平安果作为圣诞节前后常见的水果，不仅寓意着平安顺遂，本身脆甜的口感也很适合用来制作甜点。很多人觉得做甜点麻烦，其实用平安果做甜点好吃又简单，不需要复杂的工具和技巧，在家随手就能折腾出美味。今天就来分享几种接地气的做法，就算是厨房新手也能一次成功，无论是自己吃还是招待朋友，都既有心意又有口感。
先来说说最基础也最清爽的平安果酸奶杯，这道甜点几乎零失败，而且低脂健康，吃起来完全没有负担。准备一个平安果、一盒原味酸奶、适量的燕麦片和少许蜂蜜就行。首先把平安果彻底洗干净，要是担心表皮有蜡，可以用盐水泡几分钟再搓洗，然后去皮切成小块，不用切得太碎，保持一点颗粒感吃起来更有嚼头。接着找一个好看的玻璃杯，先在杯底铺一层燕麦片，倒上半杯酸奶，用勺子轻轻铺平，再放上一层切好的平安果块，然后重复铺一层燕麦片、一层酸奶，最后在最上面撒上几颗完整的平安果丁，淋上一小勺蜂蜜调味。这样一来，一杯层次丰富的平安果酸奶杯就做好了，酸奶的醇厚搭配平安果的脆甜，还有燕麦的嚼劲，一口下去口感超丰富，而且做法简单到几分钟就能完成，早上当早餐或者下午当加餐都很合适。
要是喜欢吃蛋挞，那平安果蛋挞绝对不能错过，在经典的蛋挞里加入平安果的酸甜，味道瞬间变得清新起来。准备现成的蛋挞皮、两个鸡蛋、100毫升纯牛奶、50毫升淡奶油、30克白砂糖，还有一个平安果。先把烤箱预热到200度，然后开始做蛋挞液，把鸡蛋打入碗里，加入白砂糖搅拌均匀，注意不要打发，只要糖融化就行。接着倒入纯牛奶和淡奶油，继续搅拌至混合均匀，然后用筛子把蛋挞液过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感会更细腻。之后处理平安果，洗干净去皮去核，切成小丁，不用太大，不然蛋挞皮里放不下。把蛋挞皮摆进烤盘里，每个蛋挞皮里放一小勺平安果丁，然后倒入过滤好的蛋挞液，倒到八分满就可以，避免烤的时候溢出来。放进预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟左右，直到蛋挞表面出现焦糖色的斑点就可以出炉了。刚烤好的平安果蛋挞香气扑鼻，酥皮层层酥脆，内馅嫩滑中带着平安果的颗粒感，酸甜解腻，比外面买的普通蛋挞更有特色，而且做法也没有复杂多少，现成的蛋挞皮更是省去了揉面的麻烦，新手也能轻松驾驭。
还有一道很适合冬天吃的平安果糯米糍，软糯香甜，一口一个暖乎乎的。准备100克糯米粉、20克玉米淀粉、30克白砂糖、150毫升温水、适量黄油，以及一个平安果和一些椰蓉。先把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖放进大碗里，搅拌均匀后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成没有颗粒的糊状。然后把碗放进蒸锅，大火蒸20分钟左右，蒸到面糊完全凝固、变得透明就可以了。取出蒸好的糯米团，趁热加入黄油，戴上一次性手套把黄油揉进糯米团里，直到黄油完全融化并被糯米团吸收，这一步要有点耐心，揉好的糯米团会变得光滑有弹性。接着处理平安果，洗干净去皮去核，切成小块，放进搅拌机里打成泥，要是没有搅拌机，也可以用勺子压成泥，尽量细腻一点。把揉好的糯米团分成大小均匀的小剂子，用手掌搓圆后压扁，中间放上一勺平安果泥，像包包子一样把口捏紧，再搓成圆形，然后放进椰蓉里滚一圈，让糯米糍表面均匀裹上椰蓉，平安果糯米糍就做好了。要是喜欢更甜一点的，还可以在平安果泥里加少许白砂糖调味。做好的糯米糍口感软糯Q弹，椰蓉的香气混合着平安果的酸甜，吃起来一点都不腻，而且做法也很简单，蒸糯米团和处理平安果泥都没有技术含量，就算是第一次做也很难失败。
其实用平安果做甜点好吃又简单的关键，就在于利用平安果本身的酸甜口感，搭配常见的食材，不需要复杂的烹饪步骤。除了上面这几种做法，还可以把平安果切成片，裹上一层淀粉和蛋液，放进油锅里炸一下，撒上少许糖粉，就变成了香脆的平安果脆片；或者把平安果和苹果、梨一起放进锅里，加入适量的水和冰糖煮成水果茶，也是冬日里的一道暖身甜点。这些做法都不需要专业的烘焙工具，家里的锅碗瓢盆就能搞定，食材也都是日常能买到的，不需要特意去采购。平安果本身的味道就很清新，用来做甜点不需要添加太多复杂的调料，简单的搭配就能突出它的特色，而且寓意也很好，无论是自己享用还是送给别人，都充满了心意。
很多人觉得做甜点是件很麻烦的事，其实不然，就像这些用平安果做的甜点，步骤简单、食材常见，花费的时间也不多，却能带来不一样的美味体验。不需要追求多么精致的造型，只要口感好、做法简单，就是适合在家做的好甜点。平安果的脆甜和各种食材搭配都很和谐，无论是和酸奶、蛋挞液还是糯米团，都能碰撞出独特的风味。平时周末没事的时候，花上一两个小时，做点平安果甜点，配上一杯热茶，窝在沙发上看看剧，也是一种很惬意的生活方式。而且自己做的甜点用料更实在，没有添加剂，吃起来也更放心，给家人和朋友吃也更安心。所以别再觉得做甜点难了，试试用平安果做这些简单又好吃的甜点，你会发现原来自己也能轻松做出美味的甜点。
再说说平安果慕斯杯，这道甜点看起来精致，其实做法也很简单。准备一个平安果、100克淡奶油、50克奶油奶酪、20克白砂糖、5克吉利丁片，还有适量的消化饼干和黄油。先把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末，加入融化的黄油，搅拌均匀后铺在玻璃杯底部，用勺子压实，放进冰箱冷藏备用。然后把吉利丁片用冷水泡软，沥干水分后隔热水融化。奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖，用打蛋器打至顺滑，然后慢慢倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。接着把淡奶油打发至出现纹路，然后把打发的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，翻拌均匀。处理平安果，洗干净去皮去核，一部分切成小块，一部分打成泥。把平安果泥加入到慕斯糊中，翻拌均匀，然后取出冰箱里的玻璃杯，先倒一层慕斯糊，放上一层平安果块，再倒一层慕斯糊，轻轻震动一下玻璃杯，让慕斯糊表面平整，然后放进冰箱冷藏4小时以上，直到慕斯完全凝固。凝固后可以在表面放几片平安果片或者撒上少许可可粉装饰一下。做好的平安果慕斯杯口感细腻丝滑，酸甜适中，底层的消化饼干碎增加了口感的层次，看起来也很精致，用来招待客人再合适不过了，而且做法虽然比前几种稍复杂一点，但步骤都很简单，只要耐心等待慕斯凝固就行。