深夜时分，无论是对着电脑赶方案，还是窝在沙发里追着刚更新的剧，总难免会突然冒出想吃点什么的念头。这时候要是去点外卖，不仅要等半天，还容易越吃越腻，倒不如自己动手做点零食，既简单又好吃，还能满足口腹之欲。关键是不用大动干戈，家里常见的食材就能搞定，深夜怎么做零食最好吃又简单，其实藏着不少小窍门。
先来试试香蕉燕麦饼干吧，这可是我深夜解馋的常备选项。准备两根熟透的香蕉，越软越好，这样自带的甜味更足，不用额外加太多糖。把香蕉放进碗里，用勺子压成泥，要是喜欢有点颗粒感，也不用压得太碎。接着加进去一百克左右的即食燕麦片，要是家里只有需要煮的燕麦片也没关系，提前用温水泡个三五分钟就行。然后可以根据自己的口味加点东西，比如抓一把葡萄干，或者撒点巧克力碎，要是想更健康，加一勺奇亚籽也不错。把这些材料拌匀，要是感觉太干，就少加一点牛奶或者酸奶，调到能捏成小球的程度就行。然后把烤箱预热到一百八十度，手上沾点水，把面糊捏成一个个小饼，摆在铺了油纸的烤盘上，每个之间留一点点空隙，避免烤的时候粘在一起。烤个十五到二十分钟，直到饼干边缘变得金黄酥脆就可以拿出来了。刚烤好的时候会有点软，放凉几分钟就会变得外酥里软，香蕉的甜香混着燕麦的颗粒感，越嚼越有味道，配上一杯温牛奶，深夜的满足感瞬间拉满。
要是不想吃太甜的，那咸香口的番茄芝士吐司绝对能满足你。家里只要有吐司片、番茄和芝士，十分钟就能做好。先把番茄洗干净，切成薄片，不用切太厚，不然烤的时候容易出水太多。然后拿一片吐司，在上面均匀地铺一层番茄片，要是喜欢番茄味重点，就多放几片。接着把芝士切成丝，或者直接用芝士片撕成小块铺在番茄上面，芝士的量可以根据自己的喜好来，喜欢拉丝效果的就多放一点。如果家里有黑胡椒或者干香草碎，撒一点点上去会更香，没有的话不放也没关系。然后把烤箱预热到一百八十度，把吐司放进烤箱中层，烤个五六分钟，直到芝士完全融化，边缘有点微微焦黄就可以了。刚出炉的番茄芝士吐司，芝士已经融化成金黄色，番茄的酸甜味渗进吐司里，咬一口下去，吐司酥脆，芝士浓郁，还有番茄的清爽，一点都不腻，作为深夜零食再合适不过了。
夏天的时候，深夜想吃点清爽解腻的，酸奶水果杯就是个好选择，做法简单到几乎不用动手。准备一杯原味酸奶，要是喜欢浓稠一点的，可以选希腊酸奶。然后找几种自己喜欢的水果，比如草莓、蓝莓、芒果、香蕉之类的，洗干净处理好。草莓切成小块，芒果去皮去核切成丁，香蕉切片。然后拿一个漂亮的杯子，先在杯底铺一层酸奶，接着铺一层水果，再铺一层酸奶，再铺一层水果，这样层层叠叠的，不仅好看，吃起来也更有层次感。要是家里有 granola 或者麦片碎，在最上面撒一层，增加一点酥脆的口感就更好了。这个酸奶水果杯不用加热，做好了就能直接吃，酸奶的绵密加上水果的清甜，还有麦片的脆感，一口下去冰凉清爽，完全没有负担，就算是深夜吃也不会觉得有罪恶感，而且还能补充点维生素，一举两得。
还有一种做法超级简单的零食，就是香煎年糕。平时家里囤的真空包装年糕，深夜拿出来就能做。先把年糕从包装袋里拿出来，切成小块或者薄片，要是年糕比较硬，可以提前用温水泡个十分钟软化一下。然后热锅倒油，油不用太多，能铺满锅底就行。油热了之后把年糕放进去，用中小火慢慢煎，煎的时候要不时地翻动一下，让年糕的每一面都煎到金黄酥脆。等到年糕煎得差不多了，就可以调个酱汁，最简单的酱汁就是一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖，再加一点清水搅拌均匀，要是喜欢吃辣的，可以加一点点辣椒粉。把调好的酱汁倒进锅里，开大火快速翻炒，让每一块年糕都均匀地裹上酱汁，等到酱汁收得差不多了就可以关火出锅了。煎好的年糕外酥里糯，酱汁浓郁，咸甜适中，一口一个根本停不下来，而且做法特别快，从准备到做好也就十几分钟，完全不会耽误太多时间，深夜追剧的时候边吃边看，简直太惬意了。
要是实在不想开火，那黄瓜蘸酱也是个不错的选择，简单到连锅都不用洗。把黄瓜洗干净，切成条或者拍碎，拍碎的黄瓜会更入味。然后准备蘸酱，最简单的就是用原味豆瓣酱，要是觉得有点咸，可以加一点香油和少量白糖调一下，或者用沙拉酱、千岛酱也可以，根据自己的口味来。把调好的酱放在小碟子里，黄瓜条摆在旁边，直接蘸着吃就行。黄瓜的清爽脆嫩配上酱的浓郁香味，吃起来特别爽口，而且热量低，深夜吃也不用担心长胖。要是家里还有其他蔬菜，比如胡萝卜、小番茄，也可以一起洗干净拿来蘸酱，虽然简单，但也能吃得很满足。
其实深夜怎么做零食最好吃又简单，关键就是利用家里现有的食材，少步骤、少等待。不用追求复杂的配方和技巧，简单的食材搭配起来也能有不一样的美味。无论是甜口的香蕉燕麦饼干，还是咸香的番茄芝士吐司，或者是清爽的酸奶水果杯，都能在短时间内做好，满足深夜里那点小小的食欲。而且自己做的零食，食材放心，口味也能根据自己的喜好调整，比外面买的更合心意。下次深夜再想吃零食的时候，就别再纠结点什么外卖了，走进厨房，动手做一份简单又好吃的零食，让深夜的时光因为这一口美味而变得更加温暖惬意。