减脂期间总觉得嘴巴没味道，又怕吃多了长肉，这时候一碗热乎的汤羹就成了救星。比起油腻的炒菜和复杂的主食，汤羹既能补充水分，又能带来饱腹感，还不用担心里卡路里超标。关键是，减脂汤羹怎么做的好吃又简单，其实不用太复杂的技巧，用家里常见的食材就能做出鲜美的味道。
先说说最经典的冬瓜海带汤吧，这两种食材都是减脂期的常客，搭配在一起清爽不腻，做法简单到新手也能一次成功。准备一块冬瓜，去皮去籽后切成薄片，再泡一小把干海带，要是有新鲜海带结就更好了，洗干净备用。锅里放少许清水，烧开后先把海带放进去煮两分钟，海带本身带有海味，能给汤底提鲜。接着放入冬瓜片，转中小火慢慢煮，直到冬瓜变得透明软烂，这时候加一点点盐调味，再撒上几粒葱花或者香菜，一碗清淡鲜美的冬瓜海带汤就做好了。冬瓜含水量高，热量低，吃起来软软糯糯的，海带口感脆嫩，汤里带着淡淡的鲜味，喝上一碗，胃里暖暖的，饱腹感也很足，完全不会有吃了没滋味的委屈感。
要是想让减脂汤羹更有滋味，番茄金针菇豆腐汤绝对是个好选择。番茄的酸甜味能刺激味蕾，金针菇和豆腐则能提供丰富的膳食纤维和蛋白质，营养也更均衡。准备两个中等大小的番茄，用开水烫一下去皮，切成小块；金针菇去根洗净，撕成小束；嫩豆腐切成小块，用清水泡着备用，避免碎掉。锅里放一点点油，油热后放入番茄块，用铲子不断翻炒，把番茄的汁水压出来，炒到番茄变得软烂，这时候加入适量的清水烧开。水开后放入金针菇，煮三分钟左右，再把豆腐块轻轻放进去，不要用力搅动，以免豆腐碎掉。煮两分钟后，加少许盐和一点点生抽调味，喜欢鲜味浓一点的可以加一小勺蚝油，最后撒上蒜末和葱花，关火焖一下就能出锅了。这碗汤羹酸甜开胃，番茄的香味融入汤里，金针菇脆嫩，豆腐软嫩，喝起来特别爽口，就算是没胃口的时候，也能轻松喝上一碗。
对于喜欢吃肉的人来说，菌菇鸡肉汤是不错的选择，既能吃到肉，又不会摄入过多脂肪。选一块鸡胸肉或者鸡腿肉，鸡腿肉口感更嫩一些，去皮后切成小块，用清水洗干净，冷水下锅，加几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，把鸡肉捞出备用。准备几种自己喜欢的菌菇，比如香菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇等，洗干净后处理好，香菇切十字花刀，杏鲍菇切成片。锅里重新放适量清水，放入焯好水的鸡肉块和姜片，大火烧开后转小火煮十分钟，让鸡肉的鲜味煮出来。然后把所有菌菇放进去，继续煮五分钟左右，直到菌菇变软熟透。最后加适量的盐调味，撒上葱花或者香菜，一碗鲜掉眉毛的菌菇鸡肉汤就做好了。鸡肉煮得软烂入味，菌菇吸收了鸡肉的鲜味，变得格外鲜美，汤里满满的都是食材的本味，喝起来一点都不油腻，减脂期间也能放心享用。
其实减脂汤羹怎么做的好吃又简单，关键在于食材的搭配和调味的把控。尽量选择新鲜、低热量的食材，比如各种蔬菜、菌菇、瘦肉、豆制品等，这些食材本身就带有鲜味，不需要加太多复杂的调料。调味的时候以清淡为主，少盐少油少糖，突出食材的本味就好。比如做蔬菜汤的时候，可以多放几种不同颜色的蔬菜，不仅营养更丰富，看起来也更有食欲；做豆腐汤的时候，可以搭配一些虾皮或者紫菜，增加鲜味又不会摄入过多热量。
还有一款黄瓜鸡蛋汤也很适合减脂期，做法简单快速，几分钟就能搞定。准备一根黄瓜，洗净后切成薄片；两个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀。锅里放适量清水烧开，放入黄瓜片煮一分钟，然后把蛋液慢慢淋入锅中，边淋边用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。最后加适量的盐和几滴香油调味，撒上葱花就能出锅了。这碗汤清爽可口，黄瓜脆嫩，蛋花软嫩，做法简单到几乎不用思考，早上赶时间的时候，煮上一碗搭配主食，营养又快捷。
很多人觉得减脂期的饮食单调乏味，其实只要花点心思，简单的食材也能做出好吃的食物。减脂汤羹就是这样，不需要复杂的步骤，不需要昂贵的食材，利用家里现有的东西，就能做出一碗碗好吃又简单的汤羹。既能满足口腹之欲，又能帮助控制体重，何乐而不为呢？平时在家做饭的时候，不妨多试试这些减脂汤羹，换着花样做，让减脂期的饮食也变得丰富起来。
比如做萝卜丝虾皮汤也很不错，萝卜切成细丝，用少许盐腌一下杀出水分，挤干后备用。锅里放适量清水烧开，放入萝卜丝煮三分钟，然后加入一小把虾皮，继续煮一分钟。加适量的盐调味，淋上几滴香油，撒上葱花就能喝了。萝卜丝软嫩爽口，虾皮鲜香味浓，汤喝起来鲜鲜的，暖身又饱腹。还有菠菜鸡蛋汤、紫菜豆腐汤等，都是简单又好吃的减脂汤羹，做法大同小异，只要掌握了基本的技巧，就能根据自己的喜好随意搭配食材。
总之，减脂汤羹怎么做的好吃又简单，并没有什么高深的秘诀，就是用简单的食材，简单的做法，做出食材本身的鲜美味道。在减脂期间，多喝这样的汤羹，不仅能补充水分和营养，还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对减脂很有帮助。而且这些汤羹做法简单，就算是厨房新手也能轻松上手，平时在家做起来也很方便，适合日常食用。