在忙碌的日常里，总想着能快速做出一些简单又好吃的小点心或早餐，不用太复杂的步骤，也不用稀有的材料，随手可得的食材就能搭配出暖心的味道。蛋奶粉就是这样一种食材，用它做出来的食物既有鸡蛋的香嫩，又有奶粉的醇厚，关键是做法一点不麻烦，就算是厨房新手也能轻松上手。很多人可能对蛋奶粉的做法不太熟悉，其实怎么做蛋奶粉好吃又简单，只要掌握几个小要点，就能做出让人满意的美味。
首先得准备好所需的材料，都是家里厨房常见的东西，不用特意去超市采购。需要三个新鲜的鸡蛋，鸡蛋最好选那种外壳干净、拿在手里沉甸甸的，这样的鸡蛋蛋黄饱满，做出来的口感会更好。然后是奶粉，大概三十克左右，奶粉的选择可以根据自己的口味来，喜欢浓一点奶味的就选全脂奶粉，喜欢清淡些的就选低脂的，要是家里有孩子，用儿童配方奶粉也没问题，味道会更温和。接下来是普通的中筋面粉，五十克就差不多，还有白砂糖二十克，要是不太喜欢吃甜的，可以适当减少用量，或者换成红糖，能增加一点独特的风味。另外还需要一小勺食用油，用来防粘，家里的色拉油、玉米油都可以。
准备好材料后，就可以开始动手做了。先找一个干净的大碗，把鸡蛋磕进去，注意磕鸡蛋的时候要轻一点，别让蛋壳碎渣掉进碗里。然后把白砂糖也加进去，用筷子或者电动打蛋器朝着一个方向搅打。要是用筷子的话，可能需要多搅打一会儿，大概五分钟左右，直到蛋液变得越来越浓稠，颜色也比原来浅了一些，提起筷子的时候，蛋液能缓慢地滴落下来，形成一条细细的线条，而且线条不会马上消失，这样蛋液就打发得差不多了。这一步虽然需要点耐心，但不用打得像做蛋糕那样特别蓬松，只要均匀浓稠就行，新手也能轻松做到。
接着把奶粉倒进打发好的蛋液里，继续用筷子搅拌，让奶粉和蛋液充分融合在一起，不要有奶粉疙瘩。这时候可以闻一下，已经能闻到淡淡的奶香味了，让人忍不住想快点做好尝尝。然后把面粉过筛后加进去，过筛后的面粉会更细腻，做出来的蛋奶粉成品也会更松软。加面粉的时候要一边加一边搅拌，还是朝着一个方向，把面粉和蛋液奶粉的混合物搅成没有颗粒的面糊，面糊的稠度要适中，不能太稀也不能太稠，要是太稀了可以再加点面粉，太稠了就稍微加一点点温水调一下，调到用筷子挑起面糊，面糊能顺畅地流下来就可以了。
然后准备一口平底锅，最好是不粘锅，这样不容易粘底。把平底锅放在小火上加热，不用烧得太热，等锅稍微有点温度的时候，用刷子在锅底刷上薄薄的一层食用油，油不用太多，只是为了防粘。等油热了之后，就用勺子舀一勺面糊倒进锅里，面糊会自动慢慢摊开，形成一个圆形的小饼。这时候要保持小火，慢慢煎，煎到饼的表面开始出现一些小气泡，而且气泡不会马上破掉的时候，就可以用铲子小心地把饼翻过来了。翻过来之后再煎另一面，煎到两面都变成金黄色，看起来香香脆脆的样子，就可以盛出来了。要是喜欢吃厚一点的，就多舀一点面糊，喜欢薄一点的就少舀一点，根据自己的喜好来调整。
其实怎么做蛋奶粉好吃又简单，火候的控制很关键。全程一定要用小火，火太大的话，外面容易煎糊，里面却还没熟，吃起来会有生面糊的味道，影响口感。而且煎的时候不要急着翻面，等一面定型了再翻，不然容易把饼弄碎。要是第一次做没把握，也可以先煎一个试试，看看面糊的稠度和火候是否合适，调整好之后再接着煎剩下的，这样就能保证每个蛋奶粉小饼都做得恰到好处。
做好的蛋奶粉小饼可以直接吃，刚煎好的时候外皮有点微微的酥脆，里面却很松软，带着浓浓的蛋香味和奶香味，甜度也刚刚好，一口一个，根本停不下来。要是想换种口味，也可以搭配一些小配料，比如在刚煎好的小饼上抹一层草莓酱或者蓝莓酱，酸甜的果酱和蛋奶粉的香味融合在一起，味道更有层次。或者撒上一些椰蓉，增加一点椰香的味道，吃起来更有嚼劲。家里有孩子的话，还可以把小饼夹上一片芝士，放进微波炉里稍微加热一下，芝士融化后，拉丝的芝士搭配蛋奶粉小饼，孩子肯定特别喜欢。
除了做成小饼，蛋奶粉还可以有其他简单的做法。比如把调好的面糊装进裱花袋里，在烤盘上铺上油纸，然后把面糊挤成一个个小小的圆形，放进预热好的烤箱里，上下火一百八十度烤十五分钟左右，就能做成蛋奶粉小饼干，口感酥脆，适合当零食吃。或者把面糊稍微调稀一点，倒进电饼铛里，摊成一张大大的蛋奶粉薄饼，然后卷上一根香肠或者一些蔬菜丝，就是一份营养丰富的早餐，搭配一杯牛奶，简单又管饱。
这种用蛋奶粉做出来的食物，不仅做法简单，而且营养也不错。鸡蛋富含优质蛋白质，奶粉能提供钙质和多种维生素，面粉提供碳水化合物，搭配在一起，能满足身体对多种营养的需求。不管是作为早餐给家人补充能量，还是作为下午茶的小点心，缓解午后的疲惫，都是很好的选择。而且制作过程中没有添加复杂的添加剂，吃起来也更放心，家里有老人和孩子的都可以放心食用。
有时候周末休息，不想出去买点心，就可以自己在家做蛋奶粉小食，一边做一边闻着厨房里飘出来的香味，心里也觉得暖暖的。做好之后端给家人吃，看着他们吃得开心，自己也会觉得特别有成就感。其实生活中的美味往往就是这么简单，不需要复杂的工序，不需要昂贵的食材，只要用心去做，用简单的材料就能做出让人满足的味道。怎么做蛋奶粉好吃又简单，只要记住这些简单的步骤和小技巧，就能随时做出美味的蛋奶粉食物，给平凡的日子增添一点小小的甜蜜。