平时大家吃米粉大多是做成汤粉、炒粉，很少有人想过米粉还能变成饮料。其实米粉质地细腻，煮熟后容易打成顺滑的糊状，搭配不同食材就能做出口感独特的饮品，而且做法一点都不复杂，在家就能轻松尝试。用米粉做饮料不仅能换种方式吃米粉，还能根据自己的口味调整配料，既健康又新鲜，特别适合想尝试新口味的朋友。
要做米粉饮料，首先得选对米粉。建议用籼米粉，这种米粉吸水性强，煮熟后口感软糯，打成糊后不会有颗粒感，更适合做饮料的基底。如果用的是干米粉，需要提前用温水泡发，大概泡30分钟左右，直到米粉变软能轻松捏断就行；要是新鲜米粉就更方便了，直接清洗干净就能用。泡好的米粉要放入锅中，加适量清水煮熟，煮的时候要用筷子时不时搅拌一下，防止粘锅底，煮到米粉完全熟透、没有硬芯就可以捞出备用，煮米粉的水可以留一点，后面打糊的时候能用得上。
基础款的米粉奶昔就很简单，准备好煮熟的米粉、200毫升牛奶、半个香蕉和一勺蜂蜜。先把香蕉去皮切成小块，然后把煮熟的米粉、香蕉块、牛奶一起放进料理机里，再加入一勺蜂蜜调味。如果觉得太稠，可以加一点点煮米粉的水或者凉白开，然后启动料理机打成细腻的糊状。打好后倒出来，稍微放凉一点就能喝了，这款米粉奶昔口感绵密，带着香蕉的香甜和牛奶的醇厚，米粉的存在让饮品更有饱腹感，早上当早餐或者下午当加餐都很合适。做的时候可以根据自己的喜好调整甜度，喜欢浓一点就少加水，喜欢稀一点就多加点水，灵活调整就能做出自己喜欢的口感。
夏天的时候，做一杯清爽的米粉气泡饮也很不错。需要准备煮熟的米粉、100毫升气泡水、一个柠檬、两勺白糖和适量冰块。先把柠檬洗净，切半，挤出柠檬汁，然后把柠檬汁、白糖和少量凉白开放在一起，搅拌到白糖完全融化，做成柠檬糖浆。接着把煮熟的米粉放进料理机，加少量凉白开打成果汁状的米粉糊，打好后倒在杯子里，加入准备好的柠檬糖浆，搅拌均匀，然后放入冰块，最后慢慢倒入气泡水，注意不要倒太快，以免气泡溢出来。倒好后可以放一片柠檬或者薄荷叶装饰一下，一杯酸甜清爽的米粉气泡饮就做好了。喝起来既有柠檬的酸味，又有气泡水的清爽，米粉糊让饮品多了一份顺滑的口感，夏天喝上一口，解渴又解腻，比外面买的饮料健康多了，而且做法也不麻烦，十几分钟就能完成。
如果天气比较冷，想喝杯暖身的饮品，米粉姜枣饮是个不错的选择。准备煮熟的米粉、3颗红枣、一小块生姜、一勺红糖和适量清水。先把红枣去核切成小块，生姜去皮切成片，然后把红枣、生姜和适量清水放进锅里，煮10分钟左右，煮出姜枣的香味，然后加入红糖，搅拌到红糖融化，关火放凉一点。接着把煮好的米粉和放凉的姜枣水一起放进料理机，打成糊状，打好后倒回锅里，用小火稍微加热一下，注意要不停搅拌，防止糊锅，加热到温热就可以喝了。这款米粉姜枣饮带着生姜的微辣和红枣的甜味，喝下去全身都暖暖的，特别适合秋冬季节，而且米粉的加入让饮品更浓稠，喝起来很舒服，女孩子来例假的时候喝一杯，还能起到暖身的作用，做法也很简单，食材都是家里常见的，不需要特意去买。
其实米粉做饮料的思路还有很多，比如可以把米粉和草莓、蓝莓等水果一起打成水果米粉饮，或者加入抹茶粉做成抹茶米粉奶昔，甚至可以把米粉糊和酸奶混合，做成米粉酸奶杯。只要掌握了基础的做法，根据自己的口味和手边的食材灵活搭配，就能做出各种各样的米粉饮料。而且米粉本身没有特别的味道，很容易和其他食材融合，不会喧宾夺主，还能增加饮品的顺滑度和饱腹感。做的时候不用追求复杂的步骤，简单的食材搭配就能做出好吃的饮品，关键是自己动手做的饮品没有添加剂，喝起来更放心。尝试用米粉做饮料，不仅能给味蕾带来新的体验，还能发现日常食材的更多可能性，闲来无事的时候不妨试着做一杯，说不定会爱上这种独特的味道。