夏天一到，水果摊上最抢眼的莫过于黄澄澄的芒果了。每次路过水果摊，那股子浓郁的果香总能勾着人停下脚步，挑上几个熟透的芒果带回家。要说这芒果，好吃是真好吃，但处理起来确实有点“麻烦”，不过这份麻烦在美味面前根本不值一提，大家关心的还是芒果怎么做才好吃又脏，毕竟吃水果嘛，有时候就是图个随性自在的劲儿。
挑芒果是做好吃的第一步。得选那些果皮颜色均匀，摸起来有点软但又不是烂掉的那种，闻着果蒂周围有淡淡的甜香，这样的芒果才够熟，果肉也够甜。买回来的芒果别急着吃，先放冰箱里冷藏半小时，拿出来的时候冰凉凉的，夏天吃着更过瘾。不过剥芒果的时候可得小心，熟透的芒果皮一剥，里面的果汁就容易流出来，弄得手上、案板上黏糊糊的，这大概就是大家说的“脏”吧，但这种带着生活气息的“脏”，反而让吃芒果这件事更有烟火味了。
最简单也最直接的吃法就是直接啃，但要想换着花样，芒果西米露绝对是个好选择。先把西米淘洗干净，放进沸水里煮，煮的时候要不停搅拌，防止粘锅底，等西米煮到中间只剩一点点白芯的时候，关火焖上十分钟，捞出来过一遍凉水，这样西米就会变得Q弹爽滑。然后把芒果分成两部分，一部分切成小块，另一部分和适量的牛奶、一点点白糖一起放进搅拌机里打成芒果泥。把煮好的西米放进碗里，倒入芒果泥，再铺上切好的芒果块，一碗冰凉清甜的芒果西米露就做好了。做这道甜品的时候，打芒果泥难免会溅到搅拌机壁上，切芒果的时候果汁也会顺着指尖流下来，虽然手上黏糊糊的，但看着碗里色彩诱人的西米露，心里满是满足，这就是芒果怎么做才好吃又脏的真实写照，美味从来都不怕麻烦。
除了西米露，芒果糯米饭也是一道经典的吃法，做法不算复杂，但味道却让人难忘。先把糯米提前泡上两三个小时，然后放进蒸锅里蒸熟，蒸的时候可以在糯米里加一点点水，这样蒸出来的糯米更软糯。蒸糯米的同时处理芒果，把芒果切成厚薄均匀的片状，备用。准备一小碗椰浆，加入适量的白糖，放在小锅里慢慢加热，搅拌至白糖融化，做成椰浆酱。等糯米蒸好后，盛出一部分放进碗里，铺上切好的芒果片，再淋上热乎乎的椰浆酱，一碗香甜软糯的芒果糯米饭就成了。糯米的香糯，芒果的清甜，再加上椰浆的浓郁，一口下去，层次感十足。处理芒果的时候，手上还是会沾满果汁，蒸糯米的时候也可能会不小心蹭到锅边，但这些小“狼狈”都在吃到第一口的时候烟消云散，毕竟好吃的东西，过程稍微“脏”一点也没关系。
要是想换个清爽的口味，芒果沙拉是个不错的选择。准备一个熟透的芒果，切成小块，再搭配一些其他的水果，比如草莓、香蕉、猕猴桃，还可以加一点生菜叶或者紫甘蓝，增加口感的丰富度。然后调一个简单的沙拉酱，用酸奶加上一点点蜂蜜搅拌均匀就行。把所有的食材放进沙拉碗里，淋上酸奶蜂蜜酱，轻轻拌匀。这道芒果沙拉不仅颜值高，味道也很清爽，夏天吃特别解腻。切各种水果的时候，案板上难免会留下各种果汁的痕迹，拌沙拉的时候酱也可能会沾到手上，但当你拿起叉子，叉起一块裹满沙拉酱的芒果放进嘴里，那种酸甜爽口的感觉，会让你觉得这些小小的“脏”都不值一提。
家里要是芒果买多了吃不完，还可以做成芒果酱，保存时间长，用来抹面包、拌酸奶都特别好吃。把芒果去皮去核，切成小块，放进锅里，加入适量的冰糖，再倒一点点水，小火慢慢熬煮。煮的过程中要不停搅拌，防止糊锅，等芒果块煮烂了，用勺子把它们压成泥，继续熬煮到酱汁浓稠就可以了。熬芒果酱的时候，芒果的香气会弥漫整个厨房，让人忍不住想多闻几口。不过熬煮的时候，芒果泥很容易溅出来，溅到衣服上或者灶台上，清理起来需要费点劲，但当你把熬好的芒果酱装进玻璃瓶里，看着那金灿灿的颜色，闻着那浓郁的果香，就会觉得一切都值得。这也是芒果怎么做才好吃又脏的一种体现，用一点点“麻烦”换来了长久的美味。
其实不管是哪种吃法，芒果带来的甜蜜和快乐都是无可替代的。虽然处理芒果的时候总会弄得手上黏糊糊，案板上到处是果汁，看起来有点“脏”，但这种带着生活气息的小“狼狈”，反而让吃芒果这件事变得更有乐趣。就像生活一样，有时候难免会有一些小麻烦，但只要能尝到其中的甜蜜，那些小麻烦也就成了点缀。所以下次再买芒果的时候，别担心处理起来麻烦，大胆地去尝试各种做法，好好享受芒果带来的美味，毕竟这种“好吃又脏”的快乐，可不是随便什么水果都能给的。