周末的午后，阳光透过窗户洒在餐桌上，总想来点甜口的小点心解解馋。外面买的甜甜要么担心添加剂，要么觉得甜度不合心意，其实在家自己做也没那么麻烦。简单又好吃的甜甜，用家里常见的食材就能完成，不用复杂的工具，新手也能一次成功。
先说说准备的食材，都是平时厨房随手能找到的。低筋面粉200克，要是家里只有中筋面粉也没关系，加点玉米淀粉就能代替，大概加30克玉米淀粉进去，口感就会更松软。鸡蛋3个，最好是常温的，这样打发起来更顺利。细砂糖60克，喜欢不太甜的可以减到50克，根据自己的口味调整就行。黄油50克，提前软化，这样更容易和其他材料融合。还有牛奶50毫升，要是没有牛奶，用清水代替也可以，只是奶香味会淡一点。另外准备一小把白芝麻或者椰蓉，最后装饰用，没有的话省略也不影响口感。
第一步先处理鸡蛋，把鸡蛋磕进大碗里，然后加入细砂糖。用电动打蛋器或者手动打蛋器都行，手动的话就得多搅打一会儿。先低速搅打，让糖和鸡蛋混合均匀，然后转中速继续打，直到蛋液变得浓稠，颜色发白，提起打蛋器的时候，蛋液能缓慢地滴落下来，形成一个小尖角，不会马上消失，这样蛋液就打发好了。这一步很关键，打发到位了，甜甜才能蓬松起来。要是家里没有打蛋器，用三根筷子也行，就是费点力气，大概搅打十分钟左右就能达到效果。
接下来加入牛奶和软化好的黄油，继续用打蛋器搅打均匀，让黄油和蛋液、牛奶充分融合，不要有黄油颗粒。然后把低筋面粉筛进去，筛面粉能让面糊更细腻，没有面疙瘩。用硅胶刮刀或者筷子，从底部往上翻拌，就像炒菜那样，不要画圈搅拌，不然蛋液容易消泡，甜甜就会变得紧实不好吃了。翻拌到看不到干粉就行，面糊要是有点小疙瘩也没关系，静置几分钟就会自己消失，不用过度翻拌。
然后准备平底锅，不用倒油，先开小火把锅预热一下。预热好之后，用勺子舀一勺面糊倒进锅里，面糊会自己慢慢摊开成圆形。等到面糊表面出现很多小气泡，边缘开始微微卷起的时候，就可以翻面了。翻面之后再煎30秒到1分钟，看到两面都变成金黄色，就可以盛出来了。把煎好的甜甜放在盘子里，趁热撒上白芝麻或者椰蓉，要是喜欢更甜一点的，还可以淋上一点蜂蜜或者炼乳，这样一份简单又好吃的甜甜就做好了。
刚做好的甜甜外皮有点微微的酥脆，里面却特别松软，带着淡淡的奶香味，甜度也刚刚好，不会腻人。要是一次做得多吃不完，可以放进保鲜盒里，冷藏保存两三天没问题。吃的时候拿出来用微波炉加热10秒钟，或者用平底锅稍微煎一下，口感就又恢复到刚做好的样子了。平时早上没时间做早餐，提前一晚把面糊调好，第二天早上煎几分钟就能搞定，搭配一杯牛奶或者豆浆，就是一份营养又美味的早餐。
其实做甜甜还有很多小窍门，比如要是想让甜甜更有嚼劲，可以在面糊里加一点糯米粉，大概加50克左右，口感就会变得Q弹起来。喜欢水果味的话，还可以把香蕉压成泥加进面糊里，或者切一点草莓丁、蓝莓丁放进去，这样做出来的甜甜又多了一份水果的清香。要是家里有烤箱，也可以把面糊倒进纸杯里，放进预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，就变成甜甜小蛋糕了，做法灵活多变，怎么吃都不腻。
以前总觉得做甜点很复杂，需要各种专业的工具和材料，其实很多简单的小点心，用家里现有的东西就能做出来。就像这种简单又好吃的甜甜，不用揉面，不用发酵，十几分钟就能做好，既方便又实惠。平时家里来客人了，端上一盘自己做的甜甜，大家一起分享，既有面子又好吃。而且自己做的食材都看得见，吃起来也更放心，给家里的小朋友当零食也特别合适。
有时候生活就是需要这样一点甜甜的滋味，不用多么精致，简单家常就好。周末没事的时候，花点时间做一份甜甜，坐在窗边，晒着太阳，咬一口松软的甜甜，喝一口温热的牛奶，所有的疲惫好像都烟消云散了。这种亲手做出来的美味，比外面买的更有温度，也更让人满足。所以别再犹豫了，赶紧找个时间试试，相信你也能做出这份简单又好吃的甜甜。