家常炖鸡肉烂又香的做法技巧
炖鸡肉烂又香要选新鲜三黄鸡或土鸡，剁成麻将块，泡血水后冷水焯水撇沫再用温水冲。炒香姜葱八角后放鸡块炒至微黄，加生抽老抽翻炒，加热水大火烧开转小火慢炖，三黄鸡炖40分钟到一小时、土鸡更久，八成熟加配菜，炖时可加山楂或啤酒，盐最后放，这样就能炖出软烂脱骨、汤汁鲜美的鸡肉。
最新文章
家常莴笋脆嫩做法 简单又好吃
想让莴笋脆一点好吃又简单，要选新鲜挺拔、沉甸甸且横截面鲜亮无空心的莴笋，处理时去皮后泡水、顺纤维切并尽快烹饪；可做凉拌（焯水过凉调味）、清炒（大火快炒）、莴笋炒肉（腌肉后与莴笋先后快炒），核心是减少水分流失和过度受热，简单步骤就能做出脆嫩菜肴。
家常螺丝煲鲜香入味的做法技巧
做好家常螺丝煲要选鲜活螺丝，用盐水加香油泡至吐沙；备姜片、香料、五花肉、鸡爪及土豆等配菜并处理好；剪尾螺丝炒香后加调料，倒热水焖煮，依次放鸡爪、土豆、年糕等，把控火候时间，掌握这些窍门就能做出螺丝鲜香、配菜入味的美味螺丝煲。
家常腊猪肝的简单做法，鲜香入味又下饭
怎么做腊猪肝简单又好吃，关键是选新鲜红褐色紧实猪肝，泡去血水去筋膜切块，用炒香的盐和花椒等调料揉搓，加料酒生抽密封腌制三四天，晴天通风晾晒一周或烤箱100度烤两小时，吃时温水泡软蒸透，切片直接吃或配青椒炒，咸香有嚼劲，在家轻松做且无添加。
家常又软又好吃的薯片做法，简单几步就能成功
做又软又好吃的薯片，选表皮光滑芽眼少的黄心土豆，去皮泡淀粉后切两三毫米厚片，焯水过凉擦干，调味裹油后平铺，烤箱180度烤15 - 20分钟或平底锅小火煎，这样做的薯片食材放心、味道可调，做法简单新手也能成。
家常炸豆腐的做法，饱满鲜香超下饭
在家做炸豆腐选老豆腐，经室温放置、吸干水分、切小块泡盐水预处理，加调料腌制十五分钟，用面粉淀粉鸡蛋调面糊挂糊，六成热油炸至浅黄色定型，八成热复炸至金黄酥脆，炸好蘸椒盐等调料，即可做出外皮酥脆、内里软嫩饱满又香好吃的炸豆腐。
家常蹄膀怎么做又嫩又滑好吃
做家常蹄膀要选嫩的前蹄膀，先泡1 - 2小时去血水，冷水焯水撇血沫后用温水冲净。用砂锅炒糖色裹蹄膀，加香料、老抽生抽和热水，大火烧开转小火炖2 - 3小时，中途加盐，可加山楂或萝卜，炖好焖10 - 15分钟，这样就能做出又嫩又滑的蹄膀。
五号菜辅食做法 简单好吃的宝宝辅食教程
给宝宝做五号菜辅食，需选鲜绿饱满、茎部硬实的新鲜五号菜，切根分叶茎清洗后焯水过凉，按月龄处理成泥或碎末，可搭配米糊加蛋黄或熬粥滴核桃油，添加时初始量少观察过敏，交替其他蔬菜且不加调味料，简单做法营养又贴合宝宝需求。
家常章鱼腿的脆嫩做法，简单几步鲜香入味
做好章鱼腿需选新鲜的，冻品冷水慢解，用盐去黏液；改刀顺纹理切，焯水几十秒后浸冰水。烹饪可爆炒，爆香蒜末小米辣后大火快炒调味，或凉拌，用料汁拌匀冷藏。注意火候要大、动作快，调味突出原味，控制盐量，不吃辣可用胡椒粉替代。
家常吊锅的简单美味做法
秋冬吃吊锅暖心，其做法简单，选五花肉、排骨等家常主料和土豆、萝卜等耐煮蔬菜，食材处理后炒料再炖煮，按主料定炖制时间，核心是食材新鲜、调料家常，在家做实惠放心，不用复杂步骤，新手也能做出好吃的吊锅，适合家人食用或朋友小聚。