夏天一到，闷热的天气总让人想来点冰凉清爽的东西，水果冰沙就是个不错的选择。它既有水果的香甜，又有冰沙的绵密口感，一口下去，暑气全消。很多人觉得做冰沙麻烦，其实在家用普通的料理机就能搞定，要怎么做水果冰沙好吃又简单，关键就在食材搭配和小细节上。
首先得选对水果，这是冰沙好吃的基础。当季的新鲜水果总是最好的，不仅价格实惠，味道也更浓郁。比如夏天的西瓜、草莓、芒果，秋天的梨、葡萄，冬天的橙子、猕猴桃，都是做冰沙的好材料。选水果的时候要挑成熟度刚好的，太生的水果酸涩味重，太熟的又容易出水过多，影响冰沙的浓稠度。像芒果要选表皮发黄、捏起来有点软的，草莓要选鲜红饱满、蒂部新鲜的，这样做出来的冰沙甜度才够，果香也足。如果家里有剩下的水果，比如吃不完的香蕉、放软的牛油果，也别浪费，用来做冰沙正好，还能减少食材浪费。
光有水果还不够，适当加点辅助食材能让冰沙口感更丰富，也更顺滑。最常用的就是酸奶和牛奶，酸奶能增加冰沙的酸甜味和浓稠度，还能带来淡淡的奶香，低脂酸奶更适合喜欢清淡口味的人；牛奶则能让冰沙更丝滑，全脂牛奶香味更浓，脱脂牛奶则更清爽。除了奶制品，还可以加少量蜂蜜或糖浆来调节甜度，但如果水果本身已经很甜，就不用加太多，以免过甜腻。有时候也会放点燕麦、奇亚籽或者坚果碎，不仅能增加饱腹感，还能让冰沙更有营养，不过要注意这些食材要提前处理好，比如燕麦要提前泡软，坚果碎要打碎一点，不然会影响口感。
准备好食材后，制作步骤就很简单了。先把水果洗净去皮去核，切成小块，然后和提前冻好的冰块一起放进料理机里。冰块的量可以根据自己的喜好调整，喜欢浓稠一点的就少放冰，喜欢清爽一点的就多放冰。接着加入酸奶或牛奶，还有适量的甜味剂，然后启动料理机，搅打均匀就可以了。搅打的时间不用太长，一般几十秒到一分钟就够了，打得太细反而会失去冰沙的颗粒感。如果家里没有料理机，用破壁机也可以，但要注意不要打得太碎，保持一点小冰粒，这样吃起来更有口感。打好的冰沙要尽快喝，不然融化了就变成水果汁了，口感会差很多。
要怎么做水果冰沙好吃又简单，还有一些小技巧可以掌握。比如冻水果的时候，可以把水果块单独冻在冰箱里，这样冻出来的水果块不会粘在一起，用的时候直接拿出来就行。如果想让冰沙颜色更好看，可以搭配不同颜色的水果，比如草莓和香蕉搭配，颜色粉粉嫩嫩的，看着就有食欲；芒果和橙子搭配，颜色金黄诱人。另外，不同水果的含水量不同，制作的时候要注意调整液体的量，比如西瓜含水量大，就可以少加牛奶或酸奶；而香蕉、牛油果含水量少，就可以适当多加点液体，以免冰沙太干。还有，如果喜欢带点颗粒感的冰沙，可以在搅打的时候少打几秒钟，留下一些小水果块和冰粒，这样吃起来更有层次。
其实做水果冰沙一点都不复杂，只要家里有基本的食材和料理工具，几分钟就能做出一杯。早上起来，用前一天晚上准备好的水果块做一杯冰沙，搭配一片面包，就是一份简单又营养的早餐；下午饿了的时候，做一杯当下午茶，既能解馋又能补充能量；晚上吃完饭，一家人围坐在一起，分享一杯冰凉的水果冰沙，更是温馨又惬意。而且自己做的水果冰沙没有添加剂，食材也都是自己选的，吃起来更放心。比如我家孩子就特别喜欢草莓香蕉冰沙，每次做的时候都守在料理机旁边，打好后迫不及待地端着杯子喝，看着他满足的样子，我也觉得很开心。
有时候也会尝试不同的水果组合，发现一些意想不到的美味。比如把猕猴桃和苹果搭配在一起，酸甜中带着一点清爽，很适合夏天；把火龙果和酸奶搭配，颜色鲜艳，口感绵密，还能促进消化。甚至有时候会把蔬菜和水果一起做冰沙，比如菠菜和香蕉，虽然听起来有点奇怪，但做好后几乎尝不出菠菜的味道，还能补充维生素。要怎么做水果冰沙好吃又简单，其实没有固定的配方，只要根据自己的口味和手边的食材灵活搭配，就能做出属于自己的美味冰沙。
现在天气越来越热，与其在外面买含有各种添加剂的冰沙，不如自己在家做。不仅健康卫生，还能根据自己的喜好调整味道，而且做法简单，几分钟就能搞定。只要记住选新鲜的当季水果，搭配适量的奶制品和甜味剂，掌握好搅打的时间和冰块的量，就能做出一杯好吃又简单的水果冰沙。闲暇的时候，不妨试着做一杯，感受一下冰凉香甜的口感带来的愉悦，让这个夏天多一份清爽和美味。