说起补钙，很多人第一时间会想到牛奶、豆制品，其实海虾也是补钙的好食材，而且做法多样，味道鲜美，不少人都想知道海虾怎么做又补钙又好吃。海虾不仅富含优质蛋白质，其钙含量也颇为可观，每100克海虾中钙含量大约在100-150毫克之间，同时还含有维生素D，这种成分能促进钙的吸收，让补钙效果事半功倍。对于家里有老人、孩子或者需要补钙的人群来说，把海虾端上餐桌是个不错的选择，既满足了口腹之欲，又能悄无声息地补充钙质。
要做出好吃又补钙的海虾，挑选新鲜的海虾是第一步。新鲜的海虾活力满满，虾眼清澈明亮，虾身挺括有弹性，外壳呈青灰色或青蓝色，表面光滑没有黏液。如果是冷冻海虾，要选择包装完好、没有解冻痕迹的，解冻后虾身依然完整，没有异味。买回家的海虾处理起来也不麻烦，先把虾须和虾枪剪掉，这样吃的时候更方便，然后用牙签从虾背第二节处挑出虾线，虾线是虾的消化道，去除后能让海虾的口感更清爽，没有腥味。处理干净的海虾就可以根据自己的喜好来选择做法了，不同的做法能带来不同的风味，但只要掌握好技巧，都能做到既补钙又好吃。
白灼海虾是最能保留海虾原汁原味的做法，也是补钙的理想选择，因为烹饪过程简单，营养流失少。做白灼海虾时，先在锅中加入适量清水，放入几片生姜、少许料酒和一小勺盐，大火烧开。水开后把处理好的海虾放入锅中，用筷子轻轻搅动，让海虾受热均匀。海虾下锅后颜色会慢慢变红，等到虾身完全变红，卷曲成C形时就可以捞出了，这个过程大概需要3-5分钟，煮的时间不宜过长，否则虾肉会变老，口感发柴。捞出的海虾可以直接蘸着调料吃，调料可以根据自己的口味来调，最简单的就是用生抽、香醋、蒜末和少许香油混合，鲜香的虾肉配上清爽的蘸料，一口下去，满满的大海味道，而且海虾本身的钙质也被完整地保留了下来，吃起来健康又过瘾。
蒜蓉粉丝蒸海虾也是一道深受欢迎的家常菜，粉丝吸满了海虾的鲜汁和蒜蓉的香味，海虾则鲜嫩多汁，补钙又美味。准备一把粉丝，用温水泡发10分钟，泡好后捞出沥干水分，铺在盘子底部，淋上少许生抽和食用油拌匀。然后把处理好的海虾平铺在粉丝上，虾背朝上，这样更容易入味。接下来制作蒜蓉酱，把大蒜切成蒜末，一半蒜末用热油爆香，另一半生蒜末放在一起，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和盐，搅拌均匀。把调好的蒜蓉酱均匀地铺在每只海虾的虾背上，然后放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟。蒸好后取出，撒上少许葱花，淋上一勺热油激出香味，一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸海虾就做好了。这道菜中，海虾的钙和蛋白质与粉丝的碳水化合物搭配，营养均衡，而且蒸制的方式也能最大限度地保留海虾的营养，让补钙变得更美味。
番茄炖海虾是一道酸甜可口的菜肴，番茄的酸甜能中和海虾的腥味，让虾肉更加鲜美，而且番茄中的维生素C还能促进海虾中钙的吸收。准备两个中等大小的番茄，用开水烫一下去皮，切成小块备用。锅中加入适量食用油，油热后放入葱花和姜片爆香，然后把番茄块放入锅中，用铲子不断翻炒，炒出番茄汁后加入少许番茄酱，继续翻炒均匀。接着加入适量清水，大火烧开，放入处理好的海虾，盖上锅盖，转中火炖5-6分钟。炖的过程中，海虾的鲜味会融入到汤里，番茄的酸甜也会渗透到虾肉中。炖好后打开锅盖，加入少许盐和白糖调味，白糖可以中和番茄的酸味，让口感更柔和。最后大火收汁，汤汁浓稠后就可以出锅了。这道菜汤汁浓郁，虾肉鲜嫩，用来拌饭吃特别香，老人和孩子都很喜欢，在享受美味的同时，钙也被身体悄悄吸收了。
香煎海虾外酥里嫩，口感丰富，也是很多人喜欢的做法，虽然经过煎制，但只要控制好油量，依然是一道不错的补钙美食。先把处理好的海虾用厨房纸巾吸干表面的水分，然后在虾身上撒上少许盐和黑胡椒粉，再加入一勺料酒，用手抓匀，腌制10分钟，让海虾入味。腌制好后，在虾身上裹上一层薄薄的淀粉，淀粉能让煎出来的虾壳更酥脆。锅中加入适量食用油，油烧至六成热时，把海虾放入锅中，中火煎制。煎的时候要不时翻动海虾，让每一面都煎至金黄酥脆，这个过程大概需要4-6分钟。煎好的海虾可以直接吃，也可以蘸着椒盐或者番茄酱吃，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，越吃越香。香煎的做法让海虾多了一份焦香，而且海虾中的钙依然存在，吃起来满足又补钙，是家庭聚餐时的一道热门菜。
其实海虾怎么做又补钙又好吃，关键在于保留海虾的营养和鲜味，同时根据自己的口味选择合适的烹饪方式。除了上面介绍的几种做法，海虾还可以用来做虾仁滑蛋、海虾豆腐汤、油焖大虾等，每一种做法都有其独特的风味。不管选择哪种做法，都要注意烹饪时间不宜过长，避免营养流失，而且尽量选择清淡的烹饪方式，这样更有利于健康。海虾作为一种营养丰富又美味的食材，经常出现在家庭餐桌上，不仅能让家人品尝到美味，还能补充钙质，真是一举两得。只要多尝试几种做法，就能找到最适合自己和家人口味的那一道海虾菜肴，让补钙这件事变得不再单调，充满美味。