在平常的日子里，总少不了一些小点心来调剂生活，尤其是那种做法不复杂、吃起来又香甜可口的，更是让人喜欢。果条点心就是这样一种存在，它不需要太多特殊的食材，在家跟着简单步骤做，就能拥有外酥里软的口感，还带着水果的清新味道。很多人觉得做点心麻烦，其实只要掌握对方法，怎么做果条点心好吃又简单这件事，根本不用费太大劲。
首先得说说食材的准备，这是做好果条点心的基础。面粉选普通的中筋面粉就行，家里平时蒸馒头、包饺子用的那种就可以，不用特意去买高筋或者低筋的，这样就减少了准备食材的麻烦。鸡蛋要新鲜的，大概两三个，根据面粉的量来调整，鸡蛋能让果条点心更松软，还能增加香气。水果的话，选当季新鲜的最好，比如香蕉、苹果、草莓、芒果这些都可以，家里有啥就用啥，不用特意去买贵的。香蕉比较软，打成泥拌进面糊里很方便；苹果可以切成小丁，咬起来有颗粒感，各有各的风味。另外准备点白糖或者冰糖粉，喜欢甜一点的就多放一勺，不喜欢太甜的就少放，灵活调整口味。还有少量的食用油，用来煎或者烤的时候用，这些食材加起来，家里的厨房基本都能找齐。
接下来就是制作的关键步骤了，第一步处理水果。如果用香蕉，就把香蕉皮剥掉，放进碗里用勺子压成泥，压的时候尽量压细一点，不要有太大的颗粒，这样拌进面糊里会更均匀。如果用苹果，就把苹果去皮去核，切成一厘米左右的小丁，切好后可以泡在清水里，防止氧化变黑，用的时候再捞出来沥干水分。处理好水果后，就开始调面糊。把鸡蛋打进大碗里，加入白糖，用筷子或者打蛋器搅拌，一直搅到白糖融化，鸡蛋液稍微有点起泡就行，不用打发得太厉害，那样太费时间，不符合简单的要求。然后把中筋面粉筛进蛋液里，筛面粉能让面糊更细腻，没有小疙瘩，要是家里没有筛子，直接倒进去也行，就是搅拌的时候要多花点功夫，把面粉疙瘩揉开。边倒面粉边搅拌，搅拌成那种浓稠的糊状，舀起来能缓慢流下来的状态就可以了，不要太稀，不然煎的时候容易不成形；也不要太稠，口感会发硬。最后把处理好的水果泥或者水果丁放进面糊里，轻轻搅拌均匀，水果丁要分布均匀，这样每一口都能吃到水果。
面糊调好后，就可以开始煎或者烤了，这两种方法都很简单，根据家里的厨具来选就行。如果用平底锅，就先把平底锅烧热，然后刷上一层薄薄的食用油，油不要太多，不然做出来的果条点心会很油腻。等油热了之后，用勺子舀一勺面糊倒进锅里，面糊会自然摊开成条状或者块状，根据自己的喜好调整形状，小火慢慢煎。煎的时候要注意观察，等底面变成金黄色，就用铲子翻面，再煎另一面，直到两面都金黄酥脆，就可以盛出来了。如果用烤箱，就把烤盘铺上油纸，用勺子把面糊舀到油纸上，整理成条状，每条之间留一点距离，防止烤的时候粘在一起。烤箱提前预热到180度，然后把烤盘放进去，烤15到20分钟，具体时间要看烤箱的功率和果条点心的大小，烤到表面金黄就可以拿出来了。不管是煎还是烤，火候都不能太大，大火容易外面烤焦了里面还没熟，小火慢煎慢烤才能保证内外都熟透，口感也更好。
想要让果条点心更好吃，还有几个小窍门。比如在面糊里加一勺炼乳，能让点心的奶香味更浓，口感也更香甜；或者在煎好的果条点心表面撒一层椰蓉，椰蓉的香味和水果的味道搭配在一起，层次更丰富。如果喜欢吃酥脆一点的口感，煎的时候可以多煎一会儿，让表面更硬一点；要是喜欢软一点的，就稍微煎熟就可以了。另外，做好的果条点心可以搭配酸奶或者蜂蜜水一起吃，酸甜可口，解腻又清爽。有时候家里来了小朋友，端上一盘这样的果条点心，小朋友们都抢着吃，比外面买的零食健康多了，而且自己做的食材放心，没有添加剂，吃起来也安心。
其实怎么做果条点心好吃又简单，关键就在于不要把它想得太复杂，用家常的食材，跟着简单的步骤来，多做几次就能掌握窍门。有时候周末的下午，趁着阳光正好，在厨房里花上半个多小时，就能做出一盘香喷喷的果条点心，配上一杯热茶，坐在窗边慢慢吃，那种满足感特别好。而且这种点心还可以根据家人的口味变化，这次用香蕉，下次用草莓，每次都能有不一样的味道，既简单又有新意。不需要特意去学复杂的烘焙技巧，也不用买昂贵的食材，就能在家做出美味的果条点心，这就是家常美食的魅力所在，简单、真实，却又充满了生活的味道。