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在咱们日常的餐桌上，鸡产品绝对是出镜率超高的食材之一。不管是鸡胸肉、鸡腿，还是鸡翅、鸡蛋，总能用简单的做法做出让人垂涎的味道。对于大多数人来说，做饭追求的就是方便快捷又好吃，不用太复杂的步骤，也不用稀奇古怪的调料，就能让家人吃得开心。今天就来和大家聊聊鸡产品怎么做的好吃又简单，都是些家常易上手的做法，就算是厨房新手也能轻松驾驭。
先说说鸡胸肉吧，很多人觉得鸡胸肉做不好容易柴，其实掌握小技巧就能让它嫩乎乎的。准备一块新鲜的鸡胸肉，先把它切成薄片或者条状，然后用清水冲洗几遍，挤干水分。接着加一勺生抽、半勺料酒、少许胡椒粉，再放一小勺淀粉抓匀，最后淋上一点食用油封浆，静置十分钟。这个时候可以准备点配菜，比如青椒、胡萝卜、洋葱，切成和鸡胸肉差不多的形状。热锅凉油，油热后先把鸡胸肉倒进去，用筷子快速滑散，等它变色后就盛出来备用。然后锅里留少许底油，把切好的配菜放进去翻炒几下，加一点盐调味，再把鸡胸肉倒回锅里，一起翻炒均匀就可以出锅了。这样做出来的鸡胸肉嫩而不柴，配菜也脆爽可口，配米饭特别香，而且整个过程也就二十分钟左右，简单又省事。
鸡腿肉相比鸡胸肉来说，脂肪含量稍高，口感也更鲜嫩，做法也多种多样。其中红烧鸡腿就是一道经典的家常菜，做法简单还下饭。买几个新鲜的鸡腿，洗干净后在表面划几刀，这样更容易入味。然后冷水下锅，加几片姜、一勺料酒，开火煮出血沫，捞出后用温水冲洗干净。热锅倒油，油热后放入姜片、葱段、八角炒出香味，接着把鸡腿放进去，用中小火慢慢煎，煎到两面金黄。然后加两勺生抽、一勺老抽、一勺冰糖，翻炒均匀，让每个鸡腿都均匀地裹上酱汁。之后加入没过鸡腿的热水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮二十分钟左右。等汤汁快收干的时候，开大火收汁，期间要不时翻炒一下，避免糊锅。最后撒上葱花点缀，一道色泽红亮、香味浓郁的红烧鸡腿就做好了。咬一口，肉质软烂，酱汁浓郁，不管是配米饭还是配馒头都特别合适。
鸡翅也是很多人喜欢的鸡产品，可乐鸡翅更是深受大人小孩的喜爱，做法也非常简单。准备适量的鸡翅中，洗干净后在背面划两刀，方便入味。然后冷水下锅，加姜片、料酒，煮出血沫后捞出，用温水洗净。热锅凉油，油热后放入姜片爆香，接着把鸡翅放进去煎至两面金黄。然后倒入适量的可乐，可乐的量要没过鸡翅，再加入两勺生抽、一勺老抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮十五到二十分钟。等鸡翅煮软后，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，裹在鸡翅上就可以了。做可乐鸡翅的时候不用加盐，因为生抽和老抽已经有咸味了，而且可乐本身带点甜味，做出来的鸡翅甜咸适中，口感软糯，味道特别好。整个过程没有复杂的步骤，新手也能一次成功，而且食材也都是家里常见的，不用特意去买什么特殊调料。
除了鸡肉，鸡蛋也是我们生活中不可或缺的鸡产品，做法更是五花八门，蒸水蛋就是一道简单又营养的家常小菜。打几个鸡蛋到碗里，用筷子充分搅打均匀，然后加入和蛋液等量的温水，继续搅拌均匀，再用勺子撇去表面的浮沫。接着在碗口蒙上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。蒸锅上汽后，把碗放进去，用中火蒸八到十分钟。蒸蛋的时候可以准备点调料，比如生抽、香油、葱花。等蒸蛋凝固后，取出来撕掉保鲜膜，淋上适量的生抽和香油，撒上葱花，一道嫩滑爽口的蒸水蛋就做好了。蒸水蛋的关键在于蛋液和水的比例以及火候，只要掌握好这两点，就能蒸出像布丁一样嫩滑的水蛋。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合老人和小孩食用。
其实鸡产品怎么做的好吃又简单，关键在于掌握食材的特性和简单的烹饪技巧。不用追求多么复杂的做法，有时候最家常的做法反而最能体现鸡产品的鲜美。比如用鸡腿肉做个清炒鸡丁，搭配上黄瓜丁、胡萝卜丁，简单翻炒一下就是一道清爽可口的小菜；用鸡胸肉做个鸡肉丸子汤，鲜嫩的丸子搭配上鲜美的汤品，营养又暖胃。不管是哪种做法，只要食材新鲜，调料搭配得当，步骤简单，就能做出美味的鸡产品菜肴。在忙碌的生活中，花上一点时间，为家人做上几道简单又好吃的鸡产品家常菜，既能满足味蕾，又能感受到生活的烟火气，这大概就是做饭最幸福的意义吧。
再给大家分享一个用鸡产品做的快手菜——番茄炒蛋，这可是很多人的入门菜，做法简单到不能再简单，但要做好吃也有小窍门。打三个鸡蛋到碗里，加少许盐和一勺清水，充分搅打均匀。番茄洗干净后切成小块备用。热锅倒油，油热后把蛋液倒进去，等蛋液稍微凝固后，用铲子快速翻炒成小块，盛出来备用。锅里留少许底油，把番茄块放进去，加一勺糖，翻炒至番茄出汁变软。然后把炒好的鸡蛋倒回锅里，一起翻炒均匀，加少许盐调味，就可以出锅了。这样做出来的番茄炒蛋，鸡蛋蓬松嫩滑，番茄酸甜可口，汤汁浓郁，配米饭简直是绝配。这道菜从准备食材到做好，也就十几分钟，特别适合时间紧张的时候做。