咱平时家里备上几包袋装煮馍，懒得做饭的时候拿出来做，方便又顶饱。但不少人做出来总觉得差点意思，要么馍块没味道，要么汤汁寡淡，其实只要掌握几个小窍门，袋装煮馍也能做得像馆子端出来的一样香。今天就跟大家好好说说，怎么把袋装煮馍做得好吃又简单，不用复杂的调料，家常食材就能搞定。
先说说准备工作，袋装煮馍本身一般包含馍块和调料包，咱自己再添点配菜，味道立马就不一样了。最常见的就是配五花肉，选那种带点肥的，煮出来香，切薄片就行，不用太多，一小块能煸出油脂就好。然后切点青菜，比如上海青或者菠菜，洗干净沥干水，再泡点木耳和黄花菜，要是家里有粉丝或者豆皮也可以放一把，这些配菜既能丰富口感，又能让整碗煮馍看起来更有食欲。另外，葱姜蒜是少不了的，切末备用，干辣椒和八角可以根据自己的口味加，不爱吃辣的就省了八角，简单提个味就行。
接下来处理食材，袋装里的馍块别直接下锅煮，先拿出来用温水泡个五六分钟，泡到馍块边缘有点软但还带着点硬芯就行。泡过的馍块煮的时候不容易夹生，还能吸足汤汁，吃起来更入味。然后把五花肉冷水下锅，加几片姜和一勺料酒，煮开撇去浮沫，捞出沥干水分，这样能去掉肉的腥味。木耳和黄花菜泡发后洗干净，木耳撕成小朵，黄花菜去根切段，青菜也切成段，这些准备工作做好，后面 cooking 就顺畅多了。
起锅烧油，油热后先把葱姜蒜和干辣椒放进去爆香，香味出来后放入焯好水的五花肉，小火慢慢煸炒，把肉里的油脂煸出来，这样肉吃起来不腻，还能让油里带着肉香。煸炒到五花肉表面有点焦黄，就可以加适量的开水，水量要能没过后面放的馍块，然后把袋装煮馍里的调料包倒进去，一般是料包和酱包，盐包可以先少放或者不放，后面尝味道再调整。大火把水烧开，然后把泡好的馍块、木耳、黄花菜放进去，搅拌一下，让每块馍都裹上汤汁。
转小火煮个十分钟左右，这时候要注意时不时搅拌一下，防止馍块粘锅底。煮到馍块完全变软，吸足了汤汁，体积也稍微变大了，就可以把青菜和粉丝放进去，粉丝要是干的可以提前泡软，鲜粉丝直接放就行。青菜煮到断生，粉丝变软，这时候尝一下味道，要是淡了就加点盐或者生抽调味，喜欢吃酸的可以滴几滴香醋，撒点白胡椒粉，味道会更有层次。最后再煮个一两分钟，关火前撒上一把葱花或者香菜，一碗热气腾腾的袋装煮馍就做好了。
其实袋装煮馍怎么做的好吃又简单，关键就在食材搭配和火候把控。配菜不用多复杂，家里有啥就放啥，比如冰箱里剩下的几片豆腐、几个香菇，都能加进去，反正是家常吃的，怎么方便怎么来。火候方面，刚开始大火烧开让调料充分溶解，后面转小火慢慢煮，让馍块有足够的时间吸收汤汁，这样做出来的馍块筋道入味，汤汁也浓郁鲜美。有时候我还会打个鸡蛋进去，搅成蛋花，或者加一勺辣椒油，吃起来更过瘾，根据自己的口味调整就行。
平时早上或者晚上不想做饭，这么煮一碗袋装煮馍，十几分钟就能搞定，有肉有菜有主食，营养也均衡。而且做法简单，就算是厨房新手也能一次成功，不用像做传统煮馍那样还要自己发面揉馍，袋装的省去了不少麻烦。记得煮的时候别煮太久，不然馍块会煮烂，失去嚼劲，青菜也别放太早，免得煮得发黄软烂，影响口感和颜值。按照这个方法做，每次煮出来的袋装煮馍都能被家人抢着吃，汤汁都不剩，比外卖还香，还实惠。
有时候家里来客人，要是来不及做复杂的菜，也可以煮上几碗袋装煮馍，再配点凉拌菜，简单又大方。客人们吃了都说好吃，问是不是自己做的馍，其实就是普通的袋装煮馍，加了点配菜和调料，味道就提升了不少。所以说，不是只有复杂的做法才能做出好吃的食物，简单的食材和做法，只要用心去做，也能做出让人满意的美味。袋装煮馍怎么做的好吃又简单，大家记住这些小窍门，下次做的时候试试，保证不会失望。