家常烤鸭切块好吃又简单的做法
在家做切块好吃又简单的烤鸭不难，选鲜活北京填鸭或两斤半到三斤白条鸭，处理干净擦干水分后，用葱姜蒜、盐酒生抽等调料腌制至少4小时，烫皮风干后塞果块进烤箱烤制，烤好晾片刻用利刀切块，每块带皮和肉，搭配甜面酱等即可，用料实在干净，新手也能驾驭。
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家常鱼做法技巧 让鱼肉滑嫩又美味
让鱼肉滑嫩好吃关键在选鱼、处理和烹饪环节。选新鲜细嫩品种鱼，冷冻鱼正确解冻；处理时刮净鱼腹黑膜，鱼片顺纹切并上浆；清蒸、水煮、香煎等做法各有技巧，还需注意大火快熟、勿过早放盐等细节，做好这些家常菜也能有滑嫩鱼肉。
酸菜煎饺子好吃又简单的做法
做酸菜煎饺子选东北酸菜洗净切碎挤水，配三成肥七成瘦猪肉馅加调料搅匀，饺子皮买现成或自制，包馅捏紧。用不粘锅倒油煎饺子底至金黄，加水焖煮到水快干，再煎至底部酥脆，这样做出的饺子外皮酥脆、内馅鲜香，步骤简单新手也能做好。
家常炖鸡腿怎么做最简单好吃
做家常炖鸡腿选琵琶腿，备姜片、蒜、八角等常用调料，鸡腿划口加料酒姜片腌15分钟，焯水撇沫后温水洗净。炒糖色（或用老抽）炒鸡腿，加香料、生抽老抽和热水，小火炖30 - 40分钟，加盐大火收汁，做法灵活，肉质软烂脱骨，简单美味下饭。
家常鸡蛋怎么做不硬又好吃
把鸡蛋做得不硬又好吃要做好细节：选新鲜鸡蛋，打蛋液顺向搅匀，炒蛋蒸蛋可加一勺温水。煎蛋炒蛋用中小火，蛋液未全凝就关火；蒸蛋羹蛋液与温水1:1.5-2，过滤后盖膜中火蒸8-10分钟焖两分钟；水煮蛋冷水下锅，水开后小火煮5-8分钟泡凉水。加料酒或白糖增嫩，忌过度烹饪即可。
家常石榴花做法：简单入味，好吃到停不下来
石榴花是美味食材，选半开的“铃铛花”最佳，摘回后需剥去硬花萼、掐去花蕊，焯水加盐再泡3-4小时可去涩。它做法简单，凉拌调汁淋热油清爽开胃，清炒配五花肉鲜香下饭，还能煮鸡蛋汤。烹饪别用重料，干花需提前泡发焯水。其营养丰富，现在正值花期，按方法做就能尝到鲜香滋味。
家常鸡块酥脆做法分享
做酥脆鸡块选新鲜鸡腿肉，剔骨切块泡十分钟去血水，用盐、料酒、姜葱简单腌制二十分钟。裹粉用1:1面粉和玉米淀粉，鸡块裹粉醒五分钟，蘸蛋液后复裹厚粉，六成热油炸三分钟至浅黄，升温八成热复炸一分钟至金黄酥脆，可撒椒盐或蘸酱汁，现炸现吃口感佳，剩的用烤箱180度烤五分钟恢复酥脆。
家常鸡尖这样做，脆嫩入味超下饭
做好鸡尖需注意选购新鲜或包装完好的，解冻后剪尾用料酒姜片去腥味，擦干水分加盐、生抽等腌制锁水；还介绍了香酥、泡椒、蒜香烤三种做法，核心是锁住水分、掌握火候避免过度烹饪，就能做出脆嫩好吃的鸡尖。
家常迷你发糕的简单做法 松软香甜又可口
家常迷你发糕用低筋面粉（中筋可加玉米淀粉替代）、鸡蛋、糖、酵母等常见食材，经搅拌蛋液、激活酵母、混合翻拌面糊、发酵、加果干、倒模二次发酵后蒸制，做好的发糕松软香甜，放凉更Q弹，不用烤箱，步骤简单，适合当早餐或零食，健康又实惠。
家常茴香鸡翅这样做，简单入味又下饭
茴香鸡翅做法简单，选一斤半鸡翅中，配新鲜茴香苗及常用调料。鸡翅洗净划刀用料酒生姜腌十分钟，茴香切段。热锅炒糖色后放鸡翅翻炒，加调料炒香，放生抽老抽、开水焖煮，中途加部分茴香，熟后大火收汁加剩余茴香、盐和鸡精，成品香气扑鼻、肉质鲜嫩，新手也能做好。