平时家里大人小孩都爱念叨着要吃零食，去超市买吧，要么担心添加剂多，要么觉得一小包就不便宜，算下来还不如自己动手做。其实零食机怎么做简单又好吃，真不用太复杂的手艺，家常材料凑一凑，跟着步骤来，出锅就是香酥可口的，比外面买的还对味。自己做的好处就是用料实在，口味也能随自己调整，不用迁就别人的喜好，吃起来也更安心。
做零食机前先把材料备齐，都是厨房里常见的东西，不用特意去买稀罕货。中筋面粉三百克，鸡蛋两个，白糖五十克，要是家里人不爱吃甜的，四十克也够了，黄油一百克，得提前从冰箱拿出来软化，要是着急用，隔温水捂一会儿也行，别化太稀了。还有一把混合坚果，像核桃、杏仁、腰果都行，提前剥好掰成小块，要是怕麻烦，买现成的坚果碎也可以。再准备点葡萄干或者蔓越莓干，用温水泡十分钟沥干水，这样吃起来不会太干硬，另外加一小把黑芝麻，增香又提色，用量不用多，抓一小撮就够。
先处理黄油，软化好的黄油放在大碗里，加入白糖，用打蛋器慢慢搅打，不用打太发，搅到白糖差不多融化，黄油颜色稍微变浅，有点蓬松的感觉就停。接着把鸡蛋打散，分两次倒进黄油碗里，第一次倒一半蛋液，用打蛋器搅打均匀，确保蛋液和黄油融合在一起，没有分层，再倒剩下的蛋液，继续搅打均匀。然后把面粉筛进去，没有筛子的话直接倒也可以，就是用刮刀翻拌的时候多拌一会儿，拌到没有干面粉就停，别过度揉面，不然做出来的零食机容易发硬，口感就不好了。
把准备好的坚果碎和沥干水的果干倒进面团里，用手轻轻把面团揉匀，让坚果和果干均匀地分布在面团里，别有的地方多有的地方少。然后把面团放在案板上，撒点薄面粉防粘，用擀面杖把面团擀成一厘米厚的长方形，擀的时候力度均匀点，别一边厚一边薄。擀好后用刀切成小块，大小随自己喜欢，切成正方形或者长方形都行，边缘不用切得太整齐，家常做法不用那么讲究。切好的小块摆到铺了油纸的烤盘上，每个之间留一点点空隙，烤的时候面团会稍微膨胀，别挤在一起粘住了。
烤箱提前预热，上下火一百八十度预热十分钟，预热的时候别闲着，可以再检查一下烤盘里的小块有没有摆好。预热好后把烤盘放进烤箱中层，烤二十分钟左右，具体时间得看自家烤箱的脾气，有的烤箱火力大，十八分钟就够了，有的火力小，得二十二分钟。烤到表面变成金黄色，闻着有浓浓的香味就差不多了，烤的时候别走开，时不时透过烤箱玻璃看看，万一烤糊了就可惜了。出炉后先放在烤盘上晾两分钟，让它稍微降温，然后移到冷却架上放凉，放凉后吃起来更酥脆，要是刚出炉就吃，会有点软，口感差一点。
这样做好的零食机，咬一口嘎嘣脆，黄油的香味混合着坚果的香脆和果干的酸甜，每一口都有不一样的口感，家里的孩子放学回来抓着吃，一会儿就吃了好几块。装在密封罐里保存，放三四天还是酥脆的，平时上班的时候装几小块放包里，饿了的时候垫垫肚子，比吃那些膨化食品健康多了。其实零食机怎么做简单又好吃，真的没有那么难，只要材料备齐，步骤做对，新手也能一次成功。不用追求多精致的造型，家常的味道最让人惦记，每次做一大盘，家里人抢着吃，比外面买的零食还受欢迎，而且自己做的成本也不高，划算又实惠。