线椒用蒜末豆豉，大火快炒调味后加香油焖，凉拌线椒焯水后过冰水撕条拌调料，做好关键在选料和火候把控，用简单调料就能做出家常下饭的脆爽线椒菜。
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西餐刀具怎么用？轻松做出好吃又实用的日常美食
在家做西餐不用觉得难，普通家庭备主厨刀、牛排刀、面包刀等常用西餐刀具就够，主厨刀可修牛排筋膜、切菜切食材，牛排刀顺着纹理切能锁汁水，面包刀切烤面包不压变形少掉屑，用对这些刀处理食材做牛排、肉酱面、沙拉，能做出好吃实用的西餐，做饭也顺畅省心。
家常牛腱水煮牛肉做法：鲜嫩入味的关键步骤
做牛腱水煮牛肉，选新鲜牛前腱（冷冻的需冷水解冻），横切0.3厘米厚肉片，用盐、淀粉、料酒腌十分钟（可加食用油防老）；配菜选豆芽、莴笋、金针菇，前两者焯水铺盆底；豆瓣酱炒红油加汤调味，中火下肉片煮，放金针菇后倒盆，最后泼热油。孩子吃可少辣加番茄，关键在选材、切肉、腌制和火候，家常调料就能做出嫩且入味的口感。
竹筒冰盘家常做法：简单步骤做出好吃口感
夏天做竹筒冰盘不难，选15-20厘米长、8-10厘米直径的新鲜毛竹段，清理后加盐煮10分钟去涩消毒，备水果、酸奶、冰块等食材，按铺冰、放水果、倒酸奶的步骤组装，可装饰或冷藏，竹筒处理好能复用2-3次，自制的健康无添加，冰凉带竹香，解暑又适合和家人朋友分享。
家常技巧：让苹果变软又好吃的简单做法
很多人喜欢软苹果，选花牛、黄元帅或皱皮苹果更易处理，富士苹果也能做。蒸苹果需洗净挖核蒸10-15分钟，煮苹果可加红枣生姜煮15-20分钟，烤苹果划口刷蜜烤20-25分钟，还能和香蕉、西红柿密封放熟，这些方法简单，用常见厨具，不用复杂调料，大人小孩都能吃。
黑鸭做火锅的简单好吃做法，在家轻松搞定
用黑鸭做火锅很合适，可买现成卤黑鸭选喜欢部位，底料按口味挑，搭配吸味配菜。黑鸭稍解冻冲去多余油脂切块，不用腌制。炒化底料加汤煮开，放黑鸭中火煮十分钟，煮配菜先难后易，少盐可加少量提鲜料，适合家人朋友吃，装盘撒葱花，配蘸料，做法简单，能做好吃的黑鸭火锅。
茨菇怎么做才好吃又简单 家常快手做法分享
讲了挑表皮光滑、捏着硬实的中等茨菇，回家焯水30秒过凉水后好去皮，还介绍了茨菇烧肉、清炒茨菇、茨菇丸子汤三种简单做法，提到茨菇有营养，掌握去皮去涩技巧，下班花几十分钟就能做好，新手也能成功，日常吃很合适。
家常鸡蛋糕怎么做不嫩又好吃 新手也能轻松做
在家做不嫩又好吃的鸡蛋糕，选放两三天的鸡蛋，用一半中筋一半低筋面粉，糖油按比例放；蛋白分三次加糖打发至坚挺，蛋黄搅匀加油和过筛面粉，两者用翻拌法混合；烤箱170度预热，烤25-35分钟，用牙签判断熟度，烤好冷却脱模，无特定食材可替代，加配料需调烘烤时间，多试就能做好。
家常做法让牛肉鲜嫩入味，这样做的牛肉最嫩最好吃
在家做牛肉，选对部位很关键，牛里脊适合炒、牛肋条或牛腩适合炖、牛腱子适合卤；切肉要逆纹理，腌制用料酒、生抽、淀粉等10-15分钟；炒用大火快炒，炖先焯水再小火且晚放盐，还能借冻肉冷水加盐解冻、腌肉加少许小苏打、炖肉放山楂等技巧，掌握这些就能做出怎么做的牛肉最嫩最好吃。
脆山药做饼好吃又简单的家常做法
用脆山药做饼适合家常，需准备中等脆山药、约两百克中筋面粉、两个鸡蛋等，山药去皮后泡醋防痒变黑，切丝淘淀粉，调面糊时加鸡蛋和盐糖至稀稠适中，放山药丝拌匀，用小平底锅小火刷油煎饼，边缘金黄翻面至回弹即熟，可加果干或火腿调口味，趁热吃外皮酥有山药脆感，配牛奶或汤合适，做法简单易掌握。