每天到了饭点，不少人都会在厨房门口犯愁，不知道该做些什么既简单又好吃的饭菜。尤其是对于喜欢吃面的人来说，面条的做法虽然多，但要想做得既入味又不麻烦，还是需要琢磨琢磨。其实，用卤面来做汤面就是个不错的选择，很多人可能没尝试过，但只要掌握了几个小技巧，就能做出一碗好吃又简单的卤面汤面，端上桌几分钟就能被家人抢光。
要做卤面汤面，首先得准备好食材，这些食材在普通的菜市场或者超市都能买到，不用特意去寻觅。面粉是基础，大概准备三百克左右就够一家三口吃了，要是喜欢吃筋道点的面条，可以在面粉里打一个鸡蛋，再加适量的温水和面。和面的时候不用太追求光滑，只要把面粉和水充分融合，揉成一个稍微硬点的面团就行，然后盖上保鲜膜醒上二十分钟，醒面的时间可以用来准备其他的食材，这样能节省不少时间。
醒面的同时，咱们来准备卤料，这可是卤面汤面好吃的关键。选一块肥瘦相间的五花肉，切成小丁，这样煮出来的卤汤会更香，要是不爱吃肥肉，也可以用瘦肉代替，但口感会稍微差一点。再准备几个香菇，泡发后切成丁，豆腐干也切成丁，还有适量的葱姜蒜切末备用。起锅烧油，油热后先把葱姜蒜放进去爆香，然后放入五花肉丁翻炒，把五花肉里的油脂炒出来，这样吃起来就不会腻了。等肉丁变色后，加入香菇丁和豆腐干丁继续翻炒，炒出香味后，加一勺生抽、半勺老抽调味，再放适量的盐和少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入足量的清水，水的量要稍微多一点，因为等会儿要煮面条。
这边卤汤煮开后，就可以处理醒好的面团了。把醒好的面团放在案板上，撒点干面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀成一张薄薄的大面片，擀的时候要注意厚薄均匀，不要有的地方厚有的地方薄，不然煮的时候容易夹生或者煮烂。擀好后，把面片像折扇子一样叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条，切好后把面条抖散，防止粘在一起。这时候卤汤应该已经煮得差不多了，把切好的面条放进卤汤里，用筷子轻轻搅动一下，避免面条粘在锅底。面条煮到浮起来之后，再煮个一两分钟，就差不多熟了。
在煮面条的最后几分钟，可以往锅里加一把青菜，比如菠菜、生菜或者小白菜都行，这样既能增加营养，又能让这碗卤面汤面看起来更有食欲。青菜煮软后，就可以关火了，把煮好的卤面汤面盛到碗里，要是喜欢吃辣的，可以淋上一勺辣椒油，再撒点葱花或者香菜点缀一下，一碗香气扑鼻的卤面汤面就做好了。这样做出来的卤面汤面，面条筋道爽滑，卤汤浓郁鲜香，每一根面条都裹满了卤汁的味道，一口下去，满满的幸福感。
其实做卤面汤面真的没有想象中那么复杂，只要把食材准备齐全，按照步骤一步步来，新手也能轻松驾驭。平时周末休息的时候，不用去外面吃快餐，自己在家花上半个多小时，就能做出这样一碗家常又美味的卤面汤面。而且食材的用量也可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢吃香菇的可以多放一点，不爱吃豆腐干的也可以换成其他的配菜。这种简单又好吃的做法，特别适合日常家庭食用，既能满足味蕾的需求，又不会让做饭变得太繁琐。
有时候家里来了客人，要是不知道做什么快手菜，也可以试试这道卤面汤面，提前把卤汤准备好，等客人来了再煮面条，很快就能端上桌，客人吃了也会觉得爽口过瘾。而且卤汤的味道可以根据季节进行变化，夏天的时候可以稍微清淡一点，冬天的时候可以做得浓郁一些，这样不管什么时候吃，都能吃得舒服。卤面怎么做汤面好吃又简单，其实关键就在于卤料的调配和面条的制作，只要把这两点掌握好，就能轻松做出让人回味无穷的卤面汤面，成为家里餐桌上的常客。
现在很多人都喜欢追求复杂的美食做法，但其实最打动人心的往往是那些简单的家常味道。这道卤面汤面没有华丽的摆盘，也没有名贵的食材，却有着最朴实的美味，每一口都充满了家的味道。下班回家后，煮上这样一碗热腾腾的卤面汤面，疲惫感瞬间就能消散大半。而且做法简单，即使是厨房新手也能很快学会，不用再为做饭而烦恼。所以，如果你也喜欢吃面，不妨试试用卤面做汤面的这种做法，相信你一定会爱上这简单又美味的味道。