平时想做点好吃的又怕麻烦？其实用家里常见的奶锅就能做出美味的虾堡，不用复杂的厨具，步骤简单，新手也能轻松上手。很多人觉得做虾堡得用烤箱或者平底锅，其实奶锅也能胜任，而且做出来的虾鲜嫩多汁，汉堡层次丰富，当作早餐或者午餐都特别合适。不用纠结太多技巧，跟着步骤一步步来，就能做出让自己和家人都满意的虾堡。
做奶锅虾堡首先得备齐食材，新鲜的虾是灵魂，大概200克就够做两个虾堡，选那种个头中等的基围虾或者青虾都可以，新鲜的虾吃起来更弹牙。面包胚可以直接买现成的，省事儿，要是喜欢吃热乎的，后续也能用奶锅稍微加热一下。然后准备点配菜，生菜叶、番茄片、黄瓜片，再来点芝士片，酱料的话蛋黄酱或者沙拉酱都行，根据自己的口味选。另外还需要一点盐、白胡椒粉、料酒，用来腌制虾，还有一小块黄油，煎鸡蛋或者加热面包胚的时候用。这些食材在超市都能轻松买到，不用特意去搜什么稀罕材料。
把虾处理干净是第一步，先把虾头去掉，然后剥掉虾壳，注意留下尾部那一点点壳，这样看起来更有食欲。剥好的虾用刀从背部划开，去掉里面的虾线，这一步不能省，不然吃起来会有腥味。处理好的虾放在碗里，加一勺料酒、少许盐和白胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟左右，让虾充分入味。这时候把奶锅洗干净，倒入适量的清水，烧开后把腌制好的虾放进去，转小火煮2-3分钟，看到虾变成红色卷曲起来就可以捞出来了，捞出来后过一下凉水，这样虾的口感会更紧实，吃起来Q弹不柴。
煮虾的同时可以准备其他配料，把生菜叶洗干净沥干水分，番茄和黄瓜切成薄片，厚度大概0.5厘米就行，不要切太厚，不然组装的时候不好咬。要是喜欢吃煎蛋，可以把奶锅擦干，放一小块黄油，小火融化后打入鸡蛋，煎成荷包蛋，喜欢溏心的就少煎一会儿，喜欢全熟的就多煎30秒。面包胚如果是凉的，可以把奶锅稍微加热一下，不用放油，把面包胚放进去小火烘10秒左右，两面都烘一下，这样面包会更酥脆，咬下去有沙沙的口感，比凉面包好吃多了。
现在就到了最关键的组装环节，拿一个面包胚的底部，先抹上一层自己喜欢的酱料，不用太多，不然会腻。然后放上一片生菜叶，生菜的清爽能中和酱料的厚重。接着摆上煮好的虾，大概放5-6只虾，摆得均匀一点，这样每一口都能吃到虾。然后放上一片芝士片，芝士片稍微放一会儿会有点融化，和虾结合在一起更香，芝士控可以多放一片。再放上番茄片和黄瓜片，番茄片可以放2-3片，黄瓜片也是，它们的水分能让整个汉堡更湿润。然后再抹一层酱料，最后盖上面包胚的顶部，用手轻轻按一下，让食材更贴合，一个美味的奶锅虾堡就做好了。
其实用奶锅做虾堡还有一些小技巧，比如腌制虾的时候可以加一点点淀粉，这样煮出来的虾更滑嫩；要是没有黄油，用普通的食用油煎鸡蛋也可以，不过黄油会更香，家里有的话还是建议用黄油。另外，配菜可以根据自己的喜好换，比如加点洋葱圈或者酸黄瓜，口感会更丰富，酸黄瓜还能解腻。煮虾的时候水不要太多，刚好没过虾就行，煮的时间也不能太长，不然虾会变老，失去鲜嫩的口感。面包胚也可以自己做，不过买现成的更简单，适合新手操作，等熟练了再尝试自己做面包胚也不迟。
总的来说，奶锅做虾堡真的是简单又好吃，不需要复杂的厨具，食材也都是日常能买到的，整个过程下来也就20多分钟，特别适合忙碌的上班族或者不想花太多时间做饭的人。平时周末早上，花点时间做两个虾堡，搭配一杯牛奶或者豆浆，就是一顿营养又美味的早餐，家里有孩子的话也会很喜欢吃，毕竟虾营养丰富，加上蔬菜和面包，营养也比较均衡。而且自己做的虾堡用料扎实，比外面买的更卫生，吃起来也更放心。所以要是你也想试试做虾堡，不妨用家里的奶锅来做，按照这个方法一步步来，保证能做出好吃又简单的奶锅虾堡，不用羡慕外面的快餐店，自己在家就能轻松复刻美味。