栏目分类
最新文章
家常素浇头的简单美味做法
素浇头是家常简单下饭的美食，选胡萝卜、香菇、豆腐干等常见食材，处理切块后按爆香蒜末、炒胡萝卜香菇、加豆干调味、焖煮勾薄芡等步骤制作，容错率高、做法灵活，半小时就能搞定，可拌面条米饭，适合新手，不用复杂技巧和贵食材，好吃又省事。
家常好吃又好看的馒头做法分享
家常好吃又好看的馒头做法简单，备500克中筋面粉等材料，酵母温水化开静置后拌入面粉成絮状，揉面至光滑醒发两倍大，排气后分剂子揉圆或做花形，二次醒发后冷水上锅，大火烧开转中火蒸15 - 20分钟焖5分钟，成品暄软细腻、麦香浓郁且形状好看。
家常沐目菜的简单美味做法
做沐目菜需选新鲜翠绿的，配大蒜、盐等简单调料，处理时切根泡洗沥干水。炒制先小火煸香蒜末，转中火快炒沐目菜，加适量盐和生抽，炒一两分钟至变软翠绿即可。也可搭鸡蛋或虾仁，关键是保留本味，几分钟做好，鲜嫩爽脆适合家常和上班族。
家常烫面锅贴的软香做法，新手也能轻松掌握
家常烫面锅贴软香做法：选500克中筋面粉，用六成开水搅絮揉面醒20分钟；馅料选三分肥七分瘦猪肉馅调味加水搅匀，素馅需杀水挤干；面团切剂擀皮包馅，平底锅刷油煎底金黄，淋水焖5分钟收干，淋香油出锅，吃不完可冷冻，掌握关键步骤新手也能做好。
家常荆辣椒的简单美味做法
做荆辣椒好吃又简单，要选新鲜饱满鲜红的荆辣椒，处理后可切可剁。搭配五花肉、鸡蛋等食材，加姜蒜提香，烹饪时煸炒五花肉出油脂，炒香调料后放荆辣椒翻炒，加生抽、盐等调味，火候别太大太久。还能做荆辣椒炒蛋、瘦肉炒荆辣椒，简单做法能出鲜辣可口、充满烟火气的家常味。
家常玉簪的简单美味做法
家常玉簪做法简单，选三分肥七分瘦猪肉等做馅，加调料朝一方向搅拌上劲，蔬菜切条腌后裹肉馅造型，蒸锅上汽中火蒸8 - 10分钟，同时调汁浇上即可，还能换食材换口味，全程约半小时，营养均衡，适合家常及待客。
家常狗粮做法：不粘稠又好吃的秘诀
自制狗粮想做到不粘稠又好吃，需把控食材搭配、处理、烹饪及细节。选低淀粉的鸡胸肉、南瓜等食材，肉类剁成颗粒状、蔬菜切小丁并焯水，烹饪时少量多次加水、控火候焖煮收汤汁，还可加少量无盐黄油、做好后冷却，用心操作能让狗狗吃得健康美味。
在家做糖葫芦怎么让糖硬又好吃
在家做糖硬又好吃的糖葫芦，关键在选料和熬糖。选新鲜紧实山楂或水分少的水果，用1:1白砂糖冰糖混合，配消毒竹签；水果去核沥干串好，熬糖按2:1糖水比例，小火融糖后转中火不搅拌，用滴水或拉丝法判断熬好，蘸糖后放抹油盘晾10 - 15分钟，遇问题调整火候等，多试就能成功。
家常无辣鱼的简单好吃做法
文章讲怎么做鱼不放辣椒才好吃又简单，选鲈鱼等新鲜鱼并刮净鱼腹黑膜，腌制时用盐、料酒、姜片去腥入味，烹饪可选清蒸或红烧，清蒸需大火蒸后淋热油生抽，红烧要煎鱼炖至入味收汁，还提了煎鱼防破皮、用柠檬汁去腥等技巧，抓住鲜和嫩就好。
家常小莲藕尖的简单美味做法
春夏交替的小莲藕尖脆嫩清爽，挑选时选浅黄带嫩绿、硬挺无异味的，处理后用白醋水泡十分钟去涩保色。做法有清炒和凉拌，清炒大火快炒加调料，凉拌焯水过凉拌料汁，关键在去涩和控火候时间，还可灵活调整口味，是省时美味的家常菜。
家常鸽子做法：简单又美味的烹饪技巧
鸽子肉鲜嫩营养，文章分享了简单做法：先选新鲜鸽子，处理干净羽毛和内脏。介绍了清炖、香煎、红烧三种做法，清炖滋补、香煎外焦里嫩、红烧酱汁浓郁，关键在食材处理和火候控制，还提及焯水用冷水等小技巧，新手也能做出鲜香鸽子菜。
家常泡笋的做法技巧，鲜嫩不酸更爽口
在家做泡笋要选春笋或雷笋，挑新鲜中等大小的。去皮切根后焯水，冷水下锅加食盐料酒煮5-8分钟，过凉沥干。用无油容器，按10:1调盐水，可加香料冰糖煮凉倒入，没过笋密封。放阴凉处，夏泡3-4天冬泡5-7天，泡好冷藏，用干净筷子取，可凉拌、炒肉或做汤，做好这些步骤就能脆嫩不酸。
家常海椒面的做法 香而不燥滋味足
自己做海椒面不难，选七成二荆条、两成灯笼椒、一成小米辣搭配，剪蒂洗净晾干后，无油无水锅小火炒至暗红发脆晾凉，用石臼或料理机打成粉，可加白芝麻、花椒增香，香料占辣椒十分之一，做好后用玻璃罐密封放阴凉处或分份冷冻，自制的比外头买的用料放心、味道合心意，拌菜、做蘸料都提味。
用梨做果冻的简单美味做法
用梨做果冻简单美味，选雪梨或皇冠梨，搭配白凉粉、冰糖等食材。梨洗净去皮核切块，可打汁过滤或留丁，加冰糖煮化后放白凉粉搅匀，倒入模具加配料冷却凝固，脱模后晶莹Q弹、梨香浓郁，冷藏保存更佳，掌握白凉粉比例易成功，秋天吃还能清热润肺。
商用好吃水煎饺的制作方法与技巧
制作商用好吃的水煎饺需把控多环节：选中筋面粉、鲜猪前腿肉及时令蔬菜作食材；面团按10:5.5水粉比、30℃水温揉制并醒发20-30分钟；馅料顺向搅拌调味，蔬菜馅按需处理水分；包制兼顾美观与效率，商用可流水线作业；水煎把控火候水量，煎至底部金黄酥脆；还需注意煎制数量、冷冻保存等细节，做好这些就能做出美味水煎饺吸引顾客。
家常芳芳乐的简单美味做法
芳芳乐是家常小吃，做法简单。需中筋面粉、鸡蛋、西红柿、青椒等家常食材，先处理食材调面糊，再炒鸡蛋和配菜，铺面糊小火煎至两面金黄即可。还可注意调面糊加盐、控中小火等细节，配菜也能灵活调整，半小时就能做好，早晚食用都合适，能带来朴实美味。
家常胖嫂果酱的简单美味做法
胖嫂果酱做法简单，选当季新鲜水果，清洗处理后用不锈钢锅或搪瓷锅，按水果甜度以约2:1加糖、加少量水，中火煮至沸腾转小火慢熬，撇浮沫，待果酱滴盘凝固或挂筷慢滴即好，可加柠檬汁提味。熬好稍晾凉装消毒玻璃瓶倒立保存，冷藏约存一个月，日常可抹面包、拌酸奶等。
家常澳门肉脯的做法 香嫩入味超解馋
在家做澳门肉脯，选新鲜猪里脊肉切片泡去血水，用生抽、蚝油、蜂蜜等调汁腌制至少2小时，烤箱180℃预热后烤15分钟翻面，吸油刷蜂蜜再烤5 - 8分钟焖5分钟冷却。可按口味调调料，注意切片顺纹理等细节，无烤箱可用平底锅煎，能做出咸香有嚼劲的美味肉脯。
家常小火腿儿的简单美味做法
小火腿儿是常见百搭的家常食材，做法简单易上手。文章介绍了香煎、青椒炒、蛋炒饭、豆腐汤等多种简单美味的做法，还提到它可与土豆炖、西兰花炒或做披萨配料，强调按口味和现有食材搭配，简单烹饪能保留本味，用它做家常菜充满烟火气，带来幸福感。
腊味鸡软烂好吃的家常做法
做腊味鸡软烂好吃，需选三黄鸡或土鸡搭配适量腊味，鸡肉切块焯水去血沫，腊味泡洗减咸。用砂锅爆香姜葱后炒鸡肉和腊味，加温水大火烧开转小火焖煮，三黄鸡40分钟到一小时、土鸡需更久，中途不加冷水，快好时微调咸度，关火焖10分钟，也可加土豆等配菜，按步骤即可成美味。