夏天一到，不管是喝饮料还是吃水果捞，要是少了冰块，总觉得差点意思。外面买的冰块不仅不划算，还总担心卫生问题，其实在家怎么做食用冰块好吃又简单，掌握几个小窍门就能轻松搞定。而且自己做的冰块可以根据喜好加各种料，味道比买的丰富多了，关键是材料简单，步骤也不复杂，就算是厨房新手也能一次成功。
首先得准备好基础工具，最常见的就是冰格模具，塑料的、硅胶的都可以，硅胶模具脱模更方便，新手推荐用这种。然后是水，这可是决定冰块口感的关键。很多人直接用自来水冻，但是自来水里面有杂质，冻出来的冰块不仅不够透亮，还可能有股怪味。所以最好用纯净水或者凉白开，这样冻出来的冰块更干净，口感也更清爽。把水倒进模具里的时候，不要倒太满，大概九分满就行，因为水结冰会膨胀，太满容易溢出来，弄脏冰箱。倒好之后直接放进冰箱冷冻层，一般冻4到6个小时就能成型，着急用的话可以冻一整晚，保证冻得结实。
要是觉得 plain 的冰块不够有味道，想让它好吃点，其实加点小料就行，而且做法同样简单。比如夏天最受欢迎的水果味冰块，准备点当季的水果，像草莓、蓝莓、柠檬、芒果这些都可以。草莓洗干净切成小块，蓝莓直接用，柠檬切片去籽，芒果挖成小果肉。把这些水果小块放进冰格模具里，再倒入纯净水或者果汁，果汁的话可以选橙汁、西瓜汁，这样冻出来的冰块自带果香和甜味。冻好之后，不管是放进可乐里，还是泡在气泡水里，一口下去全是夏天的味道。尤其是柠檬味的冰块，加到蜂蜜水里，酸甜爽口，比外面卖的饮品还解渴。
除了水果，还可以试试草本味的冰块，比如薄荷冰块。新鲜的薄荷叶洗干净，稍微拍一下让香味出来，然后放进冰格里，倒入凉白开。冻好的薄荷冰块放进雪碧里，或者用来调莫吉托，清清凉凉的，还有一股淡淡的薄荷香，喝起来特别解腻。另外，喜欢喝奶味饮品的人，还可以用牛奶或者椰奶冻冰块。把纯牛奶倒进冰格，冻成牛奶冰块，加到咖啡里，慢慢融化后咖啡会变得更浓郁丝滑，比加普通冰块更有层次感。椰奶冰块的话，直接放进椰汁里，或者搭配西米露，椰香十足，口感也更丰富。
在家怎么做食用冰块好吃又简单，其实还有一些小细节能让冰块更完美。比如冻出来的冰块有气泡，看起来不够透亮，这是因为倒水的时候水流太急，带入了空气。解决方法就是把水倒进模具的时候，用勺子沿着模具边缘慢慢倒，或者先把水静置一段时间，让气泡沉淀下去再倒。另外，脱模的时候如果是塑料模具，稍微用力掰一下模具的边缘，或者用冷水冲一下模具底部，冰块就能轻松掉出来；硅胶模具就更方便了，直接捏一下模具就能脱模。还有，一次可以多冻一些冰块，用保鲜袋分装起来，放进冰箱冷冻层，这样下次用的时候直接拿出来就行，不用每次都等。
不同的冰块还能搭配不同的食物，让普通的食物变得更有新意。比如吃火锅的时候，准备一些清水冰块，要是觉得太辣了，喝一口加了冰块的酸梅汤，瞬间就能缓解辣味。吃水果沙拉的时候，把水果味冰块碎撒在上面，不仅能保持水果的新鲜度，还能增加冰凉的口感。甚至做冰沙的时候，也可以用自己冻的水果冰块，不用额外加冰，直接把水果冰块放进料理机里打碎，就能做出无添加的健康冰沙。而且自己做冰块可以控制甜度，不像外面买的饮品，可能会加很多糖，自己做的更健康，适合老人和小孩喝。
有些人可能会担心，在家冻冰块会不会很占冰箱空间，其实选对模具就没问题。现在有很多造型小巧的冰格模具，比如方形、圆形，还有卡通造型的，不仅不占地方，冻出来的冰块还很可爱，用来招待客人也很有面子。另外，要是家里有冰球模具，还可以冻成冰球，冰球融化速度慢，用来喝威士忌或者红酒，不会因为冰块融化太快而稀释饮品的味道，口感更好。不过冰球模具冻的时间会稍微长一点，大概需要8到10个小时，提前准备就行。
总的来说，在家怎么做食用冰块好吃又简单，核心就是选对材料和工具，再根据自己的喜好加点小创意。不用花太多钱，也不用费太多时间，就能做出比外面买的更美味、更健康的冰块。夏天的时候，家里随时备着一些自己做的冰块，不管是喝饮料、吃水果还是做甜品，都能派上用场，让整个夏天都变得冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的。而且自己动手做的过程也很有趣，要是有孩子的话，还可以让孩子一起参与，选喜欢的水果放进模具里，既能锻炼动手能力，又能让孩子爱上喝水，真是一举两得。