夏天一到，家里最受欢迎的就是各种清凉的小零食，尤其是冰棍，大人小孩都爱。外面买的冰棍总担心添加剂太多，糖分也高，不如自己在家做，简单又健康。要说哪种水果做冰棍最省事还好吃，香蕉绝对能排上号。香蕉本身自带甜味和绵密的口感，不需要复杂的步骤，就能做出让人一口就爱上的冰棍，今天就来分享香蕉做的简单又好吃的冰棍怎么做。
先说说做香蕉冰棍需要准备的食材，都是家里常见的东西，不用特意去超市采购。首先是香蕉，最好选熟透一点的香蕉，表皮上带点小斑点的那种，这样的香蕉更甜，捣成泥的时候也更容易，口感会更细腻。一般来说，3-4根中等大小的香蕉就够做10根左右的冰棍了，具体数量可以根据家里的模具大小和人数来调整。然后需要一些纯牛奶，大概200毫升就差不多，牛奶能让冰棍的口感更顺滑，不会那么扎实。如果喜欢甜一点的味道，可以准备少量的蜂蜜或者白砂糖，不过熟透的香蕉本身甜度就够，我通常只加一点点蜂蜜提味，这样更健康。另外，准备好冰棍模具和冰棍棒，模具可以选自己喜欢的形状，卡通造型的更受小朋友欢迎。
接下来就是制作过程了，真的特别简单，就算是厨房新手也能一次成功。第一步，把香蕉去皮，切成小块。剥香蕉的时候要小心，熟透的香蕉比较软，很容易捏烂，切成2厘米左右的小块就行，这样方便后续捣泥。把切好的香蕉块放进一个大碗里，用勺子或者擀面杖的一头把香蕉捣成泥。捣的时候不用追求完全没有颗粒，保留一点点小颗粒，吃的时候能吃到香蕉的果肉感，会更有层次。如果觉得捣泥太累，也可以用料理机把香蕉块打成泥，不过手动捣的香蕉泥会更有温度，吃起来也觉得更有家常的味道。
捣好香蕉泥之后，就可以加入牛奶了。把准备好的纯牛奶慢慢倒进香蕉泥里，一边倒一边用勺子搅拌，让牛奶和香蕉泥充分融合。搅拌的时候要顺着一个方向，这样能避免出现太多气泡，做好的冰棍口感会更光滑。如果喜欢甜一点，这时候就可以加入蜂蜜或者白砂糖了，根据自己的口味添加，然后继续搅拌，直到糖完全融化。这里要注意，不要加太多糖，不然吃起来会腻，而且也不利于健康。搅拌好的香蕉牛奶糊应该是那种浓稠又顺滑的状态，如果太稀的话，可以稍微静置几分钟，让它沉淀一下，或者再加入一小块香蕉泥调整浓度。
然后就是装模具的步骤了。把搅拌好的香蕉牛奶糊倒进冰棍模具里，倒的时候可以用勺子慢慢舀，避免洒出来。每个模具大概倒八分满就可以了，因为液体冷冻后会膨胀，如果倒太满，冷冻后可能会溢出来，弄脏冰箱。倒好之后，把冰棍棒插进模具里，要插得深一点，不然冷冻好后冰棍棒容易掉出来。插好冰棍棒后，可以把模具放进冰箱的冷冻室里，注意要放平稳，不要让模具倾斜，不然冰棍的形状会不好看。然后就耐心等待冷冻，一般需要冷冻4-6个小时，最好是晚上做，第二天早上起来就能吃到冰凉可口的香蕉冰棍了。
在等待冰棍冷冻的过程中，也可以做点小创意，让香蕉冰棍的口感更丰富。比如可以准备一些坚果碎，像杏仁碎、核桃碎或者花生碎，在倒香蕉牛奶糊的时候，先在模具底部撒一层坚果碎，再倒糊，最后在表面再撒一层，这样冷冻好的冰棍咬下去会有坚果的香脆，和香蕉的绵密形成鲜明的对比。或者可以加入一些椰蓉，在香蕉牛奶糊里拌入适量的椰蓉，这样做出来的冰棍会有淡淡的椰香味，夏天吃起来更有热带风情。还有一种做法，就是把香蕉切成两半，在中间夹上一小块巧克力，然后插上冰棍棒，裹上一层酸奶，再撒上一些燕麦片，冷冻后就是另一种风味的香蕉冰棍，不过这种做法相对复杂一点，今天主要分享的还是最简单的基础版。
等冰棍完全冷冻好之后，就可以脱模享用了。脱模的时候不用着急，把模具从冰箱里拿出来，放在室温下静置3-5分钟，或者用手稍微捏一下模具的边缘，让冰棍和模具之间产生一点缝隙，这样就能轻松地把冰棍拔出来了。如果还是不好脱模，可以把模具的底部放在温水里稍微泡几秒钟，注意不要泡太久，不然冰棍会融化。拔出来的香蕉冰棍，颜色是淡淡的黄色，看起来就很有食欲，闻起来有一股清新的香蕉香味。咬一口下去，冰凉的口感瞬间驱散了夏天的炎热，香蕉的甜味和牛奶的醇香在嘴里慢慢散开，口感绵密顺滑，没有一点冰渣，比外面买的冰棍还要好吃。
自己在家做香蕉冰棍，不仅简单方便，而且食材健康，没有任何添加剂，给孩子吃也放心。平时家里如果有吃不完的香蕉，也可以用来做冰棍，这样既不会浪费食材，又能做出美味的零食。而且这种做法成本很低，3-4根香蕉加上一点牛奶，就能做出一大盒冰棍，比外面买的划算多了。夏天的时候，家里的冰箱里随时备着几支自己做的香蕉冰棍，想吃的时候拿一根，那种冰凉甜美的感觉，真的是夏天最幸福的事情之一。
有时候朋友来家里做客，拿出自己做的香蕉冰棍招待他们，大家都夸好吃，说比买的还正宗。其实做香蕉冰棍真的没有什么技巧，关键就是食材要新鲜，步骤要简单，不用追求复杂的工艺，越家常的做法，越能保留食材本身的味道。香蕉做的简单又好吃的冰棍怎么做，其实总结起来就是选好香蕉、捣成泥、加牛奶搅拌、装模具冷冻这几个步骤，只要按照这个方法做，保证每次都能成功。
夏天的快乐有很多种，吃一根冰凉可口的香蕉冰棍绝对是其中之一。不用出门，不用等待，在家就能轻松做出美味的冰棍，既能享受动手的乐趣，又能品尝到健康的美味。如果你也喜欢吃冰棍，不妨试试用香蕉做，相信你一定会爱上这种简单又好吃的味道。每次吃着自己做的香蕉冰棍，都会觉得夏天变得更美好了，那种甜甜的、凉凉的感觉，让人回味无穷。